Sebzelerle takviye edilmiş kuzudan akşam yemeği veya akşam yemeği için narin ve inanılmaz doyurucu yemekler hazırlayın. Lezzetli etleri tatmak için, restoranlarda haksız yere büyük miktarların yayılması gerekli değildir, aşağıda tarif edilen tarifleri tekrarlamak yeterlidir.
Sebzeli haşlanmış kuzu
maddeler:
- patates - 950 g;
- havuçlar - 55 g;
- karnabahar - 1/2 çatal;
- kuzu eti - 925 g;
- soğan - 65 g;
- domates pembesi (ince deri ile) - 1 adet.
- tuz, karabiber, laurushka;
- dereotu yeşillikleri, maydanoz.
hazırlık
Koyun eti uygun şekilde durulayın ve dilimler halinde kesin. Soğan küçük bir küp haline getirin, tereyağı ekleyerek bir kazanda kızartın, sonra eti atın ve en az 30 dakika boyunca karıştırın ve karıştırın.
Bu arada havuçları soyup soyup şeritler halinde keserek onları kurşuna göndeririz. Domates ve lahana yıkayın, büyük dilimler halinde doğrayın. Patatesleri soyup küçük dilimler halinde doğrayın. Öncelikle, lahanalarla birlikte domatesleri ve sonra patatesleri atın. Üzerine karabiber, tuz ve bir laurushka atın.
İçeriği suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve 40 dakika kaynatın. İnce doğranmış yeşillikleri serpilmiş, bitmiş güveç sıcak servis yapın.
Ermeni tarzı sebzeli haşlanmış kuzu
maddeler:
- kuzu - 450 g;
- zeytinyağı (kalite) - 45 ml;
- soğan - 55;
- ince cilde sahip domates - 2 adet.
- havuç - 75 g;
- patates - 125 g;
- sarımsak - 2 diş;
- Bulgar biberi (etli) - 2 adet;
- bir demet taze maydanoz;
- kimyon tohumları;
- fesleğen - 15 g;
- su 750 ml.
hazırlık
Patatesleri ve havuçları soyup, durulayın ve küpler halinde kesin. Biberden, tohumları çıkar ve şeritler halinde kes, domatesler de lobüllerdir. Ampul parçalayıcı yarım halka ve yeşillik ve sarımsak karanfil doğrayın.
Eti durulayın, hafifçe dövün, tuz ekleyin ve zeytinyağlı bir tavada servis yapın. Her iki tarafta birkaç dakika boyunca yoğun ateşte kızartın. Sonra soğanları, havuçları ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırın, 5 dakika daha karıştırın. Şimdi etleri bir kasede bütün sebzelerle ve bir tavada, tatlı biberler ve domateslerin üzerine yağ dökün. Birkaç dakika pişirin, baharatla baharatlayın ve patates, maydanoz ve fesleğen serpin. Bir süre sonra kuzuya dönüp su dökün. Kaynatma işleminden sonra, biraz kıyılmış sarımsak ekleyin, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve yarım saat daha pişirin. Zamanın sonunda, bitmiş aromatik yemeği tabakların üzerine yerleştirin ve servis yapın.
Sebzeli fırında pişmiş kuzu
maddeler:
- porsiyonlanmış koyun parçaları - 6-7 adet;
- patates genç;
- brokoli - ½ çatal;
- tatlı biber;
- armut;
- kokulu otlar, sarımsak.
hazırlık
Her et parçasını ayrı bir şekilde kapatın - bir yaprak üzerine koyun ve bir sonraki - 2 patates (yıkanmış, ancak bir kabuğu ile), brokoli çiçek salkımına. Bir parça etin üzerine armut ve biber parçaları dağıtılabilir, böylece meyve sularına daha iyi ıslatılır ve tamamen yeni bir tat kazanır.
Folyoyu sarın. 210 derecede bir saat pişirin.
Kazanda sebze ile kuzu
maddeler:
- kuzu eti - 765 g;
- patates - 225 g;
- soğan - 65 g;
- genç kabaklar - 2 adet.
- tatlı etli biber - 2 adet.
- acı biber bir bakla;
- havuç - 35 g;
- konserve domatesler - 135 g;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz sapları.
hazırlık
Kuzuyu durulayın, dilimler halinde kesin ve kazanı tespit edin. Soyulmuş soğanı bütün olarak, sarımsak ve aromalı baharatların karanfillerini ekleyin. Su ile doldurun ve bir saat bekletin. Bundan sonra eti durulayın, suyu doldurun, sebzeleri çıkarın ve kuzu en az 1,5 saat boyunca pişirin.
Bu arada, tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Önce patatesleri tencereye gönder, iki kez pişirilene kadar pişirin ve sonra sadece hazırlanan sebzeleri ekleyin ve bir saat dörtte bir pişirin. Yemeği sıcak, baharatla birlikte servis edin.