Bir salata olmadan, "ceketin altındaki ringa balığı", bir keresinde tek bir kutlama yoktu. Ve hatta yeni yıla ait masa, bu yemekten mahrum bırakıldı, hepsi daha eksik görünüyordu. Ancak son zamanlarda geleneksel geleneksel yemeklerin yerini, bazen tamamen haksız bir şekilde, modern ve modern mutfak başyapıtlarıyla değiştiriyoruz. Sonuçta, bir kürk manto altında ringa için rekabet eden bir atıştırmalık bulmak kolay değil. Bu yemekte bir tür yeri doldurulamaz lezzet var.
Bu salata için tarifi unutmuş olanlar için, klasik bir versiyonda bir kürk manto altında lezzetli bir ringa balığı nasıl hazırlayacağınızı ve yemeğin tembel bir versiyonunu size sunacağız.
Bir kürk manto altında doğru ringa balığı nasıl pişirilir - klasik bir tarif
maddeler:
- büyük ringa - 2 adet.
- pancar masası - 350 g;
- havuç - 350 g;
- Patates yumruları - 450 gr
- salata sosu - 100 g;
- haşlanmış yumurta sarısı - 3 adet;
- mayonez ;
- tuz.
hazırlık
Patatesli yumrular, havuçlar ve pancarlar iyice yıkanır ve hazır olana kadar kaynatılır. Daha sonra soğutulmuş sebzeleri kabuğundan, patatesleri küçük küpler ile parçalayıp, havuç ve pancarın büyük bir rende geçmesine izin verin ve geçici olarak farklı tabaklarda belirleyin. Önceden soyulmuş salata soğanlarını ve yoğurma yollarını da çatalla ezin.
Ringa ile cildi çıkarır, iç kısımları çıkarır, kafayı keser ve filetoları kemiklerden ayırırız. Elde edilen balık hamurunu küçük küplerle keserek salata kasesinin dibine koyuyoruz. Üstüne salata sosu dağıtın ve cömertçe mayonez ile yağlayın. Bir sonraki katman patates küplerini yerleştirir ve bir mayonez ağzı ile kaplar. Şimdi, havuçları, pancar ve lezzetleri yine cömert bir mayonez tabakasıyla süsledik. İstenirse, bir havuç ve pancar tabakası tuzlayabilirsiniz, ancak ringa balığı zaten oldukça tuzlu olduğunu unutmayın. Salatanın üst kısmına ezilmiş sarısı sürülür ve daha önce yiyecek filmiyle kaplanmış emdirme için buzdolabında birkaç saat belirlenir.
Servis etmeden önce salatayı taze yeşilliklerle süsleyelim.
Salatanın klasik versiyonunda, "kürk ceketinin altındaki Herring", tabakalar yukarıdaki tarifte olduğu gibi bu sırayla düzenlenir. Ama genellikle çok farklı bir sipariş kullanır, patatesleri önce koyup, soğanları da çok lezzetli bir hale getirdiğini iddia ederek ringa balığı koymuş olur. Yani karar veriyorsunuz ya da karar veremiyorsunuz, birini ve diğer seçeneği deniyorsunuz.
Bir kürk manto altında tembel ringa hazırlanması
maddeler:
- büyük ringa - 2 adet.
- pancar masası - 350 g;
- havuç - 350 g;
- Patates yumruları - 450 gr
- salata sosu - 100 g;
- yumurtalar - 3-4 parça;
- mayonez;
- tuz.
hazırlık
Klasik tariflerde olduğu gibi, yapmamız gereken ilk şey, sebzeleri hazır olana kadar kaynatmaktır. Yumurtaları on dakika kadar kaynatın ve birkaç dakika buzlu suya kaydırın.
Sebzeleri ve yumurtaları pişirirken ringa balığı kesiyoruz. Cildi temizleriz, baş ve bağırsaklardan kurtulur, iyice durulanır ve filetoları kemiklerden ayırırız. Küçük kemikler cımbızla çıkarılabilir. Ringa'nın etini yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde küpler ile keserek bir kaseye dönüştürürüz. Ayrıca
Mayonez ile tatmak için salata giyin ve gerekirse tuz, ama ringa balığı tuzlu tadı hakkında unutma. Yemeğe birkaç saat süre bırakıyoruz, sonra salata tabağına koyduk, yumurta sarısı ve taze yeşilliklerle süsledik ve servis yapabiliriz.