Karaciğer keki, bir zamanlar masaya aldığınız yemeklerden biri, lezzetli ve lezzetli bir gelenek haline gelecek. Garip ismine rağmen, karaciğer keki soğuk bir aperatif. Herhangi bir masaya servis yapabilirsiniz - inanın bana, lezzetli, ihale karaciğer keki kesinlikle karaciğerden yemek gibi olmayanlar tarafından bile sevilecek. Yani, bir karaciğer kek nasıl yapılacağı için birkaç tarifleri tartışalım.
Karaciğer keki nasıl yapılır?
maddeler:
- sığır karaciğeri - 500 g;
- ekşi krema - ½ fincan;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - ½ st .;
- sarımsak - 3 dişi;
- havuç - 4 adet.
- mayonez - 250 g;
- Soğan - 3 adet;
- maydanoz;
- tuz, karabiber
hazırlık
Karaciğer iyi yıkanmış ve filmden temizlenmiştir. Sonra et kıyma makinesinden geçirin. Kaydırılan karaciğere yumurta, un, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve daha önce tereyağı, krep ile yağlanmış bir tavada kızartın. Soğanı ince bir şekilde kesin ve havuçları ince bir rende rendeleyin. Bir tavada hafifçe kızartın. Mayonez pıhtılaşmış sarımsak ile karıştırın. Düz bir tabak üzerine, karaciğeri keki, mayonez ile yağlayın, kızarmış havuç ve soğan ile üst ve doğranmış yeşillik serpin. Üstte bir sonraki pastayı yerleştir ve aynı zamanda doldurmayı da yap. Son üst kek ve kenarlar mayonezle kaplanmış ve yeşilliklerle süslenmiştir. Keki 2-3 saat bekletin, böylece iyice ıslatılır ve masaya servis edilir.
Mantarlı hepatik kek
maddeler:
- karaciğer - 800 g;
- un - 200 g;
- süt - 250 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- petrol - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- mayonez - 250 g;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Soğan altına kadar kızartın ve kenara koyun. Tüm su buharlaşıncaya kadar yağları kesin ve kızartın, daha sonra kızartılmış soğanları ekleyin ve 5 dakika daha birlikte kızartın. Tuz, karabiber ve soğumaya bırakın. Et öğütücüsünde karaciğer kaydırma, yumurta, tereyağı, un ve süt ekleyin. Hamuru yoğurun ve 5 mm kalınlığında kekler pişirin, her iki tarafta da kızartın. Her pastanın üstüne soğan ile kızartılmış mantar koyun. Üst katmanı mayonez ile kaplayın ve doğranmış otlar ve yumurta sarısı ile serpin.
Mayonez olmadan hepatik kek
Fırında pişirilen bu karaciğer keki, diyet olarak kabul edilebilir. Bunun yanında keklerin yağda kavrulmuş olmamasına ve pişirilmemesine ek olarak, kalori içeriği normalden daha düşüktür. Diğer her şey mayonez olmadan ve ekşi krema sosu ile hazırlanır, ki bu da daha az kalorik yapar. Yani eğer bir diyet yapıyorsanız ve bu yüzden lezzetli bir şey istiyorsanız, o zaman bu pasta ihtiyacınız olan şeydir.
maddeler:
- karaciğer - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 500 ml;
- ekşi krema - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- hardalı;
- yaprakları;
- tuz, karabiber
hazırlık
Karaciğer iyice durulayın ve kıyma makinesinde ilerleyin. Yumurta, un ve süt ekleyin. Hamuru yoğurun. Tuz ve karabiber. 3-4 parçaya bölün ve fırın keklerinde 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Pastalar pişirilirken sosu hazırlayın: ekşi kremi hardalla karıştırın.
Ayrıca pastanız için dolgu seçebilirsiniz. Çok lezzetli peynirli bir karaciğer keki. Peyniri içine ve bir doldurma olarak koyabilirsiniz ve sadece dekorasyon için üstüne serpin. Eğer pastanızın daha yumuşak ve havadar olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce karaciğeri sütü emmesi gerekir (birkaç saat). Bu onu daha yumuşak hale getirecek ve kekin daha da lezzetli olacak.