Tereyağı, hemen hemen herkesin diyetine dahil olan değerli ve besleyici bir üründür. Yüzyıl önce, büyükbaş hayvanların evcilleştirilmesinden hemen sonra petrol üretildi. Aynı zamanda, insanlık yararlılığından haberdar oldu.
Gerçek tereyağı doğal süt, ekşi krema veya süt kremasından yapılır.
Yağ bileşimi
Tereyağı bileşimi çok zengin ve çeşitlidir, kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, vb. Gibi vücut için gerekli olan tüm mineralleri içerir. A ve B vitaminleri, E vitamini, D vitamini, vitamin PP, beta-karoten, doymamış yağ asitleri ve çok daha fazlası.
Kalori değeri
Zamanımızda, tereyağı için, victatiz olmayan üreticiler hurma ya da hindistancevizi yağını karıştırır ve ayrıca boya ve lezzet katmaktadır. Ama biz besin değeri açısından yüksek değerli gıda ürünleri anlamına gelen gerçek tereyağı hakkında konuşuyoruz.
Bu tereyağının yağ içeriği% 82,5'tir ve yağda kaç kalorinin erimeye devam edip etmediğine bağlıdır. Bu ürünün 100 g'ı 745 kcal'den fazladır. Ancak eritilmiş tereyağının kalori içeriği 892 kaloriye yükselir ve yağ oranı zaten% 100'e ulaşır.
Faydalı özellikler
Petrol kullanımının, içerdiği çok sayıdaki biyolojik besin sayesinde insan sağlığına önemli bir fayda sağladığını söylemiştik. Yani, bu ürünün kullanımı nedir:
- yağda, en güçlü antioksidan olan ve serbest radikallerin vücuttan atılmasını destekleyen büyük bir selenyum içeriği vardır;
- Glikosifingolipidler bağırsakları çeşitli enfeksiyonlardan korur;
- Tereyağında bulunan lorik asit, mantar ve mikroplarla mücadelede mükemmel bir araçtır;
- linoleik asit kanserin başlangıcını önler;
- Oleik asit insan vücudundaki metabolik süreçleri normalleştirir;
- Yağlı asit bağırsakları besler ve tüm sindirim sisteminin çalışmasını uyarır. Bu nedenle, mide veya bağırsak ülseri olan insanlara tereyağı tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir, çünkü bu iyileştirici tedavi mukoza zarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Erimiş tereyağının faydaları da oldukça yüksektir:
- hücrelerde DNA'yı tutar;
- aterosklerozu önler;
- serbest radikallerden korur;
- toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasını teşvik eder.
Diyet ile tereyağı
Tereyağı çok yüksek kalorili bir üründür, bu nedenle kardiyovasküler sistem hastalıkları olan veya obeziteden muzdarip olan kişiler diyetten dışlamak için daha iyidir. Diyetle, yağ tüketebilirsiniz, ancak çok sınırlı miktarlarda, sadece diyet gıdalarını vitaminlendirmek için. Kural olarak, bu ürün sporcuların diyet programına dahil edilir, ancak minimal dozlarda.