Inkar edilemez lezzetli mantar yemek - chanterelles havyar. Cömert bir "hasat" olsaydı, bu aperatif gelecekteki kullanım için hazırlanabilir. Sandviçler ile servis yapın, çorba ekleyin ya da en sevdiğiniz yiyecekleri tahıl veya sebze ile birlikte yiyin. İki sayımda basit ve karmaşık olmayan bir yemek hazırlanır, her acemi şef için bir tarif mevcuttur.
Mantarlı yumurta nasıl pişirilir?
Kış için chanterelles havyar - tarifleri, genellikle basit, özellikleri olmayan. Sürecin tek önemli noktası mantarların hazırlanmasıdır.
- Yemek pişirmeye başlamadan önce, mantarları yıkamanız, büyük bir su kabına dökmeniz, çöpü çıkarmanız ve her kopyasını gözden geçirmeniz, kirleri kazımanız gerekir.
- Temiz suda tekrar durulayın, masaj hareketleriyle şapkalara bakın, üzerlerinde şüpheli noktalar olmamalıdır.
- Mantarlardaki böceklerin varlığından endişe etmenin bir anlamı yok, nadiren dehşet verici.
- Mantarlar hemen uygulanmıyorsa, yıkandıktan sonra kurutulmalı, bir kaba aktarılmalı, havlu ile kapatılmalı, buzdolabına konulmalıdır.
Kış için mantar yumurta nasıl pişirilir?
Kış için chanterelles'in hasat ettiği karaca - şenlikli bir stand-up partisinde servis edilebilen lezzetli bir meze. Önerilen tarifler, bileşenlerin minimum bileşimi göz önüne alındığında temeldir. İş parçasına ek olarak sebze, sarımsak, domates, ana şey baharatla aşırı doldurmamak, chanterelles güçlü baharatlı tatlar ile iyi birleşmez.
maddeler:
- chanterelle - 1 kg;
- soğan - 300 g;
- havuç - 100 g;
- tuzu;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Soyulmuş mantarlar, köpüğün çıkarılmasıyla 10 dakika kaynatılır.
- Süzme, kuru, blender.
- Bir tavada, soğanları saklayın, havuç ekleyin, ardından mantarları ekleyin.
- 10 dakika karıştırın, sürekli karıştırın, tuz.
- Steril kavanozlarda kışın chanterelles'ten dağıtılmış sıcak mantar karası, mühürlü.
Sarımsaklı mantar havyar - kış için tarif
Sarımsaklı havyar mantarı özellikle kokulu. Piquant tadı atıştırmak geliştirmek için kurutulmuş otlar ile takviye edilebilir, kalıplama kutuları önlemek için taze ekleme tavsiye edilmez. Acı biber "ışık" kompozisyonuna eklenir havyar küçük bir ada yapacak ve tadı daha ilginç.
maddeler:
- chanterelle - 2 kg;
- sarımsak - 6 diş;
- acı biber "hafif" - 2 bakla;
- tuzu;
- Kurutulmuş rezene - 1 yemek kaşığı. l.
- yağ;
- soğan - 2 adet.
hazırlık
- Yıkanmış soyulmuş mantarlar 10 dakika pişirir.
- Chanterelles karıştırıcısını doğrayın.
- Seyrek soğan, mantar püresi ekleyin, 10 dakika kızartın.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin, doğranmış biber, 5 dakika pişirin, tuz ekleyin, kurumuş otlar dökün.
- Sarmısaklı chanterelles havyarı 5 dakikalığına mütevazıdır, konteynırla dağıtılır ve mühürlenir.
Domates havyar domates ile
Aşağıda tarif edildiği tarifini tarif eden chanterelles'den lezzetli mantar balıkları, hemen soğuduktan sonra servis edilir, bunu korumak için zamanınız olmadığı çok lezzetlidir. Domatesler, tatlı ve acı biberler mezeleri alışılmadık şekilde iştah açıcı hale getiriyor ve orijinal mantar lezzetini güçlendirmek için tereyağında malzemelerin kızartılması tavsiye ediliyor.
maddeler:
- chanterelle - 1 kg;
- domates - 3 adet;
- tatlı biber - 1 adet.
- karabiber - ½ adet.
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı.
hazırlık
- Mantarlar kaynatılır, kuru, ince kesilir.
- Bütün sebzeleri mümkün olduğu kadar küçük kesin.
- Seyrek soğan, mantar ekleyin, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Biber, kıyılmış sarımsak, tuz at.
- Sonunda domatesleri ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın, örtün.
- Chanterelles havyarı 15 dakika içinde hazır olacak.
Kış için domates salçası ile mantar havyar
Domates ezmesi ile chanterelles gelen mantar roe kış için hasat ve çok miktarda tereyağı sayesinde, uzun bir süre saklanır. Bu mantar sayısının yaklaşık 0,5 litrelik bir bankası olacaktır. Mantarlar bir et kıyma makinesi ile bükülür, eğer chanterelles bitlerini hissetmeyi tercih ederseniz, büyük bir süzgeç kullanın.
maddeler:
- mantarlar - 1,2 kg;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 50 g;
- su 50 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz ve karabiber;
- bitkisel yağ - 130 ml.
hazırlık
- Saf mantarlar 10 dakika pişer. Süzün, süzün.
- Mantarları bir kıyma makinesinden geçirin.
- Soğanı kızartın, mantar kütlesini ekleyin.
- Su ve macunu birleştirin, havyar içine dökün, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yarın 40 dakika.
- Steril bir kutuya dökün, sıcak yağ dökün, mantarı.
Havuç ile kış için mantar havyar
Havuç ile chanterelles gelen mantar Karaca daha lezzetli ve iştah açıcı. Bitkisel bileşenler kütüğün tadını artırır, ancak ölçüyü gözlemlemeli ve chanterellerin doğal lezzetini korumalısınız. Pişirme işlemini basitleştirin, aynı zamanda malzemeleri kaydırın, son sonucu bozmamak için sadece sarımsak eklenmelidir.
maddeler:
- mantarlar - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- kurutulmuş rezene ve fesleğen - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ;
- tatlı biber - 1 adet.
hazırlık
- Mantarlar yıkanır, kaynatılır, kurutulur.
- Tüm malzemeleri (sarımsak hariç) bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kalbini üstüne koy, biraz yağ dök.
- Carcases ve chanterelles 25 dakika pişti.
- Kıyılmış sarımsakları karıştırın, karıştırın, tuz, kuru otlar girin. 5 dakika boyunca yırtıl.
- Steril bir kavanoz içine dökün, mantar.
Kış için chanterelles ve kabak gelen havyar
Mantar havyarının herhangi bir pişirme işlemi, çeşitli sebzelerle birlikte sunulur, bu seçenek bir istisna değildir. Meze zengin, iştah açıcı ve aperatif yapma süreci çok zaman almaz. Sebzeler uyumlu bir şekilde chanterelles ve basit baharatlarla bir araya getirilmiştir, pacancy acı biber ve sarımsak ekleyecektir.
maddeler:
- mantarlar - 1 kg;
- kabak - 300 g;
- havuç ve soğan - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- acı biber - 1 kapsül;
- domates salçası - 20 g;
- yağ - 150 ml;
- tuz, şeker - de ½ st. l.
hazırlık
- Mantarlar pişirir, köpüğü çıkarır. Suyu ayrı bir kaba boşaltılır.
- Seyrek soğan, rendelenmiş havuç, makarna, tuz ve şeker ekleyin. 5 dakika boyunca yırtıl.
- Kabak rendeleyin, ayrı olarak yağ ilavesiyle söndürün.
- Tüm malzemeleri birleştirin, bir karıştırıcı ile delin, bir tavaya aktarın, 20 ml et suyu dökün.
- Sarımsakları girin ve 30 dakika pişirin.
- Kavanoza yaymak için, kabak ve chanterelles gelen steril havyar 15 dakika, mantar.
Kış için sirke ile chanterelles gelen havyar
Kış mevsimindeki tüm balıkları sirke ile chanterelleslerden saklamak en iyisidir, sterilize etmek bile gerekli değildir. Konserve işlevi korumak için ek olarak, hafif baharatlı ekşi aperatif ekler. Malzemeler ayrı ayrı pişirilebilir, ancak et öğütücüsünden tüm malzemeleri kaydırmak ve yaklaşık yarım saat boyunca çürümek daha hızlıdır.
maddeler:
- mantarlar - 1 kg;
- soğan, havuç, tatlı biber - 1 adet.
- acı biber - ½ adet;
- sarımsak - 3 diş;
- kızartma için yağ;
- sirke% 6 - 50 mi;
- tuz.
hazırlık
- Haşlanmış mantarlar, soğan, biber ve havuç et kıyma makinesi ile kaydırıldı.
- Bir sote tavaya koyun ve orta ateşte 20 dakika boyunca kızartın, sarımsak koyun, serpin.
- Sirke ekleyin, karıştırın, 5 dakika dökün, kavanoza dökün, mantarı.
Çok Değişkenli Mantar Havyarı
Kış için multivarkta pişirilmiş mantar havyarı - geleneksel olandan temel olarak farklı olmayan bir tarif. Tüm malzemeler, kaseye yerleştirilir ve uzun sürülür. Bir koruyucu olarak sirke çalışacak ve dinçleşme süreci bir saat sürecek. Kabı önceden hazırlayın, kavanozları ve kapakları buğulayın.
maddeler:
- chanterelle - 2 kg;
- soğan, havuç, biber, domates - 2 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- tuz, karabiber;
- sirke% 6 - 100 mi;
- yağ - 50 ml
hazırlık
- Haşlanmış mantarlar, soğanlar, havuçlar, beyazlatılmış domatesler ve biberler bir kıyma makinesinden, cihazın kasesine doğru kaydırılır.
- Yağ, tuz, karabiber sokun.
- 15 dakika boyunca "Zharke" pişirmek için, sarımsak girin.
- Karıştırın, "Quenching" açın, 40 dakika pişirin.
- Sinyalden 10 dakika önce sirke dökün, karıştırın.
- Steril kaplara dökün, mantarı.