Kek "Zebra" ev çay içmek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, mükemmel tat nitelikleri ve muhteşem bir görünüme sahiptir, özellikle çocuk seyircisinden memnun olur.
Evde klasik bir zebra kek nasıl pişirilir
maddeler:
Test için:
- un - 325 g;
- toz şeker - 245 g;
- ekşi krema - 210 g;
- tereyağı - 55 g;
- kakao tozu - 65 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- kabartma tozu - bir slayt ile 1 tatlı kaşığı;
- vanilin - tutam;
Sır için:
- tam süt - 45 mi;
- toz şeker - 45 g;
- tereyağı - 55 g;
- kakao tozu - 90 g;
- yağmurlama için beyaz çikolata veya hindistancevizi tıraş.
hazırlık
Klasik Zebra pastasının hamurunu, şekerli çırpılmış yumurta ile hazırlamaya başlarız. Kitlenin berraklaşmasını sağlarız ve bunu hacim olarak arttırırız. Bundan sonra, tatlı yumurta kütlesine oda sıcaklığında biraz ekşi krema ekledik ve eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ile biraz daha yenmeye devam ediyoruz. Şimdi unu karışıma döküp unun pulları olmadan hamurun dokusu homojen olana kadar karıştırıyoruz. Onun kıvamı yoğun ekşi kremaya benzemelidir. Alınan kütleyi iki parçaya böleriz ve bunlardan birine kakao tozu yerleştiririz. Şimdi, hamurun yoğunluğunu düzeltin ve ilk hafif kısma biraz un ekleyin.
Fırında pişirmek için yağlanmış bölünmüş bir formda, önce üç buçuk yemek kaşığı hafif ağırlıkta bırakılır ve üstüne üç yemek kaşığı karanlık dökülür. Sonra, her testin kısmını yarım kaşıkla azaltın ve tüm pastayı oluştur. Bunu yaparken, yeterince kalın olduğundan ve güzel bir pasta yapmanın zor olacağından, hamurun kaşıktan biraz almanızı öneririz. Sürecin orantıları ve teknolojisi doğru bir şekilde gözlemlenirse, sonuncusu, bir çorba kaşığı hacminde merkezde koyu koyu bir çikolata hamuru olacaktır.
Şimdi pastayı fırında pişirmelisin. Bunu yapmak için önce 165 dereceye kadar ısıtın ve bir saat için zamanlayıcıyı ayarlayın. İlk otuz dakika içinde, kekin çökelmesini önlemek için fırın kapısının açılması tavsiye edilmez.
Tam soğutmadan ve buzdolabında kekin soğumasından sonra, onu çikolatalı krema ile kaplıyoruz. Bunu yapmak için, toz haline getirilmiş şekeri kakao tozuyla karıştırın ve kuru karışımı sütle birleştirin. Kütle ateşe kaynatılır, kaynatılır, karakteristik köpürür ve sonra ateşten alın, biraz soğumasını bekleyin. Tereyağını karıştırıp, kekin yüzeyindeki oluşan kütleyi örtüyoruz. Sonunda tatlıyı hindistancevizi talaşı veya rendelenmiş beyaz çikolata ile kesmiştik.
Ekşi krema olmadan kefir üzerinde kek "Zebra" için klasik tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 490 g;
- toz şeker - 245 g;
- kefir - 1 cam;
- tereyağı - 95 g;
- kakao tozu - 65 g;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- kabartma tozu - bir slayt ile 1 tatlı kaşığı;
- vanilin veya vanilya şekeri;
Sır için:
- kefir - 145 ml;
- toz şeker - 195 g;
- tereyağı - 95 g;
- kakao tozu 95 g;
- yağmurlama için beyaz çikolata veya hindistancevizi tıraş .
hazırlık
Önceki tariflerde olduğu gibi, yumurtayı şişmeden önce şekerle dövmeye başlarız. Yerli yumurtaları kullanırken, özel kokularını nötralize etmek için aynı anda bir tutam tuz ekleyin. Daha sonra yoğurdu ince bir damlamada ekleyerek, oda sıcaklığında olmasını sağlarız. Şimdi bir vanilya veya vanilya şekeri atarak, eritilmiş ve oda sıcaklığında tereyağını soğutup, elenmiş un ve kabartma tozu döküp homojen bir kütle elde edilene kadar hafifçe karıştırıyoruz. Biri kakao tozu ile doldurulmuş, bir kaşık ya da spatula ile hafifçe müdahale eden iki parçaya bölünür.
Şimdi açık ve koyu hamuru, yağlanmış bir biçimde dönüşümlü olarak yerleştirin ve hazır oluncaya kadar pastayı pişirin.
Bitmiş pastayı tamamen soğutup soğutduktan sonra sır ile örtün. Bunu yapmak için malzemeleri bileşen listesinden karıştırın ve tüm bileşenler çözünene kadar kütleyi ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin. Çikolata karışımını sıcak bir ortama soğutup, soğutulmuş bir keki üzerine uygulayın ve rendelenmiş beyaz çikolata veya hindistan cevizi cipsleri ile ovun.
Tariflerin herhangi birine göre pişirilen kek, en sevdiğiniz krema ile emprenye edilebilir, önce iki uzunlamasına kekin içine kesilir ve sonra sır ile süslenir.