Kereviz inanılmaz bir bitkidir. Orada yenen yiyecekler ve onun yeşillikleri ve yumruların kendisi, orada ise bol miktarda vitamin var. İlginç gerçek: Kereviz olumsuz bir kalori içeriğine sahiptir. Bu, vücudun işleyişinden ürüne göre daha fazla enerji harcadığı anlamına gelir. Bu yüzden kereviz yemekleri çeşitli diyetlerin bir parçasıdır. Bugün size kereviz çorba-püresi pişirmek için bir tarif verecektir. Eğer sadece bu ilk yemeği değil, başkalarını da pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, o zaman havuç çorbası-püresi ve mercimek çorbası-püresi tariflerine bakın.
Kerevizli Kremalı Kremalı Çorba
maddeler:
- kereviz kökü (orta) - 1 adet;
- patates - 4-5 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- arpacık soğanı - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- krem yağ - 120 mi;
- tavuk suyu - 2,5 litre;
- tereyağı - 30 g;
- defne yaprağı, tuz, biber - tadı.
hazırlık
Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın ve tereyağında kızartın. Kereviz soyulur ve küçük küpler halinde kesilir, sadece patates kesilir. Kök soğanı tavaya ekleyin, biraz su veya et suyu ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kapağın altında yıkın. Şimdi her şeyi tavadan tavaya kaydırıyoruz, patatesleri koyalım, et suyu dökün ve hazır olana kadar pişirin. Pişirme bitmeden önce 5-7 dakika, defne yaprağını koyduğunuzda, çorba pişirildiğinde, çekilmesi gerekir. Böylece, bir karıştırıcıya çorba döküp püre haline getiriyoruz. Bundan sonra ortaya çıkan patates püresi bir tencerenin içine dökülür, krema, tuz ve karabiber ilave edilir ve kaynatılarak kaynatılır, böylece çorba yanmaz. Kereviz kökünden kremalı çorba hazır. Sunmadan önce biraz kıyılmış yeşillik ekleyebilirsiniz.
Kereviz güveç çorbası
maddeler:
- saplı kereviz sapları - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- et suyu - 1 l;
- tereyağı - 30 g;
- % 15 yağ içeriği krem - 200 ml;
- yumuşak işlenmiş peynir - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- defne yaprağı, tuz, kuru fesleğen - tadı;
- beyaz ekmek - 1 dilim.
hazırlık
Havuçları rendeleyin, soğanları ince doğrayıp kereviz saplarını küçük parçalara ayırırız. Kızartma tavasında tereyağını eritin, soğanları 3 dakika kadar kızartın, daha sonra kereviz ekleyin, 5 dakika daha birlikte kızartın.Genellikle havuç ekleyin, biraz tuz ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Bir tencerede, suyu dökün, bir kaynatın içine getirin, kızartma dökün, defne yapraklarını ve kuru fesleğenleri tatlandırın ve orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında kereviz yumuşatılmalıdır. Şimdi çorba bir püresi durumu verilmesi gerekiyor, bu batık bir karıştırıcı ile yapılabilir. Bundan sonra kremayı tencereye dökün, yemeği kaynatın ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. Son madde çözünene kadar pişirin. Şimdi deneyin, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Yapraklı kereviz çorbası püresi beyaz ekmek gelen croutons ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bunları yapmak için bir parça beyaz ekmek kesin, 2-3 parçaya kabartın ve yağsız tavada elde edilen parçaları kurutun. Her sarımsak sarımsakla ovulur.
Kereviz ile kremalı çorba ve füme pastırma ile kereviz saplı
maddeler:
- et veya tavuk suyu - 750 mi;
- % 10 yağ içeriği krem - 200 ml;
- kereviz kökü - 500 g;
- kereviz sapları - 500 g;
- füme pastırma - 200 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kereviz kökü temizlenir ve petiollerle birlikte küpler halinde kesilir. Onları et suyuyla bir tavaya aktarıyoruz ve sebzeler hazır olana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Göğüsler şeritler halinde kesilir ve gevrek olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Kereviz hazır olduğunda, çorbayı ezmek için ezin, krema ekleyin, tekrar kaynatın, tuz, karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce, her tabakta biraz kızarmış domuz pastırması ve birkaç dilim maydanoz koyun.