Yemeklerimizde her gün popülerlik kazanan tarifler Batat, vücut için lezzetli, besleyici ve sağlıklı. Tatlı patates olarak da adlandırılan sebzeler, her türlü atıştırmalık, hamur işi ve diğer yemeklerin elde edilmesi için temel olabilir.
Batat - bu ne tür bir sebzedir?
Batat sert bir tırmanma bitkisidir ve kökleri toprağa yayılarak 5 m uzunluğa ulaşır, 200 gr'dan 7 kg'a kadar değişen kalınlaşmış kökler - yumrular tüketilir.
- Karakteristiklerine göre gruplandırılabilen ve ana özelliklerini belirleyen birçok bitki çeşidi vardır: sebze, tatlı ve yem. Tadı için, yumrular tatlı ya da tatlı ve dondurulmuş patatesleri andırıyor.
- Tatlı patates yam, termofilik bir bitkidir ve yaz aylarında ortalama sıcaklığın 20 derecenin altına düşmediği güney enlemlerde iyi yetişir. Daha sıcak iklim, bitkinin düzenli olarak sulanması sonucunda daha büyük olacaktır.
- Olgunlaşmış dikdörtgen meyveler yumuşak bir cilde sahip sulu bir hamura sahiptir, bu da yemeklerden önce saflaştırılır.
Batat - iyi ve kötü
Bitkisel hamurun yüksek besin değeri nedeniyle, kontraendikasyonların yokluğunda, yamdan düzgün pişirilmiş yemekler, vücuda karşılanamaz bir yarar getirecektir.
- Meyvelerin beta-karoten içeriğinin yüksek olması, vücudun gençleşmesini hızlandırır, cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Ürün hamurunun düşük glisemik indeksi, diyabetin mellitus'ta tüketilmesine izin verir ve içerdiği bileşenler insülin duyarlılığını arttırır.
- Tatlı patates tüketimi, kolesterol seviyelerini düşürür, kan damarlarını temizler ve kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirir.
- Tatlı patatesler artritte yararlıdır, gastrointestinal sistem hastalıkları, sinir sistemi, hafif bir antidepresan ve birçok vitamin kaynağıdır.
- Sebzenin tüm yararı için, böbreklerde ve safra kesesinde oksalat taşlarının oluşumu muzdarip insanlar için dikkatli kullanılmalıdır.
Tatlı patates nasıl pişirilir?
Diyetinizi diyetinize katmak dileğiyle, sağlık ve kişisel tercihlerinizi dikkate alarak tarifler seçilmelidir. Yumrular kaynatılabilir, kızartılabilir, pişirilebilir, çok bileşenli yemeklerin bir parçası olarak kullanılabilir.
- Vücut için en yararlı olan taze, pişmiş veya haşlanmış tatlı patatestir. Bu sebze uzun ısıl işlem gerektirmez ve 15 dakika sonra kullanıma hazır olacaktır.
- Bir kabuk ve iştah açıcı kızarma hayranları için kızarmış tatlı patates sevmek veya draniki, börek pişirilir.
- Tatlı patates, her türlü salata ve diğer atıştırmalıklar ile iyi pişirme, doğru yaklaşımla, sebze posası en iyi özelliklerini gösterecektir.
Purée püresi
Tatlı patates püresi, tarifleri laconik ve basit, daha karmaşık ve çok bileşenli olabilir, her zaman lezzetli, besleyici ve yararlı olur. Garnitürün dokusu bir kaynatma ile ayarlanabilir veya kaynamaya yağ ekleyerek kaynayan sütü ısıtın. Bu durumda, çanak ekstra lezzet ve püskürük ekleyecek olan sarımsak ile desteklenir.
maddeler:
- tatlı patates - 1 kg;
- tereyağı - 50 g;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Batat temizlenir, büyük dilimler halinde kesilir, 2 cm'lik bir kaplamayla suyla dökülür, tuzlanır.
- Kabı soba üzerine atın, içindekileri bir kaynamaya getirin, yaklaşık 15 dakika boyunca sebzenin yumuşaklığına kadar pişirin, suyu boşaltın, suyu alın.
- Tereyağındaki tereyağını kızartın, sebze katkısına koku katkısını dökün, pürüzsüz bir kabuk kadar ezin.
- Yan tabakayı istenen dokuya getirin, bir kaynatma ekleyin, sıcak servis yapın.
Fırında Pişmiş Fırın
İnanılmaz lezzetli fırında tatlı patates pişirmek için yönetir. Tabağın daha diyetsel bir versiyonu için, sebze dilimleri bir yağlı folyo zarfı, bir pişirme manşonu veya kapak şeklindeki bir forma yerleştirilebilir. Bununla birlikte, sadece parşömen loblu tatlı patateslerden oluşan bir fırın tepsisinde özellikle ağız sulandıran bir allık bulunur.
maddeler:
- tatlı patates - 1 kg;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Provençal veya İtalyan otlar - 1-2 st. kaşık;
- kırmızı biber - 1,5 tsp.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Batat temizlenir, orta ölçekli fırçalara kesilir.
- Dilimleri zeytinyağı ile serpin, tuz ve karabiber ekleyin, tadıyla lezzetlendirin, kırmızı biberle karıştırın, karıştırın.
- Kesimi parşömen ile fırın tepsisine dökün ve 220 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
- 30 dakika sonra, pişmiş tatlı patates servis için hazır olacaktır.
Tatlı patates graten
Basit veya daha karmaşık güveçler için lezzetli tatlı patates tarifleri hazırlamak yardımcı olur. Peynirli tabağın bir sonraki versiyonu, diğer malzemelerle desteklenebilir: sebze, kıyma, sosis ve diğer ilgili ürünler. Sonuç, akşam yemeği veya öğle yemeği için dosyalama için lezzetli ve tatmin edici kendine yeterli bir yemek olacaktır.
maddeler:
- tatlı patates - 1,5-1,8 kg;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- yağlı krem - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- acı biber - ¼ tsp;
- karabiber - ½ çay kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- İnce tatlı patates dilimleri ile arındırın ve parçalayın.
- Yağlanmış bir biçimde dilimlenmiş sebzenin üçte birini peynire serpin.
- Sebze ve peynir katmanlarını 2 kez daha tekrarlayın.
- Kremayı tuz, iki çeşit karabiber ile karıştırın, tatlı patates karışımını dökün.
- Üst yağ parçalarını yay.
- Bir puding tatlı patatesten 200 derece 20 dakika folyo veya kapak altında ve hala onsuz da hazırlanır.
Tatlı patates ile pasta
Tatlı patatesten pişirmek ya bir atıştırmalık büfesi ya da tatlı bir tatlı olabilir. Ev performansı için aşağıdaki tarifi kullanarak, herhangi bir yaşın titiz ve talepkar gurme gibi herhangi bir çay içimini yeterince tamamlayacak lezzetli bir turta pişirmek mümkün olacaktır.
maddeler:
- un - 4,5 bardak;
- su buzu - 200 ml;
- tereyağı - 350 g;
- tatlı patates - 700 g;
- portakal - 1 adet;
- krema - 250 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- kahverengi şeker - 200 g;
- kokulu öğütülmüş karabiber ve tarçın - her biri 0.5 çay kaşığı;
- nutmeg - ¼ çay kaşığı kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Öğütülmüş tereyağı ve unu birleştirin, tuz ekleyin, kırıntıya öğütün.
- Suya dökün, hamur yoğurun, tamponlarla formda dağıtın.
- Tatlı patates kaynatın, püre haline getirin ve karıştırdıktan sonra şeker, portakal suyu, krema ve baharat ile çırpılmış yumurta ile karıştırın.
- Hamuru 10 dakika ısıtılmış bir fırında 180 dereceye kadar gönderin, sonra kütleyi tatlı patatesle birlikte dağıtın ve 30 dakika daha pişirin.
Doldurulmuş tatlı patates
Doldurulmuş bir atıştırmalık için lezzetli tatlı patates tarifleri hazırlayın, burada bütün pişmiş meyveler doldurma maddeleri ile birlikte fırında servis yapmadan veya pişirmeden önce dolgu ile tamamlanır. Aşağıda önerilen karışım, zevkinize ve tercihlerinize göre seçilen başka bir bileşen seti ile değiştirilebilir.
maddeler:
- tatlı patates - 4 adet.
- tatlı ve acı biberler - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- konserve fasulye - 0.5 bardak;
- domates - 2 adet.
- ekşi krema ve peynir - 100 g;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tuz, biber, kimyon, tereyağı, yeşillik.
hazırlık
- Yumrular iyice yıkanır, çatal veya kürdan ile delinir.
- Tatlı patatesleri fırında 20 dakika 220 derecede pişirin.
- Soğanlar yağda kızartılır.
- Biber ekleyin, 5 dakika kızartın.
- 15-20 dakika boyunca domates, fasülye, mevsim kütlesi ve güveç koydular.
- Sıcak iplik bir taraftan kesilir, içindeki hamurları yoğurun.
- Yumru köklerini bir sebze dolgusuyla doldurun, peyniri serpin ve 5-10 dakika pişirin.
- Çanak ekşi krema ile servis yapın.
Patates püresi ile purée çorbası
Havuç, çorba, patates, soğan, domates ve diğer ürünler gibi diğer sebzelerle mükemmel bir kontrast oluşturan tatlı kök sebzeleri ile ağız sulandıran çorbaların ve püreli çorbaların ilk tarifinde yam pişirmeye yardımcı olun. Sıcak servis ile krem, yeşillik, kruton veya kraker ile irade tamamlanmaktadır.
maddeler:
- tatlı patates - 2 adet.
- havuç ve pırasa - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- zencefil - 0,5 çay kaşığı.
- tuz, biber, baharat, yağ, yeşillik, ekşi krema.
hazırlık
- Yağı pırasa geçir.
- Havuç ve tatlı patates kızartması ekleyin.
- Suyla kaplanmadan önce bileşenleri dökün, yumuşayıncaya kadar güveyin.
- Zencefil, sarımsak, baharat, baharat ekleyin ve bir karıştırıcı ile kütleyi yumruklayın.
- Çorbayı tatlı patatesle servis edin.
Tatlı patates salatası
Bir tatlı patates salatası yapmak için bir arzu varsa, kendi zevkine ve ürünlerin mevcudiyetine odaklanarak, aperatifler için tarifler seçilmelidir. Lezzetli sarımsak ve aromatik kuru otlar ile irade ısıl işlemden önce terbiyeli olabilir pişmiş kök bitkileri, mutfak kompozisyonları olacaktır.
maddeler:
- tatlı patates - 2-3 adet.
- kiraz - 10-12 adet;
- Rukkola - 2 avuç;
- çam fıstığı - 50 g;
- avokado - 2 adet;
- nane ve fesleğen - 0.5 tuft;
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- susam yağı ve limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar, zeytinyağı.
hazırlık
- Batat temizlenir, kesilir, yağ ile serpilir, terbiye edilir, fırında 15 dakika 200 ° C'de pişirilir.
- Çanak rukola, dilimlenmiş avokado posası ile döşenmiştir.
- En iyi pişmiş tatlı patates ve yarım kiraz, tüm yeşillik ve fındık serpin.
- Susam yağı, limon suyu ve bal karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Soyunma salatasını dökün.
Kavrulmuş tatlı patates
Bir tavada kızarmış lezzetli tatlı patates, lezzetli bir iştah açıcı aperatif veya et yemekleri için bir garnitür olacak , bir kuş. Tatlandırıcı posa, acı baharat ve sarımsak aromasının kontrastı, sıra dışı mutfak kreasyonlarının gurme ve sevgilisi üzerinde silinmez bir etki bırakacaktır.
maddeler:
- tatlı patates - 3 adet.
- sarımsak - 1-2 diş;
- zeytinyağı - 100 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Batat temizlenir, dilimler veya kupalar halinde kesilir, ısıtılmış yağ ile bir tavaya konur.
- Dış kısımda kızarma ve içerideki yumuşaklığı kızartmak için kızartma parçaları.
- Tuzlanmış tatlı patatesler, sarımsak ekleyin ve bir iki dakika daha karıştırın, karıştırın.
Draniki tatlı patates
Tatlı patates kızartması ile tanışmak, değerli sebze posası kullanmanın daha özgün yollarını başlama zamanı. Lezzetli ve lezzetli patates krepleridir . Kızartma ürünlerinin temeli sadece soğan ilavesiyle değil, baharatlı sarımsağın sebzelerle değiştirilmesiyle de hazırlanabilir.
maddeler:
- tatlı patates - 3 adet.
- soğan ve yumurta - 1 adet.
- un - 150-200 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Orta rendeleyin üzerine soyulmuş tatlı patates ezmesi, biraz sıkın.
- Soğan, yumurta, tuz, karabiber ve un ekleyin, yoğurun.
- Isıtılmış yağda kütlenin bir kısmını, her iki tarafa esmerleşerek dökün.
Tatlı patates yapılmış krep
Kavrulmuş tatlı patates sevenler, krep hazırlamak için reçete oldukça noktada olacak. Ürünler yumuşak, yumuşak ve ruddy. Reçete kremi, ekşi krema veya katkı maddesi içermeyen doğal yoğurdun yanı sıra vanilya ya da tarçın ile zemini tadlandırır. Ekşi krema, bal, reçel ile servis yapın.
maddeler:
- tatlı patates - 700 g;
- krema - 350 g;
- un - 150 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kabartma tozu - 15 g;
- şeker veya pudra şekeri - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Yumurtaları şekerle döv.
- Rendelenmiş yam, ince rende ekleyin, krem, tekrar çırpma.
- Unu kabartma tozuyla karıştırın ve geleneksel olarak iki taraftan esmerleşen krepleri kızartın .
Çok değişkenli olarak batar
Multivarka sahipleri tatlı patates veya kızartma sebzelerinin mutfak asistanı yardımıyla nasıl pişirileceği hakkında bilgi sahibi olacaklar. Varka'nın hiçbir özelliği yoktur: soyulmuş yumrular suyla döküldükten veya vapurların ızgarasına serildikten sonra "Çorba" veya "Buhar" modunda 20-30 dakika kaynatılır. Tarifi takip ederek dilimleri pişirebilirsiniz.
maddeler:
- tatlı patates - 500 g;
- forcemeat - 450 g;
- domates - 200 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan ve biber - 1 adet.
- tuz, biber, baharat, yağ.
hazırlık
- Tatlı patatesin hazırlanması kök sebzelerin temizlenmesi ve dilimlenmesi ile başlar.
- Önceden ısıtılmış yağda soğan ile parçaları koyun ve 15 dakika "Pişirme" kızartın.
- Biber, kıyma, sarımsak, domates ekleyin ve aynı modda 10 dakika daha pişirin.
- Kitlenin tadını tatlandırın, cihazı "Söndürme" konumuna getirin ve 20 dakika bekleyin.
Mikrodalga fırınındaki piller
Eğer hızlı bir şekilde patates pişirmek istiyorsanız, mikrodalgadaki tarifler en iyi şekilde düşüncenin uygulanması için uygundur. Sadece birkaç dakika içinde patates cipsi yapmak, sosuyla servis yapmak için sebze dilimlerini pişirmek veya salataya eklemek mümkün olacaktır. Tatlı patatesler, domates ve diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde bir araya getirilir.
maddeler:
- tatlı patates - 400 g;
- domatesler - 3 adet;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Provence otlar, tatlı, baharatlı ve füme kırmızı biber - her biri 0,5 çay kaşığı;
- tuz, karabiber, marul yaprakları.
hazırlık
- Mikrodalga fırında domates ve tatlı patates dilimleri koyun.
- Yağ ile her şeyi serpin, baharat, otlar, tuz ile mevsim.
- Konteyneri bir kapakla kapatın ve 6-10 dakika mikrodalgaya gönderin.
- Salata yaprakları üzerinde kitle sererek, yemek servis yapın.