Sabahları biraz daha neşeli hale getirelim ve puf böreğinden narin, gevrek, havadar kruvasanları pişirin ve elbette bunları bu malzemedeki tariflerden nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile puf böreği gelen kruvasan için reçete
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (380 g);
- yüksek oranda karbonatlı su - 0.5 l;
- un (en yüksek kalite) - 750 g;
- tuz - 2/3 tsp.
- tereyağı (% 82.5 yağ) - 65 g.
hazırlık
Beyaz unu eleyin, ardından ince tuzu ona ekleyin ve karıştırın. Bu kasede bir oluk açın, 0,5 litre karbonatlı suyu açın ve huniye dökün. Kabarcıkları çıkıncaya kadar hamuru yoğurun ve ortaya çıkan yumruyu tabağınızın üzerine koyup beyaz un ile serpiştirin. Hamurun ritmik hareketlerini, yüzeyi elastik hale gelene ve yapışmayacak şekilde yoğururuz.
Şimdi hamurları iyi yuvarlıyoruz. Bütün bu büyük yüzey, bir mikrodalga yağda eritilerek dikkatli bir şekilde yağlanır.
Daha sonra, hamur kareleri, hamuru kesin ve bir kâğıt yığını gibi ekleyin. Bu yığını ellerimizle sıkıca bastırarak, başlangıçta yuvarlandığımız kalınlığa doğru yuvarlayıp yağı tekrar uygularız. Böylece, yağı iki kez daha katmanlama işlemini tekrarlayın ve ardından her şeyi sıkıca kapatılan ve en az 45 dakika boyunca dondurucuya konan bir torbaya koyun.
Zaten soğutulmuş hamurları çıkarırız ve dışarı doğru yuvarlarız, böylece uzun üçgenler halinde kesiliriz. Testin her bir kısmı için, 1,5 çay kaşığı kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt koyunuz. Daha sonra bir hamur hamuruna yukarıdan aşağıya doğru sarılır. Ekmek keki üzerine parşömen üzerine kruvasan sürün ve fırında en fazla 25 dakika fırında 185 derece pişirin.
Hazır hamur mayasından peynirli kruvasanlar
maddeler:
- hazır mayalı olmayan puf böreği - 800 g;
- sert peynir ("Rus") - 180 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hamur, masadaki dondurucudan uzandı ve yumuşayana kadar bekletildi.
Peynir biz büyük bir yumurta eklemek ve onları birleştirmek sonra, en büyük delikler ile rende üzerinde öğütülür.
Tablonun yüzeyinde, unu eşit olarak dağıtın ve içinde erimiş bir hamur tabakasına koyun. Biraz yuvarlayın ve sonra keskin bir bıçakla üçgen bir parça halinde keserek bir pastayı kesiyormuşuz gibi. Her bir üçgenin dış kenarında, peynir dolumuzu dağıtın ve bir hamurla rulo haline getirerek bir hamurla kapatın.
Fırın tepsisini fırın kâğıdı ile kaplıyoruz ve üzerine kruvasanları yalıyoruz. Yüzeyleri yumurta sarısı ile kaplıdır ve hepsini fırına göndeririz, 170 santigrat dereceye kadar ısıtılır. Fırında pişirmek sadece 28 dakika alır.