Akut Hint chutney temeli mango, çukurlar olmadan erik, yanı sıra elma, kavun ya da diğer meyve ya da sebze hamuru olabilir. Elde edilen sütün varyantlarının her biri özgün ve lezzetli olup, diğer yemekleri hazırlamak için bir katkı maddesi olarak ve hazır yemeklere ya da sadece ekmek pastillerine ilave olarak kullanılabilir.
Sohbet odası, ham malzemelerden yapılabilir. Bunu yapmak için, meyve ya da sebze posası ve soyulmuş baklaları püre haline getirin ve tadı, şekeri, tuzu, şarabı ya da elma sirkesini ekleyerek, tadı, zencefili ve diğer baharatları tadacağınız gibi tadı damağınıza getirin.
Hint sosu Hint turşusu - evde tarifi
maddeler:
- herhangi bir meyve (mango, erik, elma) - 250-320 g;
- sarımsak dişi (büyük) - 1 adet;
- tereyağı - 20 g;
- bir acı biber biberi - 1 adet.
- şarap ya da elma sirkesi ;
- köri (baharat);
- zencefil;
- granül şeker;
- ayçiçeği veya zeytinyağı; kokusuz;
- tuz iyotlu taş değildir.
hazırlık
Bu durumda, hazırlanan sebzeler veya meyveler için turşusu hazırlamak için, eritilmiş tereyağını yumuşayana kadar kızartırız, işlemin içine soyulmuş ve kıyılmış biber peyniri, sıkılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefil kökü tada eklenir. Sdabrivaem, eğer istenirse, kireç suyu ile değiştirilebilen ve ayrıca köri ve küçük ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyebilen tuz, şeker ve sirkenin tadına bakın. Şimdi sadece kütlenin soğumasını beklemek için kalıyor, bundan sonra onu bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve tadabiliyoruz.
Baharatlı Hint Domates sosu
maddeler:
- domatesler - 520 g;
- ayçiçeği veya zeytinyağı - 20 g;
- öğütülmüş biber, karabiber ve Provence otlar - her biri 1 çay kaşığı;
- köri ve zencefil - ½ için tsp;
- kişniş, kimyon, defne yaprağı ve tarçın (toprak şeklinde) - ¼ çay kaşığı için;
- şeker - tadı;
- tuz iyotlu taş değildir - tadı için.
hazırlık
Hint mutfağının baharatlı sosları arasında dikkat çekici ve domatesli turşular yer alıyor. Diğerlerinden daha kolay hazırlayın ve tadı sadece ilahi. Bu tarif tarafından sunulan baharat çeşidi sevdiklerinizle değişebilir, yenilerini ekleyebilir veya mevcut bileşenlerle değiştirebilir.
Isıtılmış zeytin veya ayçiçek yağı üzerinde bir domates chutney pişirmek için biraz baharat kızartın. Başlangıçta bunları bir kasede karıştırıp bir tavaya koymak daha iyidir. Şimdi ezilmiş domatesleri yatıyoruz. Onları peletten temizleyin ve bir karıştırıcıda öğütün. Sıklıkla karıştırarak sosun bileşenlerini birkaç dakika itiraf ederiz, ardından kitleyi tuz ve şekerle tatlandırın, bir dakikalığına ısıtın ve plakadan alın.