Baget - dünyanın birçok ülkesinde çok popüler Fransız kökenli bir tür ekmek. Baget bir maya hamurundan yapılır, içte gevrek bir kabuk yumuşak uzun ince bir somun vardır. Günün sonunda, baget genellikle zorlaşır, geleneğe göre, çoğu zaman bir bıçakla kesilmez, ama elle kırılır.
Şu anda, ekmek pişirme işletmeleri müşterilerine geniş bir yelpazede baget ekmeği sunmaktadır. Bununla birlikte, hangi bileşenlerin her zaman olduğunu ve bu ürünler için hamurun nasıl karıştırılacağını her zaman bilmiyoruz. Evet, bu korkutucu değil: evde lezzetli bir baget pişirebilir, tarifi öğrenebilir, evinizi ve misafirlerinizi taze taze hamur işleri ile mutlu edebilirsiniz.
Buğday unu gelen gevrek sarımsak baget - ev tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 2 bardak veya biraz daha fazla;
- su - 1 bardak;
- krema sıvı süt doğal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- sarımsak - 2 karanfil;
- susam tohumu ;
- bir parça domuz yağı (yağlama için).
hazırlık
Saflaştırılmış sarımsak, bir preste satılır ve 20 dakika boyunca hafif tuzlu suya sahip bir bardağa konur - devam edelim. Pozitif bir ruh hali hazırlayın, sarımsak infüzyonu süzün, ona şeker ekleyin, 2 çorba kaşığı. un kaşığı, mayayı getir, kremayı bırak ve iyice karıştır. Bu kaşığı 20 dakika ısıtın, sonra uygun olduğu zaman, elenmiş un ekleyerek, hamur yoğurun. Hamur ve 1 çorba kaşığı eklemeye zarar vermez. üzüm brendi kaşığı.
Hamuru özenle yoğururuz, fakat uzun süre karıştırmaz (karıştırıp karıştırabilirsiniz) ve 30 dakika boyunca ısıya koyarız. Hamuru ellerinizle ikiye katlayın ve döngüyü tekrarlayın. İkinci yoğurma ve karıştırma işleminden sonra bagetler oluşturmak mümkündür.
Fırını önceden ısıtın.
Testten yuvarlak ince somun yapıyoruz. Uzunluk, ürünlerin düzenli bir şekilde sığması gerektiği şekilde olmalıdır.
Ev yapımı tereyağı , meyve reçeli, reçel veya reçel ile iyi bir şekilde servis edilebilen, baharatlı sarımsak aromasıyla taze gevrek baget. Çay, kahve veya sıcak çikolata servis edebilirsiniz - çok lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği alacaksınız. İlke olarak, baget diğer yemekler için uygundur: et, balık, çorba, mantar ve sebzeler.