Süzme peynir ile lezzetli vareniki Ukrayna mutfağının özgün bir yemektir. Yazlık peyniri ile vareniki nasıl yapılır? Birçok farklı yemek tarifleri vardır, ancak bu yemeği pişirmenin genel ilkeleri şunlardır: iyi un, taze lor peyniri, taze yumurta, doğal tereyağı ve ekşi krema hamurları + aşçının bazı beceri ve özeni. Köfte için lor ekşi veya çok kuru olmamalıdır. Yazlık peyniri yeterince yağlı ise daha iyidir. Doldurma oldukça basit bir şekilde hazırlanır: süzme peynir yumurtalar ile ovuşturuluncaya kadar az miktarda tereyağı sürülür. Süzme peynir kütlesi eklenebilir - daha sonra süzme peynir ile tuzlu köfte alırsınız. Biraz da pudra şekeri, tarçın ve biraz vanilyası ekleyerek peyniri yumurtlayabilirsin - ayrıca lezzetli olacak.
Becerikli ve değil çok metresi Lazy vareniki
Bu iddiasız ama çok lezzetli yemeğin tarifi özellikle meşgul insanlar ve çok fazla yemek pişirmeyi sevmeyenler tarafından beğenilecek.
maddeler:
- 500 gr taze süzme peynir;
- 2 tavuk yumurtası;
- 250 gr buğday unu içeri / in;
- 50 gr doğal tereyağı.
hazırlanması:
Süzme peynirleri çok küçük eleklerden geçmeyecek, yumurta ekleyeceğiz ve çıtır tereyağı (eritilebilir), yapışırız ve homojenliğe karışırız. Şimdi, yavaş yavaş lor yumurtalı elenmiş unu ekleyin ve hamur yoğurun. Hamuru unla kaplı masaya yayıyoruz. Onu eşit parçalara bölüyoruz, bunlardan ince sosisler oluşturuyoruz, içinden eğik parçaları bir bıçakla dilimliyoruz, ki buna tembel vareniki denir.
Lazy vareniki: başka bir yol
Başka bir şekilde yapabilirsiniz: aynı tarifi için hamur yoğurun ve elmaslara kesilmiş çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Vareniki tuzlu kaynar suya daldırın ve yüzene kadar pişirin. Köfteleri bir sesle çıkardık, erimiş tereyağı ve ekşi krema ile dökün. Tembel vareniki, yemekte ve erimiş tereyağı ile bir sesin yardımıyla düzenleyeceğiz. Hala fırında tembel köfte pişirebilirsiniz. Onları gelecekteki kullanım için hazırlayabilir ve buzdolabının dondurucu bölmesine koyun ve yiyecek filmini yeniden düzenleyebilirsiniz. Vareniki iyice donarsa, temiz torbalara kaydırılabilirler.
Vareniki süzme peynirli baharatlı
Süzme peynir ve soğan ile lezzetli köfte pişirebilirsiniz. İki seçenek vardır: genç bir yeşil soğan veya bir soğan ile.
maddeler:
- 1 bardak süt (veya su);
- Hamur için 1 yumurta + 1 yumurta dolum için;
- 2-3 bardak buğday unu;
- 0, 5 kg süzme peynir;
- yeşil soğan bir demet.
hazırlanması:
Un, süt ve 1 yumurtadan hamur yoğurun. Unu biraz ekleyin ve dikkatle yoğurun. Bıçakla yeşil bir soğan örüyoruz ve ayrı bir kapta süzme peynir, yumurta ve soğanları karıştırıyoruz. Birazcık. Hepsi iyice karıştı. Hazırlanan hamurun bir kısmını kesin, bir yuvarlanma pimi ile ince bir kağıda yuvarlayın ve bardağı bir bardakla kesin. Tabii ki, hamuru küçük parçalara ayırabiliyorsunuz ve her biri ayrı ayrı bir merdane serpiyor. Her kupanın ortasına biraz doldurun, kenarları yırtıp atın
Süzme peynir ve kızarmış soğan - lezzetli
Vareniki'yi esmerleştirilmiş soğan ve süzme peynir ile pişirebilirsiniz. Tüm oranlar aynıdır, ancak yeşil soğan yerine 1-2 orta boy soğan alın. Soğanları soyarız, ince doğrayıp, onları bir tavada bir altın renk tonuna saklarız, serinletir ve sonra da lor kütlesiyle karıştırırız. Şifreli soğanı olan vareniklerin tadı tamamen farklıdır.