Krepler neredeyse herşeyi doldurabildiğinden, aşçılar her bir özel dolgu için kendi özel sarma yöntemlerini geliştirmişlerdir. Böyle yöntemler sadece sızıntıdan korumakla kalmaz, aynı zamanda krepleri parçalara ayırmakla kalmaz, aynı zamanda krep ile tabağın sofra üzerinde düzgün ve güzel görünmesine de yardımcı olur. Pankek dolması nasıl yapılır , okumaya devam edin.
Bir doldurma ile krep ne kadar doğru sarılır?
Farklı teknolojilerle krepleri katlamanın altı temel yolu vardır. Doldurulmuş krep rulo yapmak daha basit ve hızlıdır. Bu yöntem sıvı dolgular için en uygun olanıdır: bal, reçel, reçel. Seçilen dolguyu gözleme yüzeyine dağıtmak, serbest kenarı birkaç santimetre bırakmak ve ardından bir tüple döndürmek yeterlidir.
| | | |
Sıvı dolgulu krep katlamak için başka bir seçenek de bir rulo kadar basit olan bir üçgendir. Doldurmayı gözleme boyunca dağıtın, birkaç santimetreden kenara alın ve ardından iki kez ikiye katlayın. Sıvı dolgulu krepler için hamurun yeterince yoğun olmamalı, holey değil, dolgu maddesinin sızmaması gerektiği unutulmamalıdır.
| | |
Yoğun dolgular için birkaç basit katlama şekli vardır. Bir kerede birkaç çeşidi doldurmayı planlıyorsanız, bu amaçla kreplerin her biri kendi yolunuza sarılır.
Doldurma ile krep gelen zarflar bir krep katlamak için en basit yollardan biridir. Dolguyu üst kenarlardan birindeki bir dikdörtgenle yerleştirin. Krepin üst kenarıyla örtün ve sonra her iki tarafı da sıkın. Dolum neredeyse tamamen kapalı olduğunda, bir gözleme rulosu yuvarlayın.
| | |
| | |
Şenlikli masaya doldurma ile krep üçgenler halinde sarılabilir. Doldurmayı gözleme ortasına koyun ve daha sonra üç kenardaki kenarlarla kaplayın. Üst köşeyi üçgenin altına indirerek katlamayı tekrarlayın ve daha sonra besleme sırasında baş aşağı çevrilmiş küçük bir üçgen oluşturmak için bir çift alt köşeyi yukarı doğru kaldırın.
| | |
| | |
Bir sonraki yöntem de basittir - bunlar dolgu maddesi ile krepin ortasına konulduğu krep torbalardır, krepin kenarları toplanır ve toplanır, ardından sarılırlar. Krepleri dolgu ile güzelce sarmadan önce, poşeti sarmak için ne yapacağınızı hazırlamayı ihmal etmeyin, kural olarak yeşil soğan gövdesi bir tıpa gibi davranır.
| | |
