Taze meyvelerin parlak tadının tadını çıkarırken, gelecekteki kullanım için zengin bir üzüm çeşidi hazırlamanın zamanı geldi. Temel öğeye layık bir eşlik ederseniz, içeceğin muhteşem tadı daha zengin ve daha çekici hale gelecektir.
Üzümden komposto nasıl pişirilir?
Üzüm kompostosu hazırlamak ilkokuldur ve tarifleri ve doğru önerileri doğruladıysanız, acemi bir aşçı bile bu süreçle başa çıkacaktır.
- Üzüm demetlerinden kesilmiş, şımarık, olgunlaşmamış veya soyulmuş meyveler ve yapraklardan kurtulur.
- Tariflere bağlı olarak, salkım, peduncles olmadan çilekleri yıkadıktan ve teneke kutulara koyulduktan sonra tamamen ya da onlardan kesilir.
- Komposto için herhangi bir üzüm çeşidini kullanın, ancak özellikle lezzetli meyveleri karanlık meyvelerden içebilirsiniz.
- Tariflerin büyük çoğunluğu, su veya şeker şurubu ile bir çift dökerek, sterilizasyon olmadan kompostosu kompostosu korumak için izin verir. Kutuların sızdırmaz kapanmasından sonra, kapaklara çevrilir ve ısı tamamen soğuyana kadar sarılır.
Dal ile kış için üzüm kompostosu
En çabuk, çok fazla sorun olmadan dallar ile bir üzüm kompostosu hazırlıyor. Kaliteli çileklerle seçilmiş demetler, steril kutulara konur ve bunları üçte bir oranında veya yarısında doldurur. Şeker miktarı tadaca ve baz bileşenin doğal tatlılığına bağlı olarak ayarlanabilir.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1.5 bardak;
- sitrik asit - 0.5 tsp.
hazırlık
- Üzüm demetleri, standart dışı meyvelerin mevcudiyeti için yeniden değerlendirilir. Varsa, kurtulduktan sonra dalları akan suyun altında yıkayın.
- Önceden buğulanmış kavanozlarda meyveleri toplayın, kaynar su ile 20 dakika dökün.
- İnfüzyonu boşaltın, şeker ve sitrik asit ekleyin, 2 dakika kaynatın, kabın içine dökün.
- Kompostoyu üzümlerden kapatın, birkaç günlüğüne sarın.
Isabella üzümleri kompostosu
Isabella üzümlerinden gelen komposto için aşağıdaki tarif, diğer mavi meyvelerden bir içecek yapmak için kullanılabilir. Bu durumda, bir sulu sitrik asitle değiştirilebilen şurup içine ilave edilen limon suyu veya bir çift limon dilimi, doymuş rengin korunmasına yardımcı olacaktır.
maddeler:
- Isabella üzümleri - 1 kg;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1.5 bardak;
- orta büyüklükte limon - 0,5 adet.
hazırlık
- Üzüm durulayın, süzün.
- Steril kavanozlarda yığın üzüm, dik kaynar su dökün.
- 20 dakika sonra su süzülür, tatlandırılır, limon suyu eklenir ve birkaç dakika pişirilir.
- Meydana gelen şurubu meyvelere dökün.
- Kompostayı mavi üzümlerden kapatın, kapları ters çevirin, sarın.
Üzüm ve elma kompostosu
Üzümün komposuna biraz elma ekleyerek, içeceğin kokusunu güçlendirmek ve tadı daha da doygun ve çekici hale getirmek mümkün olacaktır. Konserve ürününü serin bir yerde saklamak mümkün ise, kabı daha önce şekere koyduktan sonra, ilk dökmeden sonra kaynayan su ile teneke kutuda rulo yapmak mümkündür.
maddeler:
- üzüm - 700 g;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1 cam;
- olgun elma - 3-4 adet.
hazırlık
- Buğulanmış kuru kutularda, hazırlanmış demetler hazırlayın ve tohumlardan soyulmuş elmaları ve tohumları kesin.
- İçeriği 15-20 dakika kaynar su ile dökün.
- Sıvıyı boşaltın, kaynatın, yine meyveleri dökün, daha önce toz şeker kabına ekleyin.
- Kış için üzüm ve elma kompostosu mühürleyin, soğumadan önce sarın.
Kış için üzüm ve armut kompostosu
Armut ve üzümlerden yapılmış dengeli ve uyumlu ürünler. Armut yumuşak incelik ve göze çarpan bir üzüm ekşi, hafif tart ile birbirini mükemmel şekilde tamamlar, her açıdan ideal bir içki oluşturur. Genellikle içeceğin bileşimi limon veya portakal dilimleri ile desteklenir.
maddeler:
- üzüm - 700 g;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1 cam;
- limon veya portakal - 3-4 takozlar;
- armut - 300 g.
hazırlık
- Üzümleri sterilize kaplara, büyük kokulu armutlara, narenciye dilimlerine ayırırlar.
- İçeriği kaynar suyla dökün, 20 dakika boyunca kapağın altında durun.
- Kokulu infüzyonu boşaltın, tatlandırın, kaynatın, kavanozlara dökün.
- Armut ve üzüm kompostosu, baş aşağı sarılmış, haşlanmış kapaklarla kapatın.
Kış için sultana üzümlerinin kompostosu
Daha az basitçe, üzüm kishmish kompostosu hazırladı. Çukursuz üzüm meyvelerinden sadece pişirilebilir ya da diğer meyvelerin bir kısmı olan meyve dilimleriyle temel bileşeni tamamlanabilir. İçeceğin tadını tatlandırın ve ek bir koku vererek, demetlere ek olarak kavanoza ilave edilen nane pürüsüne yardımcı olun.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1 cam;
- sitrik asit - bir tutam;
- nane - 1 dal.
hazırlık
- Buharda kuru kaplar içinde yıkanmış üzüm ve nane.
- Çilekleri kaynar su ile dökün, 20 dakika boyunca kapağın altında bırakın.
- Sıvıyı boşaltın, granül şeker ve sitrik asit ilavesiyle kaynatın, sonuçta oluşan teneke kutularının içeriğini dökün.
- Kaplar sıkıca kapatılır ve soğutulmadan önce iyice yalıtılır.
Erik ve üzüm kompostosu
Şaşırtıcı tat ve şaşırtıcı derecede hoş kokulu, kış için üzümlerden ve eriklerden elde edilen kompostodan elde edilebilir. Bu durumda, temel bileşenlerin tatlılığını değerlendirmek ve buna bağlı olarak, hazır içeceğin istenen özelliklerini elde etmek için gerekli olan şeker miktarını belirlemek daha önemlidir.
maddeler:
- üzüm - 0,5 kg;
- erik - 300 g;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1 cam;
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Yıkanmış erik ve üzümler önceden hazırlanmış yarım kalan bankalara yerleştirilir.
- Meyveyi kaynar suyla 20 dakika doldurun.
- Sıvıyı tavaya geri boşaltın, kaynatın, şekeri ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
- Üzüm ve erik ile tatlı şurupları kavanozların üzerine dökün, sıkıca kapatın, tamamen soğumaya başlayıncaya kadar ısıtın.
Üzüm ve portakallardan kış için komposto
Portakallı üzümlerin kombinasyonunun sofistike ve sıradışı olması, her çeşit tatlı ve şekerleme yapmak için etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Benzer bir düetden içmek tadı daha az çekici değil ve şaşırtıcı derecede hoş kokulu. Portakal dilimleri, kabuklu kavanozlara eklenir ve birkaç dakika kaynar suda kesilmeden önce turunçgiller ıslatılır.
maddeler:
- üzüm - 700 g;
- portakal - 0.5 adet.
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1-1.5 bardak.
hazırlık
- Hazırlanmış yıkanmış üzümler ve dilimlenmiş portakal dilimleri önceden kaynatılmış bankalara yayılır, kaynar su dökülür.
- Kapakları 20 dakika kapalı tutunuz.
- Bir tencerede sıvıyı boşaltın, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Şurubu kaplara dökün, ot kompostolarını üzümlerden portakalla kapatın, soğutuluncaya kadar ters bir biçimde sarın.
Deniz topalak ve üzüm kompostosu
Deniz ürünü ile temel ürünü tamamlarsanız, tipik ekşilik ve hoş ekşilik, üzümlü üzümlerden komposto alır. Yeni tat özelliklerine ek olarak, deniz topalak meyvelerinin özellikleri sayesinde gerçek bir vitamin kompleksine dönüşen içeceğin ek besin değerini de not etmek önemlidir.
maddeler:
- üzüm - 700 g;
- deniz topalak - 400 g;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- toz şeker - 1-1.5 bardak.
hazırlık
- Asma ve deniz topalak çilekleri kutular üzerine serilir.
- Tankların içeriğini kaynar suyla iki kez doldurun ve iş parçasının 15 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.
- Üçüncü kaynatta, şeker ekleyin, 2 dakika kaynatın, şurubu kaplara dökün.
- Bitkisel kompostoyu deniz topalakı ve üzümlerinden kapatın, sıcak bir şekilde sarın.
Konsantre kış için üzüm kompostosu
Tarifi tarif edilecek olan üzüm kompostosu, mümkün olduğunca konsantre hale getirilir. Böyle bir teknolojinin uygulanması, daha küçük toplam hasat hacminden ötürü kapları, kiler ve zaman içindeki yeri koruyacaktır. Servis edilmeden önce, içecek istenen tad kaynatılmış su ile elde edilene kadar seyreltilir.
maddeler:
- üzüm;
- arıtılmış su - 1 l;
- toz şeker - 400-500 g.
hazırlık
- Yıkanmış üzümler veya üzerlerinde çıkarılmış meyveler, kaynamış suyla doldurulmuş steril kutularla doldurulur.
- Sıvıyı boşaltın, hacmi ölçün ve her litre için 400-500 g şeker ekleyin.
- Şurubu, kristalleri ve birkaç dakika eritmek için kaynatın, kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
- Kapları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar iyice sarın.
Şekersiz kış için üzüm kompostosu
Kompostolu kapların sterilizasyonunu gerektiren tek model, şekersiz bir içeceğin hazırlanmasıdır. Koruyucuların yokluğu, temel bileşenin ve kütüğün bir sonraki mevsime kadar kaliteli bir şekilde depolanmasını sağlamak için özellikle dikkatli bir şekilde işleme tabi tutulmasını gerektirir. İçtiğinizde, balla tatlandırın.
maddeler:
- olgun üzüm - 1.5 kg;
- arıtılmış su - 2.5 litre.
hazırlık
- Üzüm sıralanır, özenle durulanır, çilekler pedinküllerden çıkarılır, steril kaplara konur.
- Dere kütlesini dik kaynar su ile doldurun.
- Kapaklarla kaplı kavanozları sıcak su kabına koyun ve 30 dakika kaynama noktasından sterilize edin.
- Ev yapımı üzümlerin kompostasını şeker olmadan sıkıca kapatın, soğumadan önce iyice ısın.
Kış için olgunlaşmamış üzümlerin kompostosu
Pencerenin zaten soğuk olması ve üzümlerin arzu edilen tatlılığı elde etmek için zamanının olmaması ve nihayet olgunlaşmasının ardından, ilk donmaların gelmesiyle birlikte donmalarını beklememek için demetleri kesebilir ve gelecekteki kullanım için komposto hazırlamak için kullanabilirsiniz. Baz ürünün aşırı asiditesini düzeltmek için biraz daha şeker alacak. İstenirse, bileşim sadece içmenin tadını artıracak diğer meyveler ile takviye edilebilir.
maddeler:
- üzüm - 900 g;
- toz şeker - 400-500 g;
- arıtılmış su - 2.5 litre.
hazırlık
- Üzüm tenekeleri üzerine koyulur, kaynar su dökülür.
- Drenaj, tatlandırın, kaynatın, şurup meyveleri dökün.
- Kompostoyu yeşil üzümlerden kapatın, soğuyana kadar sarın.