Ev yapımı domates sosu her zaman harika! Herhangi bir yemeği daha lezzetli hale getirebilir. Fesleğenli domates sosu nasıl yapılır, aşağıda okuyun.
Kış için fesleğenli domates sosu - tarifi
maddeler:
- olgun domates - 800 g;
- soğan - 130 g;
- fesleğen yaprakları - 7 adet.
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 50 ml;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- taze maydanoz yeşillikleri - 20 g;
- tuz, karabiber, şeker.
hazırlık
Domateslerde yukarıdan bir çapraz kesim yaparız. Yaklaşık bir dakika kadar kaynar suya daldırıp soğuk su ile durulayın. Şimdi domates derileri kolayca çıkarılabilir. Ardından, soyulmuş domatesler keyfi olarak kesilir. Soğanlar temizlenir ve kaba doğranmış. Fesleğen ve maydanoz doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri blendere koyunuz, burada sarımsak, tuz, şeker ve biber ekliyoruz. Bütün bunları homojen bir kütleye dönüştürüyoruz. Bitkisel yağı ekleyin, ateşe koyun ve kaynatın. Yaklaşık 25 dakika sarımsaklı ve fesleğenli domates sosunu pişiriyoruz, sonra kavanozlara ve mantarlara döküyoruz.
Fesleğen ile İtalyan domates sosu
maddeler:
- soğan - 130 g;
- kereviz sapı - 1 adet;
- taze fesleğen şubeleri - 2 adet.
- havuç - 150 g;
- domates eti - 4,5 kg;
- tuz - 30 g;
- zeytinyağı - 40 ml.
hazırlık
Sebzeler temiz ve isteğe bağlı olarak kesilir. Derin bir tencerede, zeytinyağını ısıtın, sebzeleri yaklaşık 5 dakika güveçte doğrayın, dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Kaynamadan sonra yaklaşık bir saat pişirin. Sonra elde edilen kütleyi alırız, yine bir kaynatın ve yaklaşık 2 saat pişirin, arada sırada karıştırın. Şimdi tuz ekleyin ve karıştırın. Sosu hemen kavanozların içine döktük, her bir fesleğen yaprağı koyduk ve hemen mantar yaptık. Kavanozları saklıyoruz, sosu soğuduktan sonra saklamak için çıkarıyoruz.
Fesleğenli Domates sosu - tarifi
maddeler:
- domatesler olgun etli - 1 kg;
- sarımsak - 2 karanfil;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 25 ml;
- fesleğen - 1 demet;
- tuz.
hazırlık
Domatesler benim, kaynar suyla yudumluyor, kabuğu soyup dilimler halinde kesiliyor. Tencerede, yağı ısıtıyoruz, ince kıyılmış sarımsak ve biraz daha pastayı koyuyoruz. Domatesleri ekleyin ve küçük bir ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Ezilmiş fesleğen, tuz, şeker ekleyin. Suya batırılmış bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar 10 dakika güveç ve doğrayın. Yine kütle kaynamaya bırakın. Eğer tutarlılık gerekli ise, o zaman hazırlanmış sosları kavanozların üzerine dökün ve hemen mantarı. Soğukta daha iyi tutun.