Evde sigara içilmesi ve marine edilmesi için sıvı duman gibi bir ürün çok uygundur. Katkının kompozisyonu tamamen yapay ve gerçek dumanın yapacak bir şeyleri yoktur. Resmi sınıflandırmaya göre, tatlandırıcı maddelere atıfta bulunur ve görünüşte, sıvı veya kuru olabilen konsantre bir kahverengi renk maddesidir. Bir damla et veya balığa hafif bir tat ve doğal sigara kokusu vermek yeterlidir. Daha güçlü bir etki için daha fazla konsantre ekleyebilirsiniz. Hazır yemek, neredeyse ekstra enerji değeri eklemez, çünkü sıvı dumanın kalorik içeriği sadece 0.1 kcaldır.
Sıvı nasıl dumanlanır?
Laboratuarda ilk defa bu madde 19. yüzyılda elde edilmiş, ancak daha sonra yanan odun kömürü ürünleri damıtılarak elde edilmiştir. Yani, böyle bir sıvı duman sentetik değildi, ama doğal bir maddeydi. Ama bugün farklı şekilde yapıldı, bu yüzden kimyasal bileşim sadece sıvı dumandan oluşur. Sıvı dumanın oluştuğu şeyin, karbonil ve fenolik maddelerin de karıştırıldığı "asidik konsantrat" olarak adlandırılması oldukça mümkündür. Aynı zamanda su ve boyalar içerir. Ancak burada doğal dumanın bileşiminde sunulan ve kaçınılmaz olarak doğal sigara ile ete yerleşen zararlı katran ve katran yoktur.
Sıvı dumanın yerini ne alabilir?
Uzmanlar ayrıca sıvı dumanın kesinlikle güvenli olduğunu temin etseler de, birçok insan tamamen sentetik bileşimden dolayı kullanmaya cesaret edemiyor. Ancak bu madde doğal maddelerle değiştirilebilir. İlk önce eti standart bir şekilde içebilirsiniz. İkincisi, soğan kabuğu konsantre bir kaynatma domuz yağı vermek ve yağ ve et için şaplak kullanılabilir. İçinde ürün haşlanmalı veya marine edilmelidir.