Şekerli sakızla süslenmiş ev keki, gerçek bir mutfak başyapıtına dönüşür. Bu güzellik sadece çocuklar değil, yetişkinler de mutludur. Biraz boş zaman ve sabır - ve şenlik masanız eşsiz bir tatlıyı süsleyecektir. Ve tariflerimiz size yardımcı olacaktır.
Jelatin ve pudra şekeri kendi elleriyle şeker sakız - bir reçete
maddeler:
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- su - 8-9 çay kaşığı;
- limon suyu - 5 damla;
- pudra şekeri - 270-300 g;
- vanilya.
hazırlık
Gerekli miktarda jelatin su ile doldurulur, karıştırılır ve bir saat boyunca bırakılır. Islatma sırasında, karışımı periyodik olarak karıştırın. Jelatin iyi kalitede ise, belli bir süre sonra kalın bir yulaf alırız. Aksi halde, durumu bir saat daha karıştırıp, jelatinin başka bir kısmını ekleyerek düzeltmeye çalışırız.
Daha sonra, kalın jelatinimsi kütleye sahip bir kap bir su banyosuna yerleştirilir ve jelatin tamamen eriyene kadar kaynatılır, karıştırılır, fakat kaynatılmamalıdır. Daha sonra karışımı ateşten alın, vanilya, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Bir sonraki aşamaya ilerlerken, pudra şekerini elemeliyiz, ancak daha sonra jelatin karışımına biraz ekleyin ve karıştırın. Birincisi, bunu bir kaşıkla yaparız, ve sonra kütle çok kalın olduğunda, sakızımızı ellerimizle yoğururuz. Kitle iyi tutmaya ve "yüzmeye" son vermeye başlayana kadar toz ve mesem ekliyoruz. Bundan sonra, ideal bir homojenlik elde etmek için birkaç dakika yoğurun ve daha sonra istenen desen ve şekillerin oluşumuna ilerleyin. Bunu çabuk yaparız, çünkü mastik hızla soğur ve plastikleşmez.
Farklı bir renkte sakız almanız gerekiyorsa, gerekli miktarda toplam komadan tutun, yemek rengini ekleyin ve yumuşak renk elde edilene kadar karıştırın.
Evde yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekerinden şeker sakızları
maddeler:
- süt tozu - 1.5-2 fincan;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- pudra şekeri - 1 bardak;
- gliserin - birkaç damla.
hazırlık
Pudra şekerini eleyip yarım bardak kuru sütle karıştırıyoruz. Limon suyu, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve önce bir kaşıkla ve sonra elinizle karıştırın. Kuru süt dökürüz ve kitle ellere yapışana kadar karıştırın. Parti sonunda, daha fazla esneklik için birkaç damla gliserin ekleyin. Ellerini temizleyip karıştırabilirsin.
Bu sakız, figürleri şekillendirmek ve kekleri kaplamak için mükemmeldir ve uzun bir süre buzdolabında saklanabilir, bir yiyecek filmine sarılır.