Bir ördek nasıl doğar?

Fırında kızartılmış ördeklerin tadı doğrudan başarılı ön denizleştirmeye bağlıdır. Bunun en önemli özelliği, kümes hayvanı etinin yumuşatılmasını ve yumuşatılmasını sağlayacak, en iyi tadı vurgulayacak ve arzu edilmeyen notaları tadacak bir dizi malzemeyi kullanmaktır.

Aşağıda, ördekleri nasıl lezzetli hale getireceğimizi anlatacağız, böylece içi çok yumuşaktı, elma dolgusuyla mükemmel bir şekilde kombine edildi ve kaba bir kabuk elde etmek için düzgün bir şekilde nasıl pişirileceği.

Elma ile pişirme için bir ördek marine nasıl?

maddeler:

• Ördek karkas - 1 adet;
• elmalar Antonovskie - 460 g;
• portakallar - 450 g;
• sarımsak - 10 diş;
• limon suyu - 25 ml;
• zeytinyağı - 45-60 ml;
• mercanköşk - çimdik;
• kekik - tutam;
• kurutulmuş fesleğen - tutam;
• öğütülmüş kırmızı biber - tutam;
• öğütülmüş karabiber - tutam;
• kümes hayvanları için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz.

hazırlık

Bir turşusu yapmak için, kaseye zeytinyağı dökün, kümes hayvanı baharatını, kuru fesleğen, mercanköşkünü ve kekik, tuzla mevsimi atın, kırmızı ve karabiberle öğütün ve iyice karıştırın. Karışıma ekleyin ve ayrıca soyulmuş ve sarımsaklı, yüz mililitre portakal suyunu sıkın ve tekrar karıştırın. Hazırlanan karkasın, bir karkasın karkasıyla düzgün bir şekilde hazırlanmasını sağlarız, turşunun geri kalanıyla birlikte bir kaseye veya bir torbaya koyunuz ve buzdolabının alt rafına en az yedi saat ve tercihen bir gün boyunca bırakınız.

Pişirmeden hemen önce, elmaları çekirdekten temizleyin, dilimler halinde kesin, limon suyunu serpin. Önceden temizlenmiş ve doğranmış plakalar ile kalan sarımsağı karıştırıp, tuzu tatmak, istenen baharatları ve otları tatmak ve sonuçta meydana gelen kütleyi kuşun karnı ile doldurmaktayız. Sonra cildi bir iplikle dikeriz veya tahta şişlerle doğrayın.

Folyoyu folyoyla kapladık, üzerine portakal kupaları yerleştirip üstüne koyduk bir ördek karkas. Üstteki kuşu bir daha fazla folyoyla örtüyoruz ve alt kağıdın kenarlarını kapatıyoruz.

Fırın maksimum sıcaklığa kadar ısıtılır ve içine ördekli bir fırın tepsisine koyarız. On beş dakika sonra, ısının yoğunluğunu 180 dereceye düşürün ve kuşu iki saat pişirin. Şimdi, üst folyo tabakasını çıkardık ve pişirme işlemi sırasında açığa çıkan baharatlı meyve suları ile periyodik olarak sulanan, otuz veya kırk dakikalık bir süre boyunca karkasları kahverengi hale getirdik.

Hazırlanmış kızılkanlı kuşu bir tabağa koyarız, bu da portakal dilimleri, taze sebzeler ve yeşillikler ile süslenecektir.