Geleneksel Rus çorbası sadece ekşi değil, aynı zamanda taze lahana da pişirmek için oldukça izin verilebilir. İkinci durumda, çanak karakteristik bir asitlik vermek için, küçük bir masa sirkesi eklemek ve ekşi krema bir kısmı ile çanak eşlik etmek, ancak daha fazla tarifleri hakkında konuşacak gibi, ayrıntıları acele etmemiz gelenekseldir.
Taze lahana ve tavuk ile Shchi
Rus lahanası çorbası için en geleneksel reçete ile başlayalım - tavuk kıyma ilavesi ile varyasyonlar.
maddeler:
- tavuk suyu - 6 ürün;
- tavuk veya hindi kıyma - 500 g;
- genç lahana başkanı;
- soğan - 60 g;
- patates (büyük) - 1 adet;
- defne yaprakları - 3 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- sirke - 45 ml;
- havuç - 60 g.
hazırlık
Doğrudan bir tencerede biraz yağ ısıtın ve havuçla ezilmiş soğanı eritmek için kullanın. Sebzeler karakteristik bir altın rengi elde ettiğinde, onları sarımsak ve defne ile birleştirin ve ikincisinin kokusunu hissettikten sonra hemen tavuk forcemeat koyun. Tavuk eti her taraftan ele geçirildiğinde, ince doğranmış genç lahana, patates dilimleri koyun ve et suyunu dökün. Taze lahana ile tavuktan Shchi çok çabuk pişiyor: Patates yumuşadığında, yemekleri ateşten temizleyebilir ve suyunun içine sirke dökebilirsiniz.
Tavuk ve mantarlı taze lahana çorbası
maddeler:
- domuz göbeği - 40 g;
- sarımsak - 5 diş;
- kendi suyunda domates - 200 g;
- tavuk (kırmızı et) - 450 g;
- genç lahana - 1 kafa;
- beyaz mantarlar (kurutulmuş) - 45 g;
- patates yumruları - 2 adet.
- su - 2 l;
- soğan - 70 g.
hazırlık
Taze lahanadan tavuklu lahana çorbası hazırlamaya başlamadan önce, kurutulmuş mantarları kaynar suyla doldurun ve neme doymuş olarak bırakın. Sonra, mantarları sıkın ve kesin ve et suyu için suyu suyla karıştırın.
Buğulanmış soğan, sarımsak ve mantarlar için mükemmel olan yağın ısıtılmasını beklerken, tencereye payetle dilimleyin ve tencerede kızartın. Soğan parçaları hafif bir altın rengi elde ederse, doğranmış tavuğu kızartmaya koyuyoruz. Et beyaza döner dönmez, genç lahana ve patateslerin doğranmış yaprakları ile karıştırın, malzemeleri tavadan bir tencereye taşıyın ve su veya et suyu dökün. Bu tarifte domates salçasını kullanabilirsiniz, ancak konserve domateslerin doğallığı daha fazla güvene neden olur ve bu nedenle meyveyi bir çatala veya karıştırıcıya dökün ve yulaf ekmeğine ekleyin. Yaklaşık 40 dakika boyunca lahana çorbasını sobada taze lahana ve tavukta tutun. Domatesin tabağa vereceği asitler yeterli olacaktır, ama biraz daha sirke dökebilirsiniz.
Tavuk ile lezzetli lahana çorbası
maddeler:
- kıyılmış lahana yaprakları - 4 adet;
- patates - 350 g;
- tavuk sosisleri - 500 g;
- havuç - 150 g;
- et suyu tavuk - 2 litre;
- soğan - 100 g;
- tatlı biber, kurutulmuş rezene bezelye - tadı.
hazırlık
Önce kuru bir tavada tavuk sosis dilimleri kızartın. Sosis yağları ısıtmaya başladığında, onlara sebzeleri ekleyin - doğranmış soğanları havuçla. Sonra, biber bezelyesi koyun ve cömert bir tutam kuru dereotu serpin. Kızartma kahverengileşince, patates ve lahana yaprakları ile bir tencereye aktarın. Sebze ve sosisleri sıcak et suyu ile dökün ve yarım saat kadar çorba ya da patates küpleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir çorbada tavuk ile taze lahana çorbası pişirmeye karar verirseniz, daha sonra "Pişirme" kullanarak tavuk sosis ve sebze yavru pişirin ve kalan malzemeler ve sıvı ekledikten sonra, "Quenching" geçin. Çok değişkenli tüm yemekler daha önceden hazırlandığı için, önceden belirlenen 30 dakika yerine, zamanlayıcıyı zamanlayıcıya ayarlayın.