Yaz taze sebzelerin tadını çıkarmak için harika bir zamandır. Bu sebzelerden biri, ısıl işlemle bile kullanışlı özelliklerini maksimize eden kabaktır. Oradan çok sayıda farklı yemek hazırlayabilirsiniz, ancak nötr tadı verilirken, diğer eşit derecede ilginç ve lezzetli içerikler ile kombinasyon halindeki lezzet özelliklerini en iyi şekilde ortaya koyar. Bu yemeklerden biri kabak dolması.
Doldurulmuş kabak yemek tarifi karmaşık değildir. Çekirdeğin iç kısımlarını tohumlarla kesmek ve boş alanı çeşitli dolgular ile doldurmak yeterlidir: kıyma, sebze, mantar veya tahıllar. Özellikle et ve pilav ile lezzetli ve doyurucu kabak dolması, fırında pişirilir veya bir multivarkta pişirilir.
Kabak tamamen doldurulabilir veya iki boyuna yarıya önceden kesilebilir. Ekşi krema bir tabak ile servis yapın.
Daha sonra, lezzetli dolma kabak nasıl hazırlanacağını ve hazırlayacağınızı size anlatacağız.
Et ve sebze ile doldurulmuş kabak
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- kıyılmış et - 300 g;
- taze domatesler - 150 g;
- tatlı Bulgar biberi - 150 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 100 g;
- mayonez - 75 g;
- sert peynir - 75 g;
- bitkisel yağ;
- öğütülmüş biber karışımı;
- baharatlar;
- taze, doğranmış yeşillikler ;
- tuz.
hazırlık
Kabak yıkanır, kurutulur, yaklaşık dört santimetrelik bir yüksekliğe sahip bloklara kesilir ve çekirdeği çıkarılır. Soyulmuş ve küçük küp soğanları kesilmiş ve büyük veya orta büyüklükte bir havuçtan geçirilmiş bir tavada bitkisel yağ ile itiraf edip soğumaya bırakın. Daha sonra kıyılmış etleri kızartılmış, doğranmış küçük küp biber, domates ve 100 gram ezilmiş kabak ile karıştırın.
Et ve sebze ile doldurulmuş hazır kabak, biraz soğumaya bırakın ve ince kıyılmış yeşillikleri serperek masaya servis yapın.