Çeşitli resepsiyonlar ve partiler için hazırlanan popüler bir atıştırmalık olan Canapé (Fransız), yaklaşık 0.5-7 cm kalınlığında, yaklaşık 60-80 g ağırlığında (yani, bir lokma gibi) şişlerde küçük bir sandviçtir. ). Canapé şiş tasarımında estetik ve oldukça faydacı işlevler yerine getirilir: Kirlenmeden bir sandviç yiyebilirsiniz.
Kanape çeşitli alkollü içeceklere - hem saf halde hem de kokteyl şeklinde sunulmaktadır. Kanepeler ayrıca çay, kahve, rooibos, eş ve bu tür diğer içecekler ile servis edilebilir.
Şişlerde kanepeyi nasıl yapılacağını anlat.
Temel prensibi
Orijinal fikirlerine göre, kanepeler, bir parça ısırmadan, bir bütün olarak, bir sandviçi ağzınıza sokabilmeniz için icat edildi ve tasarlandı. Genellikle kanepeler farklı ürünlerden yapılır: et, balık, sosis ve tütsülenmiş ürünler, peynirler, meyve ve sebzeler, ince dilimler halinde kesilmiş veya küçük parçalar halinde (diğer gıdalardan, meyvelerden ve sebzelerden daha az). Ayrıca kanepelerin hazırlanması için, tereyağı, yarı sıvı plastik işlenmiş peynirler, kalın soslar, pates ve çeşitli macun karışımları (herhangi bir üründen) sıklıkla kullanılır.
Orijinal tarifler şişlerde canapé
Bir kanepe için tostlar tereyağında (sebze veya kremsi) hafifçe kızartılabilir ya da kurutulabilir, ki bu da dietoloji açısından tercih edilir.
Jambon, zeytin ve horseradish ile kanepe
maddeler:
- beyaz ekmek;
- sarımsak;
- jambonlu domuz eti (veya jambon, patlıcan, karbonat);
- çukursuz genç zeytinler;
- rendelenmiş horseradish sosu bitirdi;
- dekorasyon için yeşillikler (kişniş, maydanoz, fesleğen).
hazırlık
Tostları yapıyoruz: ekmeği doğru büyüklükte parçalara ayırıp kurutun. Her bir yaban turpu (ya da hardal) sarımsak kızartması ve yağlayın.Yukarıdan bir parça jambon, ve bir yaprak veya diğer yeşillik koymak. Şişte zeytinleri (ya da zeytinin boyuna yarısını) ve üst taraftaki kanopi içine koyuyoruz. İstenirse, kanepelerin tasarımında, bir dilim peynir için bir yer bulabilir, sadece çok belirgin bir tadı olmamalıdır (Hollandaca en uygun olanıdır).
Aynı şekilde, yaklaşık olarak aynı ürün seti ile, iyi bir tütsülenmiş sosis ile bir kanepe hazırlayabilirsiniz. Yaban turpu ya da hardal yerine, taze avokado ve / veya muzdan püresi ya da domateslerden, tatlı biberlerden, kırmızı biberlerden ve sarımsaktan keskin bir sos-adjika kullanabilirsiniz.
Morina karaciğeri ile kanape, doğal tereyağı ve taze salatalık ile pişirilir.
hazırlık
Çatal ile karaciğer cod. Kurutulmuş tostlar önce sarımsakla ovuldu, ardından tereyağı kalın bir tabaka yayıldı. Bir sonraki katman - morina karaciğerinden , yukarıdan yapıştırın - bir dilim taze salatalık ve / veya zeytin yeşillikleri. Her şeyi bir şiş ile bağlarız.
Genel fikir ve yapım şemasının ardından tütsülenmiş tavuk ve eritilmiş peynir ile kanepeler hazırlarız.
hazırlık
Kurutulmuş tostları eritilmiş yarı sıvı peynir ile yayıyoruz, üstüne bir dilim füme tavuk koyduk, zeytin ya da bir dilim kivi ya da limon (kireç, kırmızı turuncu) ilave edebilirsiniz.
Japon tarzı füme yılan balığı ile kanepe
Soya sosu, vassabi ezmesi, doğranmış sarımsak ve doğal çiçek balı sıcak sos hazırlayın, sıcak kırmızı biber ve limon veya limon suyu ile sos mevsim. Kurutulmuş tost sosu ile bulaşır, üstüne bir dilim marine edilmiş zencefil, bir dilim füme yılan balığı yaprağı-başka yeşillikler, bir rezene halkası koydu. Bir şiş ile bağlarız.
Son derece lezzetli orijinal kanepeler çavdar ekmeği dilimleri üzerine hazırlanabilir (kurulayın ya da olmasın, kendiniz karar verin). Çavdar ekmeğine dayalı bir kanepeye uygun tuzlanmış ringa balığı, uskumru, çeşitli tiplerde somon, tereyağı da kullanılır, tuzlu balık havyarı, taze veya turşu sebze, meyve, yeşillik.