Zamanımızın ev hanımları, pişirme için mangalda etin pişirilmesinin tüm avantajlarını çoktan takdir ettiler. Bu nedenle, öncelikle, basit kavurmadan çok daha yararlıdır, çünkü yiyecekler kendi suyu içerisinde pratik olarak yağ eklemeden hazırlanır. Ve ikinci olarak, pişirme sonunda, tava yıkanmamalıdır, çünkü kol her zaman düzgün şekilde açıldığında, tüm meyve suyu kol içinde düzgün olarak kalır. Manşonuzda pişmiş hindi için birkaç tarife bakalım.
Türk hindi mangalda pişirildi
maddeler:
- hindi şaft - 2 adet.
- elma - 1 adet;
- patates - 500 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Şaft hindi önceden çözülmüş, bitkisel yağ ile yağlanmış, tuz, baharat ile ovun ve pişirme için bir torbaya koyun. Patatesler temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir. Taze elma ince dilimler halinde rendelenmiş ve sebze ve meyveleri soyulmuş sarımsak ile birlikte ete koyun. Hindinin bacaklarını fırında yaklaşık 1,5 saat fırında 200 derecede pişiriyoruz.
Türkiye'de fileto
maddeler:
- hindi filetosu - 600 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- baharatlar;
- adzhika - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Hindi filetosu soğuk suda yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Sonra ette küçük kesikler yaparız ve onları karanfil sarımsak ile döndürürüz. Hindiyi tuz, karabiber ve adjika karışımıyla ovuyoruz. Bundan sonra etleri fırında pişirmek için bir kovanın içine koyarız ve soğuk bir fırında ızgaraya koyarız. Alttan, sadece durumda paletin yerini alıyoruz. Manşette bir hindi pişirmek için ne kadar? Sıcaklığı yaklaşık 180 derece ayarlıyoruz ve yemeği 1 saat hazırlıyoruz. Bitmiş et dilimler halinde kesilmiş ve çeşitli yan yemekler ve soslar ile sıcak bir masaya servis edilir.
Türkiye göğsü manşonda pişmiş
maddeler:
- hindi göğsü - 1 kg;
- ampul - 1 adet;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- taneli sarımsak - tutam;
- kuru yeşillik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 1 küp;
- su - 300 mi;
- taze yeşillikler.
Sos için:
- tavuk suyu;
- balzamik sirke - 1 tatlı kaşığı;
- sosu kalınlaştırmak için toz.
hazırlık
Hindiyi ez, havluyla yıka. Ampulü temizleriz, biraz rendeleyin, biraz zeytinyağı, baharat, taneli sarımsak, bir tutam acı biber, kuru yeşillik ekleyin, her şeyi karıştırın ve elde edilen karışımı göğüslerimizle ovun. Sonra etleri fırında pişirmek için bir kovana geçiririz , ılık kaynatılmış suda eritilmiş 1 çorba tavuk suyu dökün. Şimdi bileziği sıkın, üstüne bir delik açın, bir fırın tepsisine koyun ve 180 derece 50 dakika pişirin. Bundan sonra, göğsü dikkatlice koldan çıkarın, tabağa koyun ve üzerine sosu dökün. Hazırlanması için, et suyu filtresi, koyulaştırmak için biraz koyu balzamik sirke ve toz ekleyin.
Fırında hindi uyluk
maddeler:
- hindi uyluğu - 1 kg.
Marine için:
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- taze zencefil kökü - 2 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- Soğan yeşili - istenirse;
- Acı biber - 0,5 pod.
hazırlık
Et türkiye benimdir ve kağıt havlu ile kurutulur. Soyulmuş zencefil kökü, yeşil soğan, sarımsak, Bulgar biberi ve pul biber bir karıştırıcıda öğütülür. Ortaya çıkan karışıma soya sosu ekleyin ve balzamik sirke dökün. Turşuyu bitirip hindi eti ovun ve birkaç saat bekletin. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır, istenilen boyda pişirme için manşon ölçülür, bir tarafa özel klipsle sabitlenir, etin üzerine konulur ve diğer tarafa sıkıca sabitlenir. Hindiyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 1 saat pişirin.