Kış için sebze hasatına katılanlar, muhtemelen bir düzine konserve domates tarifleri biliyorlar, ancak sizi şaşırtmaya çalışacağız. Bu makale, kış için tarçınla kaplanmış basit turşularla ilgili değil, tereyağ ile korunabilen meyveler, sık sık baharatlı tatlar ve sıra dışı tatlar ile reçel veya sos haline getirilmiş. Orijinal tariflerle boşlukların toplanması için şansı kaçırmayın.
Kış için tarçın ile domates - tarifi
Marinatlara ek olarak, meyveler yağda mükemmel şekilde korunur. Birkaç kavanoz konserve kiraz domatesini bol miktarda baharatla kapatın ve daha sonra bunları pizza, sandviç ya da makarna, sebze ve et güvecine lezzet katmak için kullanın.
maddeler:
- kiraz domatesleri - 20 adet;
- tarçın çubuğu;
- badjan'ın yıldızı;
- kişniş tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı;
- 1/2 limon suyu;
- bitkisel veya zeytinyağı.
hazırlık
Domatesleri bankaya dağıtmadan önce baharatla pişirilmeli, bu amaçla, yıkanmış meyveler ısıya dayanıklı formda, büyük deniz tuzu ve şeker, taze öğütülmüş kişniş ve bol miktarda narenciye suyu ile sulandırılarak serpilir. Ayrıca, bir fırın tepsisine domates ile birlikte, kırık bir tarçın çubuğu, defne yaprağı ve badan yıldızı koyun. Formu önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında yarım saat boyunca yerleştirin ve bir süre sonra, sıcak meyveleri baharatlarla birlikte temiz bir kavanoza aktarın ve yağı dökün. Böyle bir boşluk, kış boyunca oda sıcaklığında kalacaktır.
Kış için nane ve tarçın ile domates
Soslar için tarifler listesinden hariç, domates dilimleri hakkında nasıl konuşabilirsiniz. Bu domates sosu da et için baharatlı baharatlı turta olarak kullanılabilir veya herhangi bir sebze veya tahıl garnitürüyle birlikte kullanılabilir.
maddeler:
- tatlı biber - 420 g;
- domates - 390 g;
- mor soğan - 115 g;
- sıcak biber - tadı;
- kekik dalları - 5 adet.
- kuru kırmızı şarap - 55 ml;
- bal - 15 mi;
- kırmızı biber, kuru nane - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 1/4 tsp.
hazırlık
Önce tüm bileşenleri hazırlamaya hazırlanın. Tohum kutusunu biberlerden (tatlı ve baharatlı) alın ve meyvenin duvarlarını keyfi ve geniş olarak kesin. Soğanı soyup doğrayın, domatesleri ayırın, kabuğu çıkarın ve ayrıca keyfi büyüklükteki parçalara bölün. Tüm sebzeleri blender kasesine koyun ve ovalayın. Patates püresini tencereye dökün ve içine şarap ve bal dökün. Sonra kırmızı biber, nane ve tarçın ekleyin. Sosu yaklaşık 15 dakika kaynatın ve bu arada cam kapları herhangi bir şekilde sterilize edin. Acı sosları sıcak kapların üzerine dökün ve sıkıca kapatın. Sos, oda sıcaklığında soğuduktan sonra, bir kiler veya buzdolabında saklanabilir.
Tarçın ve karanfil ile kış için domates
Bölgemizde kesinlikle sıra dışı, ama daha az lezzetli değil, kış tarçınlı bir parça domates kokulu bir reçel. Evet, sadece meyvelerden ve meyvelerden reçel yapıyoruz, ama bu tarifi bir şans veriyorsunuz.
maddeler:
- domatesler - 780 g;
- toz şeker - 120 g;
- limon suyu - 35 ml;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kimyon - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş tarçın, karanfil - bir kaşıkın 1 / 4'üne göre;
- Sıcak biber - tadı.
hazırlık
Domatesleri batırın ve kabuğu çıkarın. Büyük meyveleri kesip mangalda bırak. Sonra kireç suyu, dilimlenmiş biber (tohum ön-kaldır) ve tüm baharatlar ekleyin. Tomit, düşük ısıda yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar, daha sonra da steril kavanozların üzerine dökülür.