Tavuk karaciğeri oldukça basit, sade ve lezzetli bir üründür. Yemek pişirmek çok kolay, - soğanlı bir tavada kızartın, çorba ekleyin ya da mantarlarla söndürün. Birçok seçenek var. Ancak geleneksel yemeklerden uzaklaşmak ve kavrulmuş tavuk karaciğer dilimleri ile sıcak bir salata hazırlamak ve tadı tamamen yeni bir şekilde kendini ortaya koymaktadır. Sebzeler, mantarlar ve çeşitli salata yaprakları gibi meyveler ve fındıklarla mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Bu salataları hazırlarken mutfak fantezilerine sınır yoktur. Bazı malzemeler başkaları tarafından değiştirilebilir. Sonuç yine de harika.
Tavuk karaciğeri ile sıcak salata şenlikli masaya layık bir dekorasyon olacak ve en inveterate gurme kayıtsız bırakmayacak.
Karaciğer ve armut ile sıcak bir salata tarifi
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 4 adet.
- armut - 1 adet;
- yumuşak beyaz peynir - 50 g;
- salata soğan - 1 adet;
- bal - 9 g;
- şeker - 150 g;
- zeytinyağı - 25 g;
- limon suyu - 5 g;
- salata karışımı - tadı;
- sedir fındık - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ - tadı;
- un - 15 g;
- tuz - tadı;
- kurutulmuş fesleğen - tadı.
hazırlık
Yıkanmış ve iyi kurutulmuş karaciğer, her biri dört parçaya kesilmiş ve tuz ve bir tutam kurutulmuş fesleğen ile karıştırılmış un ile serpilmiştir. Salata soğanları temizlenir ve yarım halka veya dilimler halinde kesilir. Hazırlanana kadar her iki taraftan da bitkisel yağdaki karaciğeri kızartın, ama fazladan on beş dakikadan fazla olmamak kaydıyla, fazla miktarda karıştırmayın. Kızartma bitmeden iki dakika önce soğan ekleyin.
Armutları temizleriz, dilimler halinde keser ve karaciğere şeker getirdiğimiz bir tavada karamelize ederiz. Kuruyemiş, kurutulmuş ve hafifçe kızartılmış, küpler halinde kesilmiş.
Sosu karıştırmak için zeytinyağı, limon suyu, bal ve biraz tuz.
Şimdi tasarıma geçin. Geniş bir plakanın ortasında salata karışımı yeriz. Soğan ve üzerine bir parça armut parçaları ile sıcak bir karaciğer koyarız, sonra beyaz peynir, fındık ve su ile bir pansuman yapılır. Ve hemen masaya servis edildi. Bu sıcak bir salata olduğunu unutma. Bir porsiyon hazırlanması için içerik sayısı belirtilmiştir. Gerekirse, çam fıstığı ceviz ile değiştirilebilir ve beyaz peynir yerine mozzarella koyun.
Tavuk karaciğer, mantar ve roka ile sıcak salata
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 350 g;
- küçük boylu petrol - 200 g;
- rucola - iki avuç;
- kiraz domatesleri - 250 g;
- un - 15 g;
- soya sosu - 50 mi;
- susam yağı - 30 ml;
- zeytinyağı - 15 ml;
- sarımsak - 2 büyük diş eti;
- biber - tatmak için.
hazırlık
Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk karaciğerlerini durulayın ve kurutun, un serpin, mantarları yıkayın ve pişene kadar susam yağı üzerinde farklı tavalarda tamamen çırpın. Sonunda, soya sosu ile biber ve mevsim. Mantarlar küçük boyları seçmek ve tamamen kızartmak için daha iyidir. Yani yemek daha muhteşem görünüyor. Zeytinyağını bir çorba kaşığı soya sosuyla karıştırın ve ince doğranmış veya sarımsak presi ile sıkılmış. Kiraz dört bölüme ayrılmıştır. Yemeğe bir rukola, karaciğere, mantarlara, kiraz domateslerine yayıldık ve hazırlanan tüm sosları döküyoruz.
Tavuk karaciğer ve elma ile sıcak salata
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 300 g;
- elma, sert tatlı ve ekşi, küçük - 2 adet veya büyük - 1 adet;
- salata karışımı - iki küçük avuç;
- bıldırcın yumurtası - 5 adet.
- şeker - 25 g;
- soya sosu - 30 mi;
- konyak - 30 ml;
- tereyağı - 50 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- taze sıkılmış portakal suyu - 30 ml;
- tuz - tadı;
- karabiber - tadı.
hazırlık
Karaciğer yıkanır, kurutulur ve tereyağında kızartılır. Biberle kızartmanın sonunda soya sosu eklenir. Elmalar temizlenir, dilimler halinde kesilir ve bir tavada şekerle karamelize edilir, sonra konyak ile sulanır ve ateşlenir. Sos için zeytinyağı, portakal suyu ve tuz karıştırın. Plaka üzerinde salata karışımı, sonra karaciğer, elma, sos dökün ve ikiye kesilmiş bıldırcın yumurtası süsleyin.
Tavuk karaciğerinin her tadı için sıcak salataları kolayca ve kolayca hazırlayabilirsiniz.