Özellikle şeker olmadan pişirilirse, bektaşi üzümünden elde edilen ev yapımı pastiller , dişlere veya şekle zarar vermeyen nadir lezzetlerden biridir. Bu yüzden, özellikle pişirmek zor olmadığından, nasıl pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi!
Bektaşi üzümü pastil için bir reçete
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
Bektaşi üzerime dizilir ve benim emaye tencerede uyuya kalırız. Kapağı iyice kapatınız ve fırında pişinceye kadar fırında pişiriniz. Dut kütlesi soğuduğunda, bir elekle siliniz ve blenderi köpük haline getiriniz.
Şeker su ile pişirilir ve yavaş ateşte kalın şurup üzerinde pişirilir. Patates püresine döküyoruz ve bir kez daha dikkatlice dövüyoruz. Tencereyi parşömenle kaplayın ve erimiş tereyağı ile yağlayın. Üstte, meyve karışımını bir bıçakla doldurun ve fırına gönderin. Fırın kapağını açarak pastili minimum sıcaklıkta kurutun. Birkaç saat sonra, sayfa döndürülür. Pastila parmaklara yapışmazsa hazırdır. Parçalara ayırın ve pudra şekeri serpin. Kuru, hermetik olarak kapatılmış kutularda depolarız.
Şeker olmadan bektaşi bir makarna nasıl pişirilir?
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg.
hazırlık
Doğal, şekersiz, pastiller sadece en olgun meyveleri seçer. Buhar sokovarkesinde soğuk su ile durulayıp su ile durulanır. Bektaşi üzümü yumuşadığında, hala sıcak bir elekten geçirir. Elde edilen kütle, emaye havzada 2 kez, düşük ısıda ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. Soğutulmuş patates püresi , parşömenlerle kaplı kutular üzerine serilir.
Ve güneşe maruz kalıyoruz. Bir günden sonra, gölgelik açın ve kağıdın yerini değiştirmeyecek şekilde değiştirin. Pastil çubukları yeterince yoğun hale geldiğinde, son kurutma için bunları iplere asarız.
Pastil'in hazırlık durumu kontrol edilir - kırılmaz ve yapışmaz iken bir tüpe yuvarlanabilir. Hemen kullanılabilir ve uzun süreli depolama için kuru kavanozlara koyup sıkıca kapatıyoruz. Bu arada, böyle bir pastilden ev pastaları ve tatlılar için herhangi bir şekildeki süslemeleri kesebilirsiniz.