Kıymalı etler en çok pişirme pirzolalarında kullanılır. Ama çarpık etlerden çok ilginç şeyler yapabileceğiniz ortaya çıkıyor. Aşağıda kıyma dan olağandışı yemekler için tarifler bulacaksınız.
Sığır eti kıyma sığır eti
Şimdi size Almanca'da büyük bir pirzola nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz. Bu aslında bir haşlanmış yumurta ve sebze tabakası ile pişmiş sığır güveç var.
maddeler:
- sığır eti (posa) - 0.5 kg;
- kereviz kökü - 50 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- havuç - 50 g;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- soğan - 1 adet;
- eski beyaz ekmek - 1 dilim;
- maydanoz - yarım toplu;
- dereotu - yarım kiloluk;
- tuz, karabiber, hindistan cevizi - tadı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumurtalar (3 adet) kaynatın. Sığır eti, kereviz kökü, batırılmış bir dilim ekmek, sarımsak ve soğan et kıyma makinesinden geçirilir. Solim, biber, tatmak için hindistan cevizi ve çiğ yumurta ekliyoruz. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın. Pişirilmiş yumurta halkaları kesilmiş ve dereotu ve maydanoz yeşillikleri ezilmiş. Formu bitkisel yağla yağlar, doldurmanın yarısını düzenler ve suya batırılmış bir kaşıkla yayılır. Üstüne yumurta yay ve dilimlenmiş yeşilliklerle serpin. Daha sonra kıyılmış et tabakası tekrar serilir, yine yüzey düzleştirilir ve yağ ile yağlanır.
Fırında yaklaşık 1 saat boyunca 200 derecede pişirin. Bundan sonra, güveyi fırında 15 dakika daha bekletin, böylece pişirme işlemi sırasında oluşan tüm sosları emer. Sığır eti etinin bu yemeği çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Ve patates ve sebze salatası ile servis yapabilirsiniz. Pirzola - ve daha hızlı hazırlanan ve lezzetli - mükemmel bir alternatif ortaya çıkıyor.
Kıyma sığır eti
maddeler:
- kıyma - 100 gr;
- pirinç - 100 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- ekşi krema - 150 ml;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
Pirinç yıkanır, daha sonra su ile doldurulur ve yaklaşık 7 dakika pişirilene kadar kaynatılır. Bundan sonra su boşaltılır. Sığır doldurma pirinçle birleşir, tuz eklenir ve karıştırılır. İstenirse, biraz kıyılmış yeşillik de ekleyebilirsiniz. Alınan kütleden, bir ceviz ile boyut olarak topları oluştururuz.
Kızartma tavasında tereyağını eritin, hazırlanmış topları atın, ekşi krema ile doldurun, köftelerin 2 / 3'ünü kaplayacak kadar su dökün. Kızartma tavası kapakla kapatılmalı, önce büyük bir ateşte kaynama sosuna getirilmeli, sonra ateş azaltılmalı ve diyet köfteleri yarım saat kadar kıyma etinden pişirilmelidir.
Etli krep
Kreplerin çoğu tatlıdır. Ve şimdi size krepleri etle nasıl pişireceğimizi anlatacağız. Kıymaların lezzetli ve doyurucu bir ikinci rotasını çıkıyor.
maddeler:
Test için:
- kefir - 350 ml;
- un - 300 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- soda - 1, 5 çay kaşığı.
Doldurma için:
- kıyma - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- rendelenmiş otlar - 30 g;
- tuz, et için baharatlar.
hazırlık
Önce krep için hamur hazırlıyoruz: derin bir kapta, kefir dökün, yumurtaları sürün ve iyice karıştırın veya çırpın. Tuz, şeker, soda ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaş yavaş un tanıtın, değil
Şimdi kıyılmış etleri hazırlıyoruz: kıyma ile karıştırılmış doğranmış soğanı, ezilmiş otları, tuzları ve baharatları tadın. Ve yine, iyi karıştırıyoruz.
Tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz, bir çorba kaşığıyla hamur döküyoruz, üzerine 1 tatlı kaşığı kıyılmış et koyunuz ve üzerine 1 çorba kaşığı hamur dökünüz. Önce bir taraftan yavaşça ateşin altında bir tavada kızartın, sonra kabuğundan bir kabuk oluşana kadar, sonra da diğer tarafta. Etli krepler hazır!
Yukarıdaki tüm yemekler domuz veya domuz etinden kıyılmış etlerden de hazırlanabilir.