Solyanka prefabrik et, Rus mutfağının gerçek bir klasik yemeği. Borsch Ukrayna'da her zaman hazırlanırsa, o zaman iyi kaynaklı bir solyanka Rusya'da her zaman çok değerli olmuştur. Tabii ki, günümüzde bu çorba tarifi biraz değişti, ama nasıl bir hodgepodge düzgün bir şekilde hazırlanacağını size söyleyeceğiz.
Saltwort klasik takım için Reçete
maddeler:
- kemikte dana inciği - 600 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- havuç - 1 adet;
- domates püresi - 200 ml;
- tütsülenmiş sosis - 50 g;
- çukursuz zeytinler - 50 g;
- taze maydanoz - 20 g;
- ampul - 3 adet;
- gövde kereviz - 50 g;
- tuzlanmış salatalık - 300 g;
- soğuk haşlanmış domuz eti - 200 g;
- haşlanmış sosis - 200 g;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Ev yapımı bir horseradish nasıl pişirilir? Yani, sığır eti şaft, soğuk filtrelenmiş su dökün ve güçlü bir ateşe koyun. Suyu kaynatın, köpüğü köpüğünden çıkarın, alevi azaltın ve pişirerek kapağını kapatın. Yarım saat içinde temizlenmiş sebzeler - havuç, bir ampul, bir kereviz ve bir defne yaprağı ekliyoruz. 30 dakika daha pişeriz, sonra sebzeleri fırlatırız ve etleri çıkarırız, taştan çıkarır ve küplere ayırırız. Onları et suyuna geri veriyoruz. Geriye kalan ampuller saydam olana kadar bitkisel yağda ezilir ve istiflenir. Salatalık, küçük boyutlarda küpleri parçaladı ve soğanlara ekledi. Yaklaşık 15 dakika sonra söndürüyoruz, daha sonra domates salçasını koyduk ve zayıf ateşte 10 dakika daha ağırladık. Ortaya çıkan kızartmayı et suyuna koyup düşük ısıda pişirmeye devam ediyoruz. Kalan et lezzetleri temizlenir, küçük dilimler halinde doğranır ve çorbaya atılır. En sonunda, çukursuz zeytin ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.Ondan sonra, ısınmadan çıkarın, çorbanın kapağın altında demlenmesini ve servis edilmesini, bir dilim limon ile süslenmesini ve taze otlarla serpilmesini sağlayın.
Solyanka prefabrik et ev
maddeler:
- kemikte sığır eti - 700 g;
- Farklı türlerde et lezzetleri - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 2 adet;
- salatalık turşusu - 200 g;
- domates salçası - 5 çorba kaşığı. kaşık;
- kapari - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 4 adet.
- öğütülmüş biber - tadı;
- bitkisel yağ;
- çukursuz zeytinler;
- zeytin - dekorasyon için;
- turşu salatalık - 2 adet;
- taze yeşillikler;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Prekast etin tadını çıkarmak için öncelikle et suyu kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için, sığır eti yıkarız, bir tencereye koyunuz ve gerekli miktarda filtrelenmiş su ile doldurunuz. Kapları bir kapakla kapatın, orta ateşe koyun ve 1,5 saat pişirin, köpüğü havaya uçurun, böylece et suyu şeffaf hale getirildi. Et pişirildiğinde dikkatli bir şekilde aldık, soğumasını sağlayın, taştan alın ve küçük parçalar halinde kesin.
Şimdi bütün sebzeleri tuzdan arındırmak için temizleriz ve hazırlarız: Ampuller ince doğranmış, salatalık turşusu kesilmiş şeritler ve havuçlar üzerine rendelenmiş havuçlar. Tavada biraz yağ dökün, ısıtın, soğanı dökün ve geçirin. Ardından havuçları, salatalıklarını ekleyip 5 - 7 dakika küçük bir ateşte pişirin.
Hazırlığın sonunda, taze tuzlanmış yeşillikler, tat ve tuz için baharat ekleyin. Çorbanın yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin, sonra da defne yapraklarını çıkardık ki, onlar da tadı tuzunun tadı ve aromasını bozmazlar. Tabakları tabağa döküyoruz ve her birini bir limon dilimi ve birkaç bütün zeytinle süslüyoruz.