Fuska - heather ailesinin bir çalı elde edilen lezzetli ve yararlı kırmızı dut. Yabanmersinlerinin vahşi ve kültürel formları ile karşılaşılır, ikincisinin verimi, vahşi olanın 20-30 katıdır. 20'den fazla çeşidi bilinmektedir. Şu anda, kızılcıklar Polonya, Litvanya, Almanya, İsveç, Hollanda, Finlandiya, Kanada ve ABD'de yetiştirilmektedir. Rusya ve Beyaz Rusya'da, bu çok yararlı ve karlı tarım ürününün çiftçiler için yetiştirilmesi maalesef hala nispeten zayıf bir şekilde gelişmiştir.
İsveç kirazı sadece lezzetli bir dut olmasına ek olarak, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir. Fenolik glikozitler ve flavonoidler açısından zengindir, darbutin (idrar yolunun antiseptik), tanen ve ursolik asit içerir.
Fitoterapi, kan şekeri, avitaminoz, nevrozlar, tüberküloz, yetersiz asitli mide nezlesi, gebe kadınlarda anemi, böbrek taşı hastalığı, romatizma, vizyonu iyileştirmek için, yabanmersini meyvesi kullanımını önerir. Yabanmersini meyveleri de vitamin, bakterisit, antiseptik, müshil, diüretik, antelmintik ve choleretic olarak etkilidir.
Çilek kızılcık kaynatma iyi susuzluğunu giderir. Kızılcık yapraklarının infüzyonları, diyabet, böbrek hastalığı, romatizma ve gut ile yardımcı olur (kızılcık yapraklarında bulunan maddeler vücuttaki tuz ve taşların yumuşatılmasına ve yok edilmesine katkıda bulunur).
Bütün bunları neden anlatıyoruz? Çileklerden sadece lezzetli soğurmayı değil, aynı zamanda votka üzerine ev yapımı tentürler de pişirebilirsiniz. Genel olarak, votka temelinde çeşitli dut tentürlerinin hazırlanması gibi bir resepsiyon votkayı ciddiye alır, bir banal alkollü içkiden (bir yüzsüz konuşmak için) orijinal, ilginç, rafine, hoş ve bazı yönlerden ılımlı tüketim ve tatmak için sağlıklı içeceklere dönüştürür. . Tabii ki, bu tür tentürler sadece berry tadı değil, aynı zamanda bazı yararlı özelliklere de sahiptir.
Kızılcık tentürü nasıl yapılacağını anlayalım. Burada, sadece votkana votka döktüğünü ve bir hafta boyunca demlenmesini beklediğini düşünürsün.
İsveç kiracılığı için reçete tarifi
maddeler:
- çilek kızılcık olgun taze - 500 g;
- nötr bir tada sahip kaliteli votka - 1 l;
- şeker - 2-4 çorba kaşığı. kaşık (isteğe bağlı bileşen).
hazırlık
Meyveleri sıraladı, bir kevgir içerisine koydu, yıkandı ve kurutuldu (bunun için bir peçete üzerine koymak daha iyidir). Bir kapta, kızılcık meyvelerini bir ahşap tolkushka ile yoğurup bir şişeye koyarız. Şeker ekleyebilir ve daha da güzel kokulu doğal çiçek balı değildir. Bir şişeye 6-8 yaprak kızılcık bırakırsan, o da iyi olur.
Votka ile doldurun, iyice karıştırın (şekerle pişirildikten sonra, tam çözünene kadar) ve kapağı sıkıca kapatın. Kapağın plastikten yapılması istenmez. Şişeyi karanlık bir yere koyun, örneğin kilerdeki bir rafta. Kiler, verandada veya camlı balkonda kullanabilirsiniz. En az 2 hafta veya daha iyi, bir ay ısrar edelim. Şişeyi sallamak bazen gereksiz olmaz. Hazır tentür süzülür ve temiz şişelere dökülür.
Tabii ki, böyle bir içecek servis etmek, Avrupa versiyonunda, küçük şeffaf yığınlarda veya renkli olmayan camlarda daha iyi soğutulur. Doğada pikniklerde, avcılık locaları, (kızılcık dahil) tentürler, metal kazıklar veya başka uygun yemekler sağlamak için kullanılabilir. Böğürtlen tentürü hem bir aperatif (yemeklerden önce) hem de sindirim (yemek sırasında ve sonrasında) olarak servis edilebilir. Tabii ki, bu içecekle taşınmamalısın.
Fuska-kiraz tentürü
maddeler:
- ucuz konyak - 250 ml;
- votka - 2 litre;
- çilek kızılcık - 3.5 kg;
- kiraz ("Vorobyevka" gibi daha iyi geç çeşitleri) - yaklaşık 500-600 g;
- şeker veya bal - 2-5 çorba kaşığı. kaşık;
- limon - 1-2 adet.
hazırlık
Biz bir şişe çilek kızılcık ve kiraz (kemikleri ile), konyak, votka ve şeker veya bal ekleyin. Limonu koyarız, lobullarla keseriz, kemikleri çıkarırız. Hepsi en az 2 hafta boyunca iyice karıştırın ve ısrar edin.
Daha fazla çay kaşığı tarifleri arıyorsanız, o zaman bir kızılcık tentürü yapmayı öneriyoruz - bu basit ve lezzetli.