Profiterol pastası "Crockembush" olarak adlandırılır ve koni şeklindeki bir tabanın etrafında sabitlenmiş ve karamel, çikolata, fındık, çiçek ve diğer yenilebilir ve çok dekor ile kaplı çok sayıda profiterolleri temsil eder. Bu tatlı düğün pastasına bir alternatif olarak kabul edilir, ancak kesinlikle herhangi bir tatil onuruna hazırlanabilir.
Profiterol gelen kek "Crockembush"
Malzemelerimizde bir kereden fazla profiterol ve krema tarifini daha önce tarif ettik ve böylece herhangi bir otomat reçetesini kullanabilir ve istenilen pasta boyutuna göre yeniden hesaplayabilirsiniz. Bu pastayı muhallebi olan profiterollerden yapacağız, ancak dolgu süt, krem peyniri veya krema olabilir.
maddeler:
- profiterol - 12 adet;
- şeker 840 g;
- su 330 ml.
hazırlık
Bütün şeker ve suyun 2 / 3'ünden (sırasıyla 640 g ve 240 ml) karameli pişiriniz. Orta ateşte, karıştırmadan, yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş profiteroller karamele batırılır, fazla fırçalanır ve kurumaya bırakılır. Tencerede karamelin kalıntılarına şeker ve su kalıntılarını ekleyin, 10 dakika daha karamelini pişirin ve profiterollerin diplerini koniye tutturmak için kullanın. Tüm profiteroller sabitlendiğinde, karamelli tapanın içine daldırın ve dairesel bir hareketle tatlı iplikleri yüzeyin üzerine serpin.
Kiraz ve içinde profiterol ile pasta - tarifi
Klasik "Crokembush" a ek olarak, profiteroller ayrıca bir bisküvi tabanı ile daha sıradan ve basit kek pişirmek için de kullanılabilir.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 125 g;
- un -125 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- krem yağlı - 600 ml;
- kiraz konservesi - 840 g;
- çikolata - 210 g;
- jelatin tabakası;
- badem yaprakları - 50 g;
- profiterol - 10 adet.
hazırlık
Yumurta ve şekeri beyaz kremalı bir kitleye dönüştürün. Elde edilen kütleye, un tozu kabartma tozu ile ekleyin, ardından her şeyi 20 cm'lik bir biçimde dağıtın ve 15 dakika 180 derecede pişirin.
Bisküviyi kalıbın tabanına koyun. Üstte, profiterolleri koyun ve bunları, önceden ıslatılmış jelatin tabakasıyla hazırladığınız kirazlarla doldurun. Her şeyi soğukta dondurun ve kalıptan alın, krema ile kaplayın ve badem yaprakları ile süsleyin. Tatlıyı yeniden soğutun, ılık eritilmiş çikolata ile üstüne dökün ve istenirse dekoru kalan profiterol ve badem yaprağı ile tamamlayın.