Aşırı yağ içeriği nedeniyle klasik Belai için kabul edilemezseniz, fırında Tatar'da pişirerek bu inanılmaz çekici yemeğin alternatif bir versiyonunu denemenizi öneririz. Bu versiyonda, ürünler tadı kızartılmış olarak değil, ama çok daha faydalıdırlar. Tatar mutfağında Belyash denir.
Bir tartar fırında bir pastırma pişirmek nasıl - tarifi
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 385-425 g;
- süt - 255 ml;
- toz şeker - 45 g;
- kremsi margarin veya tereyağı - 255 g;
- preslenmiş taze maya - 7 g;
- tuz - bir tutam;
Doldurma için:
- Kombine kıyma - 560 g;
- soğan - 165 g;
- patates yumruları - 375 g;
- karabiber siyah - tatmak için;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bu durumda, domuz eti ve kıyma etini birleştirerek Belyashas için dolgu hazırlayacağız. Bu bileşenleri eşit oranlarda almak daha iyidir. Daha fazla sululık için, bir kıyma makinesinde öğütmek yerine, soğanı bir bıçakla kıyma haline getirmenizi öneririz. Bu tür belyasha'nın ayırt edici özelliği de dolguya patateslerin eklenmesidir. Sadece sulu bir yemek eklemekle kalmayacak, aynı zamanda yeni bir tada sahip olacak. Bunu yapmak için, patates yumrularını deriden soyun ve küpleri mümkün olduğu kadar küçük doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri iyice karıştırmadan önce, bunları tuz ve öğütülmüş karabiber ile karıştırıyoruz. İstenirse, dolguya ziru veya diğer oryantal baharatları ekleyebilirsiniz.
Aşıların doldurulması buzdolabında infüze edilirken, testi hazırlamaya başlarız. Bunu yapmak için, taze preslenmiş mayanın önceden ısıtılmış bir sütte 38 derece çözülmesini bekleyin. İçerde çözünür
Elde edilen boşlukları, yağlı bir fırın tepsisine, eğer istenirse, bir parşömen yaprağı ile önceden kaplanmış olan aşılarla imha ediyoruz.
Bu tür belyashalar çoğunlukla fırında pişirilir. Bunu yapmak için, fırının sıcaklık rejimini 200 dereceye ayarlayın ve ürünleri otuz beş dakika boyunca saklayın.