Fırında pişirilmiş biber dolması, şenlikli bir masaya ya da günlük bir yemeğe katılmak için parlak, muhteşem, inanılmaz derecede hoş kokulu ve lezzetli bir yemek olacak. Her birinin denemek isteyeceği yiyeceklerin özelliklerini çeşitlendirmenin birçok yolu vardır.
Fırında biber dolması nasıl yapılır?
Fırında pişmiş dolma biber, hızlı bir yemek olarak adlandırılamaz, hazırlanması biraz zaman alacaktır, ancak sonuç tüm geçici ve emeği tamamen ödeyecektir.
- Doldurma için herhangi bir çeşit veya renkte biber kullanabilirsiniz. Bir tohum sandığı ile kökten çıkarılırlar ve istenirse bozulmadan kalırlar veya yarıya kesilirler.
- Dolum, çeşitli ürünlerin bir kombinasyonu olabilir: et, sebze, mantar, haşlanmış tahıl, peynir ve diğerleri seçmek için.
- Pişirme öncesi doldurulmuş preformlar, domates, ekşi krema, krema veya diğer sos olabilecek bir sıvı sos ile birlikte sunulabilir.
Biber fırında et ile doldurulmuş
İnanılmaz lezzetli pişmiş Bulgar biber, etli fırında dolması. Küçük bir miktar yağ ile bükülmüş domuz eti veya sığır eti, hazırlanan yemeğe ekstra sululık verecek tuzlu sebze ve domateslerle desteklenir. Farklı renkteki biberleri almak tercih edilir.
maddeler:
- tatlı biber - 4 adet.
- et (posa) - 500 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- yağ - 100 mi;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Soğan, havuç, bir biber ve sarımsak keserim.
- Yağda kızartma sebzeler.
- Eti çevirin, sebze kızartması ve yeşillikler ile karıştırın.
- Biberleri ikiye bölün, yarıları doldurup doldurun ve bir kalıba koyun.
- Fırında kıyılmış etli dolma biberleri folyo altında 40 dakika ve bu olmadan 20 dakika daha pişirin.
Biber, fırın yarısında doldurulmuş
Fırında etli biberle dolması için başka bir yol - ekşi krema ve peynirle pişirin. Bu durumda dolgu, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber kıyması ile terbiyelenmiş bir klasik olup, eğer istenirse yeşillikler, bitkisel maddeler veya haşlanmış pirinç ile takviye edilmez.
maddeler:
- tatlı biber - 3 adet;
- et (posa) - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 200 g;
- yağ - 20 mi;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Biberler ikiye bölünmüş.
- Büküm et ve bir buçuk dilim peynir, otlar, soğan, tuz ve karabiber karıştırın.
- Yarımları biberle doldurun, ekşi krema ile kaplayın, peyniri serpin.
- Fırında biberle doldurulmuş biberleri 30 dakika folyo altında ve 10 dakika bulamadan pişirin.
Biber fırında tavuk göğsü ile doldurulmuş
Olağanüstü lezzetli ve iştah açıcı, inanılmaz lezzetli, besleyici ve aynı zamanda fırında tavukla doldurulmuş biber almak kolaydır. Feta yerine, daha erişilebilir bir peynir veya suluguni alabilirsiniz. Servis yaparken, yemeği ince doğranmış yeşil soğanlar ile serpin veya fesleğen yaprakları ile süsleyin.
maddeler:
- tatlı biber - 4 adet.
- tavuk göğsü - 700 g;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- domates - 2 adet.
- Beyaz peynir - 150 g;
- peynir - 100 g;
- yağ - 20 mi;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Biberleri ikiye bölün.
- Soğan, havuç ve tavuğa dalarak kızartın.
- Sarımsak, baharatlar, yeşillikler ekleyin.
- Her yarıda biraz feta, sonra doldurulur.
- Üstüne domatesli kupa ve peynir koyun.
- Fırında 190 derecede 40 dakika fırında biber doldurarak pişirin.
Biber fırında et ve pilav ile doldurulmuş
Fırında pirinçle doldurulmuş biberler çok popüler. Kabukların önce kaynatılması gerekir ve böylece ısıl işlemden sonra taneler bütünlüğünü korur ve iştah açıcı görünümünü kaybetmez, buğulanmış ürünü almak daha iyidir. Domates sosu ekşi krema ile takviye edilebilir.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- et - 500 g;
- pirinç - 70 g;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- domates sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 1;
- defne - 2 adet;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Biberlerde üstleri keserek tohumları temizleyin.
- Haşlanmış pirinci, et, havuç ve yeşillikleri, tuz ve biberi ile karıştırın.
- Dolguyu, dolgulu biber dolgusu ile doldurun, "kapaklar" ile kaplayın, şekle sokun.
- Suyu, sosu, defneyi, karabiberleri ve sarımsağı karıştırın, biberlere dökün.
- Fırında 1,5 saat boyunca 180 derecelik fırında kapaklı fırında pilavla doldurun.
Fırında domatesli biber dolması
Fırında doldurulmuş biber, tarifi bu bölümde sunulacak, doldurulmuş benzer doldurma domatesler ile birlikte, derin formda hazırlanır. Aşırı olgun olmayan, ancak önceden doldurulmuş domatesleri seçmek önemlidir. Domatesin iç eti kıyılmış etlerde sıkılmaya eklenir.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- domates - 500 g;
- et - 600 g;
- pirinç - 1 bardak;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 1;
- yağ - 40 mi;
- defne - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Biberlerin ortasından kesilmiş, domatesleri üstleri kesilmiş, bir posa kazın.
- Kıyılmış eti, soğanın yarısı, domatesin eti, haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Biber ve domatesleri doldurup doldurun, bir kalıba koyun.
- Kalan soğan ve havuç tereyağı üzerine kızartın.
- Sebzeye sosu, suyu, sarımsak, defneyi ve biberi sosu dökün.
- Doldurulmuş biberleri fırında 50 dakika 50 dakika boyunca kapağın altında hazırlayın.
Patates ile fırında biber dolması
Fırında pişmiş doldurulmuş Bulgar biberi, bir yan yemek gerektirmeyen, kendine yeterli bir yemek olarak kabul edilir. Ancak, aynı anda patates ile pişirirseniz, böyle bir tedaviyi yemeyi reddetme olasılığı yoktur. Sebzeler, sulu meyve suları ile ıslatılır ve özel bir tadı alır.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- patates - 5 adet.
- et - 1 kg;
- Soğan - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 200 g;
- su - 1 1;
- yağ - 40 mi;
- defne - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Et iki soğan, tuz, karabiber ile öğütülür.
- Eti biberle doldurun, şekle koyun ve patates dilimleriyle değiştirin.
- Fry soğan ve havuç.
- Makarna, ekşi krema, su, baharat ekleyin.
- Su birikintilerini patatesle doldurun, 1 saat 180 derece kapağın altında pişirin.
Biber fırında sebzeli dolması
Pişmiş Bulgar biberi yağda pişirilmiş sebzeler, yağsız yiyecekler, diyetler ve vejeteryanlar için uygundur. İstenirse, bitkisel dolgu bileşimi, kendi takdirine göre uyarlanabilir ve bunların tadil edilmesi veya yenisiyle değiştirilmesi için yeni malzemeler ilave edilir.
maddeler:
- tatlı biber - 0,5 kg;
- lahana - 200 g;
- havuç - 150 g;
- soğan - 100 g;
- domates suyu - 500 ml;
- yağ - 40 mi;
- defne - 1 adet;
- tuz, karabiber, şeker.
hazırlık
- Parçalanmış lahana, soğan, havuç, yağ, mevsim geçirin.
- Sebze kütlesini soyulmuş biberle doldurun.
- Domates suyu mevsiminde tuz, şeker, biber, defne, biberler içine dökülür.
- Fırında doldurulmuş biberleri sosla 35 dakika 200 derecede hazırlayın.
Ekşi krema ile fırında biber dolması
Domates dolgularını sevmeyen veya hazır yemeklerin en lezzetli tadı almak isteyenler için aşağıdaki tarif. Bu durumda sosu, yağ içeriği ayrı ayrı seçilen ekşi kremadan hazırlanır. Buğday veya çavdar unu ile yoğunlaştırılarak istenirse istenilen dokuyu dökeceğim.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- et - 500 g;
- pirinç - 100 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- ekşi krema - 500 g;
- su - 0,5 l;
- yağ - 40 mi;
- defne - 2 adet;
- İtalyan otlar ve fesleğen;
- tuz, karabiber, şeker, un.
hazırlık
- Yarım pişmiş pirinç kadar kaynatın.
- Eti bir kıyma makinesinde bir ampulle çevirin.
- Kıyılmış et ve pirinci birleştirin, baharat ekleyin, biber karışımı ile doldurun.
- Soğanı yağda geçirin.
- Ekşi krema, tuz, şeker, biber, ot un ekleyin, kaynatmak için sos verin, biberi dökün.
- Doldurulmuş biberleri 50 derecelik 190 derecelik bir sürede kapağın altındaki fırında fırında hazırlayın.
Fırında dolma biber halkaları
Aşağıdaki tarife göre fırında doldurulmuş biberlerin hazırlanması , hazır yemeklerin çok özgün bir versiyonunu sunacak ve bu da sizi şaşırtabilecek ve ev ya da misafirleri memnun edecektir. Girişim gerçekleştirmek için muhteşem halkalar halinde kesilecek büyük güzel biberler gerekecektir.
maddeler:
- tatlı biber - 4 adet.
- forcemeat - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- ekmek kırıntısı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 50 mi;
- ekşi krema veya domates sosu - 0,5 l;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Biber 1.5-2 cm'lik halkalar halinde kesilir.
- Kıymalı etler yumurta, sarımsak, soğan ile karıştırılır ve ekmek kırıntılarını kalınlaştırır.
- Bir halka kitle doldurun, yağda kızartın, şekle koyun.
- Halkaları sos ile sulayın ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
Fırında tavuk ve süzme peynir ile biber dolması
Fırında lor ile doldurulmuş biberler, genellikle herhangi bir eti alabileceğiniz, hatta hafif ve diyet sebzelerle değiştirebileceğiniz ihale tavuk filetosu ile pişirilir. Çanak börek derecesi, baharatlı katkı maddelerinin seçilen bileşimine bağlı olacaktır: kokulu kuru otlar, bir dizi ot ve baharat.
maddeler:
- tatlı biber - 3 adet;
- tavuk filetosu - 300 g;
- süzme peynir - 300 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- kişniş ve dereotu - 0,5 demet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Tavuğun zarını.
- Süzme peynir, sarımsak, yumurta, yeşillik, ekşi krema, çeşniler ekleyin.
- Biberler ikiye böldü, tohumları çıkar.
- Yarımları dolgu ile doldurun ve 45 dakika 190 derecede pişirin, meyve suları ile sulandırın.
Biber fırında mantar ile doldurulmuş
Fırında tavuk ve mantarla doldurulmuş biber soslu veya sossuz olarak pişirilebilir. Son durumda, biraz taze veya kaslı sebzeler ekleyerek, dolgunluğun sululığını sağlamalısınız. Sosla pişirirken, krema veya ekşi krema esaslı sos çeşitleri en uygunudur.
maddeler:
- tatlı biber - 7 adet.
- tavuk filetosu - 300 g;
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- peynir - 200 g;
- ekşi krema - 200 g;
- Provence otlar - tadı için;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Soğan ve ince doğranmış tavuğu ayrı ayrı mantarla karıştırın, malzemeleri peynir, sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
- Karışımı soyulmuş biberle doldurun, otlar ve sarımsak ekşi krema ile terbiye edilmiş bir formda dökün ve 190 derece 50 dakika fırında pişirin.