Ürünler için maya üssü için zaman yoksa, tariflerimizi kullanın ve mayasız hamur hazırlayın. Kefir sayesinde mümkün olduğu kadar muhteşem, yumuşak ve havaya dönüşecek.
Turta için kefir üzerine Bezdorozhevoy hamuru
maddeler:
- un elenmiş - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- tereyağı - 115 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- kaya tuzu - 5 g.
hazırlık
Bu tarife göre turta ve börek için bir hamur hazırlamak çok basittir. Bunu ellerinizle yapabilir veya bu amaç için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. İlk olarak elenmiş unu tereyağıyla öğütüyoruz, yoğurdu tuzu ve kabartma tozuyla karıştırıp, kristallerin çözülmesini sağlıyoruz.
Şimdi kefir karışımını unu tereyağıyla döküyoruz ve hamurun son yoğurmasını yapıyoruz. Özellikleri iyileştirmek için, testin elli dakika veya bir saat sürmesine izin vermek gerekir; bundan sonra porsiyonlanmış köftenin veya büyük bir bütün pastanın tasarımı ile devam etmek mümkündür.
Bu hamurlar, krema ile değiştirilerek, rafine edilmiş yağlar (ayçiçeği veya zeytin) yapılabilir. Ayrıca çok lezzetli ve iştah açıcı olacak.
Kefir pizza için Bezdorozhevoy hamur - tarifi
maddeler:
- un elenmiş - 400-430 g;
- süt - 130 ml;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- rafine zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 15 ml;
- kaya tuzu - 5 g.
hazırlık
Mayasız bir pizza hamuru yapmak için unu eleyin, kaya tuzu ile karıştırın ve bir slaytla düz bir yüzeye (tabla) dökün. Merkezde, bir krater biçiminde küçük bir çöküntü yaratın; içinde yavaş yavaş dövülmüş yumurta, rafine edilmiş tereyağı ve süt karışımına dökülmeye başlarız ve un bütün nemi emip un şekerleme haline gelene kadar iyice ve iyice yoğurun. Gerekirse, hamurun yapışkan olmayan bir yapısını elde etmek için, unun içine de dökülür. Şimdi, bir pasta testinin hazırlanmasında olduğu gibi, olgunlaşmak için zaman vermesi gerekiyor. Pizza tabanını nemli bir havluyla biraz döndürüyoruz ve masanın üzerine yirmi dakika kadar bırakıyoruz, bundan sonra pudralı yüzeyde bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayıp en sevdiğiniz dolgu ile bir atıştırmalık hazırlıyoruz .
Turta için kefirsiz tereyağlı meyilli
maddeler:
- un elenmiş - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Tavuk yumurtası - 3 adet;
- toz şeker - 110 g;
- rafine ayçiçeği veya zeytinyağı - 110 ml;
- kabartma tozu - 10 g;
- kaya tuzu - 5 g.
hazırlık
Hamur için yumurtaları bir kaseye sürüyor, kefir uyguluyoruz, granül şeker ve kaya tuzu döküyoruz, iki sofralık un ununu ölçüyoruz ve tüm kristalleri eritmek için bir mikser ile kütleyi deliyoruz. Şimdi daha fazla elenmiş un dökün, kabartma tozuyla karıştırın ve hamurun en yumuşak, yapışkan ve elastik dokusu elde edilene kadar yoğurun. Hamur toplu parti elçisi tarafından hemen kullanılabilir, ancak oda sıcaklığında durması biraz daha iyidir.