Birçok ev hanımı, tavuk göğsü etinin pişirme pirzolaları için kullanılmasını önler ve bu ürünlerden yapılan ürünlerin kuru ve lezzetli olmadığını iddia eder. Tavuk göğsü - gerçekten özel bir et, ancak doğru yaklaşımla, bulamadığınız, eşit olmayan kesiklerin tadını çıkarabilirsiniz. Ve tavuk bu kısmının değerli özellikleri, ondan gıdaya öncelik verir ve diyet beslenme ve çocuk menüsü için basitçe doldurulamaz hale getirir.
Arnavut tarzı bir meme doğranmış tavuk pirzola nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü (fileto) - 765 g;
- klasik mayonez - 125 g;
- soğan ampulleri - 175 g;
- un - 80 g;
- orta boy tavuk yumurtası - 2 adet.
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1-2 tutam;
- tuz - 2 tutam;
- ayçiçeği rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Tarifin adından da anlaşılacağı üzere, bu durumda pirzola doğranmış, bükülmemiş et olacaktır. Hazırlanmaları için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsü filetosu, bir santimetreden daha fazla olmayan bir yan boyutu olan küçük dilimler halinde kesilir. Ampulü kabuklardan ve parçalayıcıdan daha da hassaslaştırırız. Bazı evler sebzeyi bir karıştırıcıyla doğrar veya hatta et kıyma makinesinden ampulleri çevirir. Ancak orijinal reçete onları keskin bir bıçakla kesmeyi gerektirir, bu yüzden ürünler daha azdır.
Bir kasede et ve soğan kütlesini birleştirdik, klasik mayonez ekleyerek Provencal, kitleyi tuz ve karabiber (tercihen taze öğütülmüş) ile tatlandırın ve bir gün boyunca buzdolabının rafına kapağın altına gönderin. Cutlets temeli marinating, onların çarpıcı, zengin ve hassas tadı bir sözüdür.
Kızartmadan önce, bir parça tavuk yumurtası ile kabın içine sürün, unun içine dökün, karıştırın ve tavaya bir miktar rafine ayçiçek yağı sıçratarak ılık hale getirin. Geleneksel krepler şeklinde doğranmış pirzola yapmak ve pişirmek, bir çok kaşık uygulamak ve iki taraftan esmerleştirmek.
Peynirli tavuk göğsü gelen sulu tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 520 g;
- Peynir sert piquant - 155 g;
- soğan ampulleri - 95 g;
- diş sarımsak - 1-2 adet.
- un - 65-90 g;
- kefir kalın - 130 ml;
- orta boy tavuk yumurtası - 1 adet.
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1-2 tutam;
- Kurutulmuş kekik - 1 tutam;
- öğütülmüş kişniş - 1 tutam;
- tuz - 2 tutam;
- ayçiçeği rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Pirzolaların hazırlanması için tavuk göğsü filetosu, büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirilebilir, ancak önceki durumda olduğu gibi, etleri yine de küp şeklinde kesmek daha iyidir. İnce soyulmuş bir ampulü ve sert peynirleri doğrayıp, etli bir kasede her şeyi karıştırın, kefir ekleyin, ezilmiş sarımsaklı karanfil, tuz, biber, kişniş ve kekik ekleyin, bir kaşık un dökün ve kütleyi dikkatli bir şekilde karıştırın. Konteynırı bir kapakla kaplıyoruz ve buzdolabının rafına en az birkaç saat ve tercihen bir gün boyunca yerleştiriyoruz.
Kızartın, unun geri kalanını dökün, yumurtaya sürün ve kütleyi iyice karıştırın. Köfteler, krep gibi, iki taraftan esmerleşiyor.
Fırında ananas ile tavuk göğsü pirzola
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 990 g;
- kırıntı beyaz ekmek - 300 g;
- süt - 140 ml;
- yer kakule - 1 tutam;
- un - 30-60 g;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam;
- kurutulmuş fesleğen - 1 tutam;
- tarçın yer - 1 tutam;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1-2 tutam;
- konserve ananas - 380 g;
- ekmek kırıntıları - 180 g;
- tuz - 2 tutam;
- tereyağı.
hazırlık
Göğsü fileto, bir kıyma makinesinde öğütülür, sütle ıslatılmış ve iyi sıkıştırılmış kırıntı ile karıştırılır.
Otuz dakika süren ürünlerden sonra 180 derecelik bir sıcaklıkta kesinlikle hazır olacaktır. Şimdi sebze ve diğer favori garnitür ile ekleyerek, masanın üzerine lezzetli ve sağlıklı pirzola servis yapabilirsiniz.