Sosisli ünlü "Olivier" sosis bile, her biri kendi yolunda ilginç ve eğlenceli olan birçok yoruma sahiptir. Yapısına yeni malzemeler ekleyerek veya bunları analoglarla değiştirerek, zaman zaman atıştırmalıkların tadını zenginleştirebilir ve daha rafine edilmiş bir büyüklük derecesine dönüştürebilirsiniz.
Olivier sosisle nasıl pişirilir?
Sosisli "Olivier" in kompozisyonu, klasik bir tarif veya teknoloji ile, bir şekilde otantik olandan farklı olarak belirlenebilir.
- Tabağın geleneksel versiyonundaki sosislere ek olarak, bir üniforma içinde haşlanır ve daha sonra soyulmuş ve doğranmış patates ve havuç, yumurta ve turşular vardır.
- Konserve bezelye değişmez bir bileşenidir.
- İsteğe bağlı olarak soğan, soğan veya yeşil eklenir.
- Uygulamada pişirmeye yönelik özgün fikirler, sosisli "Olivier", et, deniz mahsulleri, mantarlar, taze salatalıklar, kapari ve diğer katkı maddeleri.
- Salata - mayonez için geleneksel giyinme, istenirse, kısmen veya tamamen ekşi krema ile değiştirilebilir.
Zeytin soslu klasik salata
Sosis ve salatalık turşusuyla klasik tarif "Olivier" , özellikle taze sebzelerin şüpheli bir tada sahip olduğu ve çok demokratik bir fiyatla satışa sunulduğu kış aylarında geçerlidir. Soğan eklerken, marul çeşitlerini tercih etmeli veya kaynar su ile kesildikten sonra normal ampulü yakmalısın.
maddeler:
- patates - 7 adet.
- yumurtalar - 7 adet;
- havuç - 3 adet;
- sosis - 0.5 kg;
- bezelye - 350 g;
- salatalık turşusu - 4-7 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, mayonez.
hazırlık
- Kaynatın, serin ve temiz patates, yumurta ve havuç.
- Malzemeyi yaklaşık 7 mm'lik bir yan ölçüye sahip sosis ve salatalık küpleri ile kesin.
- Soğan, bezelye, mayonez ve tuz ekleyin.
- "Olivier" haşlanmış sosis ile karıştırın, maydanoz bir delikanlı bir salata kasesine servis edilir.
Sucuk ve taze salatalık ile Olivier - tarifi
Daha hafif ve taze tadı taze salatalık ve sosis ile hazırlanmış bir hazır salata "Olivier" alır. Salatalık cildi çok sert ise, o zaman bir sebze soyucu ile keserek, kurtulmak daha iyidir. Bu durumda soğan yerine, yeşil, tercih edilen, eğik veya düz tüyler ile kesilmelidir.
maddeler:
- patates - 6 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- havuç - 3 adet;
- sosis - 0.5 kg;
- bezelye - 400 g;
- taze salatalık - 5 adet.
- Soğan yeşili - 1 demet;
- tuz, mayonez.
hazırlık
- Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, rendeleyin ve parçalayın.
- Aynı şekilde salatalık ve sosis kesilir.
- Soğan, bezelye ve mayonez tüylerini döşeyin.
- Tuzlu salata "Olivier" ile karışık, karışık, biraz infüzyon ve maydanoz sapı ile servis edilir.
Tütsülenmiş sosis "Olivier" - tarifi
Sosis ile lezzetli bir "Olivier" için başka bir tarifi daha sonra sunulacak. Geleneksel olarak pişirilen, kısmen veya tamamen yer değiştiren, tütsülenmiş sosis ürününün uygulanmasındaki vurgu. Soğan yerine yumuşak ve narin bir tada sahip olan pırasa kullanılmasına izin verilir.
maddeler:
- patates - 3 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- havuç - 2 adet;
- haşlanmış ve füme sosis - 200 g;
- bezelye - 300 g;
- salatalık turşusu - 3-5 adet.
- soğan - 1 adet;
- tuz, mayonez.
hazırlık
- Haşlanmış patates, havuç ve yumurta Zar.
- Benzer büyüklükte ve şekillerde füme ve pişmiş sosis, salatalık turşusu ve soğan dilimleri ile küçültün.
- Bezelye ve mayonez ekleyerek, bir salata kasesine malzemeleri karıştırın.
- Tuzlu salata "Olivier" ile tütsülenmiş sosis, karışık ve masaya servis edilir.
Elma ve sosisli Olivier
Olağandışı lezzet notları bir elma ve sosis ile hazırlanmış bir salata "Olivier" olsun. Ekşi ya da tatlı ve ekşi çeşitlerin meyve meyvesi idealdir. Çekirdek ile tohumlardan ve eğer istenirse kabuktan temizlenmeli ve daha sonra da kesenin diğer bileşenlerinden temizlenmelidirler.
maddeler:
- patates - 7-8 adet;
- yumurtalar - 5 adet.
- havuç - 3 adet;
- sosis - 400 g;
- bezelye - 300 g;
- salatalık turşusu - 4-5 parça;
- elma - 1-2 adet;
- soğan - 1-2 adet;
- tuz, mayonez, maydanoz.
hazırlık
- Patatesleri, yumurtaları ve havuçları kaynatın, temizleyin, küpler halinde kesin.
- Sosis, salatalık turşusu, elma ve soğan doğrayın.
- Bileşenleri ortak bir kapta birleştirerek bezelye ve mayonez ekleyin.
- Bir elma ve sosis ile salata "Olivier" karıştırın ve bir yeşillik ekleyerek bir salata kasesine servis yapın.
Yengeç sopa ve sosisli Olivier
Klasik salataya veya sadece doğranmış yengeç çubuklarına biraz yengeç eti ekleyerek, en sevdiğiniz atıştırmalıkların tadını daha rafine ve orijinal yapmak mümkün olacak. Bu durumda, yeşil bir soğana sahip olmak veya ince kıyılmış olarak daha çok tercih edilir. Ayrıca, turşusu yapılan salatalıkların bazıları taze olanlarla değiştirilebilir.
maddeler:
- patates - 6 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- havuç - 2 adet;
- sosis - 250 g;
- yengeç çubukları - 200 g;
- bezelye - 300 g;
- salatalık turşusu - 5-6 adet;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- tuz, mayonez.
hazırlık
- Doğranmış haşlanmış patates, havuç, yumurta.
- Benzer şekilde ezin, yengeç çubukları, salatalık turşusu, yeşil soğan.
- Mevsim salatası "Olivier" ile sosis ve yengeç çubukları mayonez, tuz, karabiber, karıştırın.
Olivier tavuk ve sosis ile - tarifi
Aşağıdaki tarifler, aperatiflerin besin özelliklerini geliştirecek ve tadı çeşitlendirecektir. Dilimlenmiş haşlanmış veya tütsülenmiş sosis ile birlikte yemeğin bileşimi tavuk göğsü ile tamamlanır. Tuzlu sularda et kaynatılır, baharat ve baharat eklenir, et suyu soğutulur.
maddeler:
- patates - 4 adet.
- yumurtalar - 4 adet;
- havuç - 2 adet;
- sosis - 300 g;
- haşlanmış tavuk göğsü - 250 g;
- bezelye - 250 g;
- salatalık turşusu - 4 adet.
- soğan - 2/3 adet.
- tuz, mayonez.
hazırlık
- Kaynatın, soğutun, temizleyin ve patates, havuç ve yumurtaya kesin.
- Tavuk filetolarını baharatlı et suyunda kaynatın.
- Dilim sebze, yumurta, sosis ve tavuk eşit küpler halinde.
- Soğan, salatalık, bezelye ve mayonez ekleyin.
- Olivier'i tavuk ve sosisli mayonez, tuz, karışımla doldururlar.
Mantar ve sosisli Olivier
Eğer yağ mantarlarında kızartırsanız, ekstra bir vurgu sosisli "Olivier" dir. Hazır olana kadar uygun mantarlar, istiridye mantarları veya önceden pişirilmiş orman mantarları. Haşlanmış sosis yerine, atıştırmalıkların tadını daha da ilginç hale getirecek füme veya jambon ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- patates - 8 adet;
- yumurtalar - 6 adet.
- havuç - 2 adet;
- sosis - 400 g;
- mantarlar - 250 g;
- bezelye - 300 g;
- salatalık turşusu - 4 adet.
- soğan - 2 adet;
- tuz, karabiber, mayonez.
hazırlık
- Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, temizleyin ve kesin.
- Mantarlar plakaları veya dilimler halinde rendelenmiş, yağda kızartılmış, peçete üzerine yayılmış, soğumaya bırakılmıştır.
- Shink soğan, kaynar su ile 2 dakika dökün, bir süzgeç içine dökün, süzün.
- Malzemeleri birleştirin, salatalık, bezelye, sosis küpleri, mayonez ve baharat ekleyin.
- Salata "Olivier" mantar ve sosis ile karıştırın ve servis yapın.
Kapari ve sosisli Olivier
Sosisli salata "Olivier", tarifi daha da sunulacak, rafine mezeler gurme ve hayranları tarafından takdir edilecektir. Pişmiş sosisle birlikte, haşlanmış domuz eti ya da tütsülenmiş tavuk göğsü buraya eklenir ve tuzlu salatalıklara, lezzetli bir börek verecek olan bir tabak kapari ile doldurulur.
maddeler:
- patates - 6 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- havuç - 3 adet;
- sosis - 400 g;
- soğuk haşlanmış domuz eti - 200 g;
- bezelye - 300 g;
- salatalık turşusu - 4 adet.
- soğan - 2 adet;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, mayonez.
hazırlık
- Patates, havuç, sosis, salatalık ve yumurta akı zar.
- Biraz daha küçük haşlanmış domuz ve soğan parçaları.
- Sarısı bir çatalla ezin ve mayonezle ezin.
- Malzemeleri birleştirin, bezelye, kapari, giyinme, tuz ve karabiber ekleyin.