Tavuklu küçük parçalar, kıyılmış etlerden hazırlanan ve ya tek başına ya da soslar ve çeşitli katkı maddeleri ile birlikte servis edilebilen küçük pirzolalardır. Şirket içinde bir parça gevrek veya sebze, doyurucu bir öğle yemeği veya akşam yemeği hazırlanır. En lezzetli tarifler hakkında daha fazla konuşacağız.
Mantarlı kıyılmış tavuk fileto
Bilardo, karkasın herhangi bir kısmından hazırlanabilir, ancak tartışılmaz bir klasik tavuk fileto dayalı bir reçete. Hafif ve düşük kalorili, diyet menüsünün mükemmel bir parçası olacaklar.
maddeler:
- tavuk eti - 450 g;
- beyaz soğan - 40 g;
- zeytinyağı;
- yeşil soğan;
- mantarlar - 190 g;
- kekik birkaç twigs;
- az yağlı yoğurt - 40 g;
- süt - 120 ml.
hazırlık
Tavuk fileto, yağsızlık nedeniyle pişirilirken kolayca tüketilebileceği için ünlüdür, bu durumun önüne geçmek için, kıyma makinesinden geçirilen bir soğan kıyılmış ete eklenmeli, meyve suyu daha fazla su vermeyi ve bıldırcınları kendiliğinden sağlayacaktır. Eti yoğurup aynı boyutta kalıplarız. Her bit, kızarıncaya kadar ağır şekilde ısıtılmış bir zeytinyağında kızartılır.
Ayrı bir kapta, yavru mantarları, ve tüm nemi buharlaştığında, sarımsak ve kekik (taze veya kurutulmuş) ekleyin. Mantarları süt ve yoğurt karışımı ile doldurun ve kremalı sosun buharlaşmasını ve kalınlaşmasını bekleyin. Sosu bitosuna koyduk ve 7-9 dakika sürdükten sonra yeşil soğan tüyleriyle yemeği serpiyoruz.
Narin küçük tavuk fileto
maddeler:
- tavuk (doğranmış) - 450 g;
- büyük bir bitkisel kemik iliği;
- yeşil soğan;
- yumurta;
- nane ve maydanoz yeşillikleri;
- sarımsak karanfil;
- acı biber ve kimyon - bir çimdik üzerinde.
hazırlık
Küçük bir rende üzerinde iliği döküyoruz ve fazla nemden kurtulmak için hafifçe sıkıyoruz. Kabak doğranmış tavuk ve yumurta ile karıştırın, ince doğranmış yeşillik ve sarımsak karanfil, deniz tuzu ile ovuşturdu ekleyin. İstenirse, bit karışımına bir miktar acı biber ve kimyon da eklenebilir.
Eşit ölçüdeki bilye şeklinde kıyılmış formda ve her birini avuç içleri ile hafifçe düzleştirin. Fasulyeyi 4-6 dakika sebze veya zeytinyağına sürün. İstenirse, fırında tavuk filetosu yapılabilir, son 190 dereceye kadar ısıtılır ve 9-12 dakika ısırılarak fırın tepsisine bırakılır.
Peynirli tavuk fileto
Tavuk veya hindi çedar peyniri ve elmaları ile birleşimi Amerikan mutfağında klasik olarak adlandırılabilir. Olağandışı küçük bitler yapmak istiyorsanız, bir not için bu tarifi alın.
maddeler:
- tavuk - 340 g;
- küçük bir kırmızı ampul;
- rendelenmiş kaşar - 60 g;
- Dijon hardalı - 7 g;
- küçük bir yeşil elma.
hazırlık
Tavuk eti, ister fileto veya kırmızı et, filmlerden temizleriz, yaşarız, ince doğranmış ve rendelenmiş peynir ve baharatlarla karıştırılır. Sonuncusu, tuz ve taze öğütülmüş karabiber standart bir kombinasyonu ve herhangi bir pazarda bulmak kolay tavuk için hazır baharat karışımı olarak kullanılabilir. Çanağın bir başka lezzeti ise az miktarda Dijon hardalı olacak. Soyulmuş soğan ve elma bir orta rende üzerine ovuşturulur ve kıyılmış et, önceden sıkılmış aşırı neme eklenir. Karışımı eşit parçalara bölün ve bunlardan bir pirzola. Tavuk göğsünü 6-7 dakika kadar iyice ısıtılmış bir yağda kızartmak için doğrayın, sonra aşırı yağ ile bir mutfak havlusu ıslatın ve tabağı masaya servis edin.
Bu tür bir tavuk yemeğine ilahi bir katkı, küçük bir diş sarımsak, ezilmiş nane yaprakları ve yarım limon veya kireçten oluşan bir yoğurt karışımı içeren hafif bir yoğurt sosu olabilir.