Evde tuzlanmanın birçok yolu vardır, her biri kendi yolunda iyi olan ve var olma hakkına sahiptir. Bu, her seferinde favori ürününüzü farklı bir şekilde salgılamaya ve kendinizi yeni bir tat ile şımartmanıza izin verir.
Pastırma için taze yemek tarifleri arıyorsanız, Belarusça hazırlanın ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.
Belarusça pastırma nasıl - tarifi
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- iyotlanmamış tuz - 500 g;
- sarımsak - 5-7 diş;
- Taze çekilmiş karabiber - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş zemin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kimyon - 1-2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Belarus'ta salata seçmeye başlayın, sarımsakları soyup doğrayın ve bir kaseye koyun, tuz, kimyon, taze çekilmiş karabiber ve kişniş sarımsak kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatlı karışımı birkaç dakika bekletin. Bu süre zarfında uygun şekilde yağ hazırlıyoruz. Mevcut kirlenmeyi bir bıçakla kazıyın ve ürünü rastgele parçalara ayırın.
Bundan sonra, her iki taraftan hazırlanan baharatlı yağ ile yağ dilimlerini iyice ovun ve bir bardak veya emaye kap içine koyun. Yağı, kalan baharatlı karışımın bir tabakasıyla kaplayın, uygun bir düz tabakayla kaplayın ve üstüne ağır bir şey koyun. İş parçasını üç gün oda sıcaklığında bırakın ve buzdolabında bir gün boyunca temizleyin.
Belarusça salamura Salamura tarifi için salamura
maddeler:
- şişman;
- tuz iyotlu değildir;
- bir patates;
- filtrelenmiş su;
- sarımsak;
- karabiber bezelyesi;
- tatlı biber bezelye;
- kimyon
hazırlık
İlk adım doymuş bir tuzlu su çözeltisi hazırlamaktır - tuzlu su. Bunu yapmak için, filtrelenmiş su bir tencerede kaynatılarak ısıtılır ve içindeki tuzu çözülür. Konsantrasyon, çiğ patateslerin yüzeye çıkacağı şekilde olmalıdır. Bunu yapmak için, litre sıvı başına yaklaşık iki yüz gram tuzlanmış kristallere ihtiyacınız vardır. Sebze batmaya devam ederse, tuzu ekleyip çözünene kadar karıştırın.
Bundan sonra, kaynama salamurada, gerekli olduğu kadar önceden kepçelenmiş yağ dilimleri koyduk.
Bundan sonra, siyah ve tatlı kokulu biberlerden oluşan baharatlı bir karışım hazırlarız, onları bir harçla iyice ısıtdık, ayrıca kimyon tohumu ekledik ve her taraftan alınan domuz yağı kütlesini ovuşturduk. Sonra sarımsağı temizleriz, plakalarla keser ve ürünü çevre çevresine yerleştiririz. Parşömenleri parşömenle sardık ve beş gün buzdolabına koyduk. Zamanın sona ermesinden sonra Belarusça pastırması hazır olacak. Daha fazla depolama planlanırsa, bir sarımsak tabakası en iyi şekilde temizlenir.