Kendi ellerinizle yapılan helva, daha hassas, hoş kokulu, yararlı ve lezzetli olur ve bu incelik sindirimi artırır. Bugün size evde helva pişirmeyi anlatacağız.
Evde helva tarifi
maddeler:
- süt - 2,5 ürün;
- şeker - 1,5 ürün;
- irmik krup - 1 ürün;
- tereyağı - 200 g;
- kuru üzüm - 1,5 tsp.
- portakal kabuğu - 2 çay kaşığı.
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
Süt temiz bir tavaya dökülür ve kaynatılır. Buna paralel olarak, başka bir kapta şeker döküp, tahta bir kaşıkla karıştırarak zayıf ateşte eritiyoruz. Açık kahverengi olduğunda, alevi en aza indirir ve sıcak sütü karamelin içine yavaşça dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, 10 dakika ağırlığında, sonra yıkanmış kuru üzümleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu fırlatıyoruz. Yavaşça portakal suyunu dökün ve karıştırın. Bu arada temiz bir kasede tereyağı eritin, mango üzerine dökün ve 15 dakika boyunca karıştırın. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve tatlı sütü yavaşça dökün. Her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Hazır helva birkaç kez karıştırın, bir tabağa geçin ve sıcak servis yapın.
Tohumların ev yapımı helva için reçete
maddeler:
- soyulmuş ayçiçeği çekirdeği - 200 g;
- un - 150 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- vanilin.
Şurubu için:
- şeker - 50 g;
- su - 50 ml
hazırlık
Arıtılmış tohumlar yıkanır, tüm suyu boşaltın, ısıtılmış kuru bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın. Şimdi kızartma tavasını tekrar ısıtın, un dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kahve yapın. Daha sonra tohumları ile birleştirin ve kıyma makinesinden geçirin. Şurubu hazırlamak için, kasedeki suyu şekerle karıştırın, ısıtın, birkaç dakika kaynatın ve tohumları içine dökün. Bitkisel yağ ve vanilin ekliyoruz. Hazırlanan helvayı formda yayıyoruz, folyoyla örtüyoruz ve baskıyı üstüne koyuyoruz. Saatin inceliğini buzdolabında 10'a göndeririz ve sonra küçük parçalara ayırırız.
Cevizli evden helva
maddeler:
- tereyağı - 100 g;
- süt - 400 mi;
- ceviz - 150 g;
- şeker - 200 g;
- mısır nişastası - 15 g;
- tarçın tozu - tadı.
hazırlık
Bir tencerede yarım süt porsiyonunu dökün, şekeri dökün ve kaynatın. Kalan soğuk sütte mısır nişastasını çözün ve yavaş yavaş karıştırarak süt şurupuna karıştırın. Cevizler hafifçe bir tavada kızar ve bir tencereye atılır. Sıkıca kapağı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Hazır kütleyi kalıplara dağıtırız ve öğütülmüş tarçın serpin.