Küçük şeftaliler şeklindeki bisküviler veya kekler, çocukların çoğuna aşinadır. Ne yazık ki, en sevdiğiniz incelik nadiren raflarda bulunur, ancak hiç kimse evde tatlı yapma fırsatını iptal etmedi. Bu yazıda, "Şeftali" çerezlerini kendi başınıza nasıl pişirebileceğinize dair çeşitli biçimleri paylaşacağız.
Şeftali nasıl pişirilir?
maddeler:
- margarin veya tereyağı - 100 g;
- un - 2 ½ ürün;
- şeker - 1/2 yemek kaşığı. + yağmurlama için biraz;
- ekşi krema - 80 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- yapay renkler veya havuç ve pancar suyu.
hazırlık
Yumuşak tereyağı, beyaz, havadar bir kütle ortaya çıkana kadar şekerle iyice çırpılır. Kırpmayı kesmeden, tam harmanlamaya kadar bir seferde 1 yumurta için hamura girin. Bütün malzemeler homojen hale getirildikten sonra ekşi krema ve daha sonra hamurun bir kısmını hamur haline getirin, bir kabartma tozu ile eleyin. Hazır hamur eller yoğurdu, bir top oluşturur ve bir filmle sarın. Testi 20-30 dakika buzdolabında dinlenmeye veriyoruz.
Hamurun geri kalan kısmı, her biri büyüklüğünde şeftali yarısına denk gelen kısımlara bölünmüştür. Hamur parçalarını parşömen kâğıtla kaplı bir fırın tepsisine koyarız ve 10-15 dakika boyunca 200 derece fırına göndeririz.
Şeftalinin yarısı bir muhallebi veya haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle birleştirilebilir ve onu olduğu gibi bırakabilir ve sadece uygun rengi verebilirsiniz. Soluk kurabiyeler gerçek bir şeftaliye dönüşmek için, havuç ve pancar suyu ile yağlayın ve daha sonra şeker serpin. Daha fazla gerçekçilik için, şeftali nane yaprakları ile dekore edilebilir ve daha sonra bir fincan çay servis edilir.
Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile şeftali
"Şeftali" çerezleri yapmak çok zor değil, ancak çocukluktan gelen incelik çok daha fazla pişirme süresi gerektiren bir fındık ve yoğunlaştırılmış süt karışımı ile dolduruldu. Bununla birlikte, sonuç çabaya değer ve bir saat içinde, masanızda sadece lezzetli ama unutulmaz bir tatlı olacak.
maddeler:
"Şeftali" için:
- un - 3 ½ çorba kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - yarım yüzyıl;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- pancar ve havuç suyu;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- ceviz;
- yoğunlaştırılmış süt kaynatıldı.
hazırlık
Yeşillik beyaz bir kütle elde edilene kadar yumuşak tereyağı şekerle yedirin. Yumurtaların yağlı karışımına gireriz, dikkatli bir şekilde karıştırın ve ekşi krema porsiyonları ekleyin - bir seferde 1 çorba kaşığı.
Unu kabartma tozuyla birlikte eleyerek, kuru malzemeleri iyice çırpın, tuz ekleyin. Yavaş yavaş hamuru karıştırmak için durmadan, mevcut hazır karışıma dökün. Bitmiş hamurları sardık ve 20-30 dakika buzdolabına koyduk.
Hamur aynı büyüklükteki 30 topa bölünür, her top yarım kesilir ve önceden parşömen kağıdıyla kaplanmış ve yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına 200 derece koyup bırakıyoruz.
"Şeftali" pişirilirken, dolguyu dolduracağız. Somunlar bir karıştırıcı ile ezilir ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır. Şeftalilerin hazır yarıları soğutulur ve bir kaşık kullanılarak çekirdekten çıkarılır. Fazla et parçalanır ve ayrıca fındık dolgusuna eklenir. Şeftalilerin yarısını doldurarak ve birbirine bağlayarak doldururuz. Bir mutfak fırçasının ya da basit bir peçetenin yardımıyla, "Şeftali" leri pancar ve havuç suyuyla ya da ilgili renklerin basit yiyecek renkleriyle boyayıyoruz. Kekleri şekerli serpin ve servis yapmadan önce buzdolabına koyun.