Et suyundaki haşlanmış çorbalar, sıcak mevsimde en iyi çözüm olmayabilir, ancak soğukta, ılık ve sıcağı tutmanın yolları ideal değildir. Bu yemeğin çeşitliliği şaşırtıcı, ama biz daha fazla et çorbası için en ilginç tarifleri kapsamaya çalışacağız.
Et suyu ile mantar çorbası
maddeler:
- kemikte sığır eti - 750 g;
- kereviz - 2 sapları;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- petrol - 250 g;
- istiridye mantarları - 250 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- inci arpa - 1 adet;
- kekik - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sığır eti eti kemikten ayrılır ve küpler halinde kesilir. Kemiğin kendisi, et suyu demlemek için kullanılır ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Havuç ve kereviz de küpler halinde kesilir ve yumuşayana kadar ayrı bir tavada kızartılır. Kızarmış sebzelere sarımsak, kekik ve mantar ekliyoruz. Mantarlardaki aşırı nem buharlaşınca, tava ateşten çıkarılır ve içeriğindeki et suyu ile karıştırılır. Ardından et ve yıkanmış arpa ekleyin. İnci arpa tam mevcudiyetine kadar lezzetli et çorbasında et suyunu pişirin.
Et suyu ile bezelye çorbası
Uzun bir yemekte et suyu üzerinde basit bir bezelye köylü çorbasının sırrı. Pişirirken, bezelye neredeyse tamamen kaynatılmalı, daha sonra bir patates ezmesi ile ezilebilir, bir karıştırıcı ile dövülebilir ya da sadece orijinal formda bir dilim kızarmış ekmekle servis edilebilir.
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- kereviz - 1 kök;
- sarımsak - 2 karanfil;
- karnabahar çiçeklenme - 4 ürün;
- Bezelye kurutulmuş - 2 adet;
- et suyu - 6 ürün;
- kimyon - 1/2 çay kaşığı;
- Kekik - 1-2 çay kaşığı.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir tavada, yağı ısıtıyoruz ve üzerine doğranmış soğanı ve kerevizi kızartıyoruz. 5 dakika piştikten sonra, sarımsak ekleyin ve tava ateşten çıkarın. Et suyu ile bir tencerede, bezelye, lahana, kimyon, kekik, biberi, karabiber ve biberi ile doldurun. Bezelye tamamen pişene kadar çorba pişirin. Biberli tuz tadı ekliyor. Çorbayı bir karıştırıcıyla yiyoruz ve jambon dilimleriyle servis ediyoruz.
Et suyu için pirinç çorbası tarifi
maddeler:
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sığır eti - 500 g;
- tuz, biber - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan - 1 adet.
- kuru kırmızı şarap - 1 adet;
- et suyu - 8 ürün;
- yabani pirinç - 1 adet;
- kabak - 200 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
Mangalda tereyağını eritin ve üzerine kızartın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Et altınlaşır dönmez, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. 5 dakika sonra, tüm şarabı dökün, yarısını buharlaşana kadar bekleyin ve daha sonra et suyu, kabak parçaları, domates salçası, kekik ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi kaynamaya getiriyoruz, sonra sıcaklığı düşürüp pirinci ekliyoruz. Çorbanın kapağını 40 dakika ya da pirinç hazır olana kadar pişiriniz.
Et suyu ile sebze çorbası
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- dana biftek - 750 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş eti;
- havuç - 2 adet;
- kereviz - 2 sapları;
- et suyu - 4 adet;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- kekik bir daldır;
- konserve fasulye - 400 gr.
hazırlık
Bir tavada, yağı ısıtıyoruz ve üzerine kıyılmış dana eti kızartıyoruz. 3 dakika sonra, doğranmış soğan, havuç ve kereviz ekleyin. 5-6 dakika kavurmadan sonra, mevsim yeşillikleri ile sarımsaklı sebze karışımından geçirilir ve kızartma tavası ateşten çıkarılır.
Bir tencerede, domatesli sıcak suyu, kendi suyu, kekik ve et sote sebzelerinizde sebzelerle karıştırın. Çorbayı bir saat kadar kısık ateşte pişirin, sonra da fasulyeye ve tuza tat vermek için karabiber ekleyin.