Kuşun sıklığını ve aromasını saklamak sadece fırının sıcaklığına dayanmakla kalmayıp, aynı zamanda size zarar vermeden kendi meyve suyunda da yemek pişirmek için kavurma manşonuna yardımcı olacaktır. Tariflerde, daha sonra tavuğun içinde tavuk yapmanın birkaç basit yolunu ele alacağız.
Kol bütününde pişmiş tavuk tarifi
maddeler:
- bütün tavuk - 2.5 kg;
- zeytinyağı;
- Tereyağı - 3-4 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kekik - tadı için;
- limon - 2 adet;
- portakal - 1/2 adet.
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Fırın 200 ° C'ye ısıtılır. Tavuk karkas yıkanır ve kurutulur, daha sonra dışarıdan ve içeriden tuz ve biber ile iyi bir şekilde terbiyelenir. Tavukların boşluğunda, iyi bir tutam kurutulmuş kekik uyuyakalır ve orada bir portakalın kesilmiş yarısını, bir limon dilimlerini, soğanları ve sarımsak karanfillerini bırakır. Kuşları zeytinyağıyla döküyoruz, iyice rendeleyin ve tavuğu kovanın içine koyalım. Şimdi sadece kuşu fırına koymaya devam ediyor. Kovanda bir tavuğun pişirilmesi için gereken miktar, büyüklüğüne bağlı olacaktır, ancak genel olarak, 2.5 kg'lık bir karkasın pişirilmesi, 1 saat 45 dakika sürecektir.
Servis yapmadan önce, karkasın boşluğundan dolguyu alın ve sonra tavuğu masaya servis edin.
Mantar dolgulu fırında ev yapımı tavuk
maddeler:
- zeytinyağı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 4 karanfil;
- orman mantarı karışımı - 500 g;
- taze kekik - 1 demet;
- limon - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- ceviz - 1 avuç;
- ekmek kırıntısı - 2 avuç;
- yumurta - 1 adet;
- Bütün ev tavuk - 1.5 kg.
hazırlık
Fırın 200 ° C'ye ısıtılır. Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsak 10 dakika boyunca kızartın. Bundan sonra, kekik yaprakları ile doğranmış mantarları tavaya ekleyip, tavada aşırı nem buharlaşıncaya kadar pişirin. Mevsim meyveleri, limon kabuğu rendesi ile soğutun ve dilimlenmiş fındık ve ekmek kırıntıları ile karıştırın. Yumurtayı ekliyoruz, böylece mantarların doldurulması şekli iyi tutar.
Tavuk karkas, iyi yıkanmış ve kurutulmuş, az miktarda zeytinyağı ile ovuşturun, tuz ve karabiber serpin, dışarıda ve içeride limon suyu serpin ve daha sonra bir mantar dolgusuyla boşluğu doldurun. Serseri koyduk ve 1 saat 15 dakika hazırladık. Servis öncesi doldurulmuş piliç kola 10-15 dakika kadar uzanmalı ve daha sonra fırınlanmış sebzeler, patates püresi veya sebze salatası ile bir masaya servis edilebilir.
Bir kollu fırında tavuk fileto
Zaten bir tavuğun tamamını tavukta pişirmenin çok zor olmayacağını gördük. Peki ya fileto? Burada durum daha da pembe.
maddeler:
- tavuk filetosu - 8 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık + 1/2 yemek kaşığı.
- tuz, biber - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşil fesleğen yaprakları - 2 ürün;
- çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş Parmesan - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Fırın 180 ° C'ye kadar ısıtılır. Tavuk fileto kağıt havlu ile kurulayın ve yarım santimetre bir yerde bir kalınlığa kadar dövün.
Karıştırıcının kabında fesleğen yapraklarını sarımsak, çam fıstığı, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesanla yen. Tuz ve karabiber ile tüm mevsim, ve sonuçta oluşan homojen yeşil pesto sos fileto parçalarına ayrılır. Tavuğu bir ruloya çeviririz, kürdanlarla sabitleriz ve manşona koyarız. Filetoyu 25-30 dakika 190 ° C'de pişirin.
Servis yapmadan önce, dilimler halinde dilimlerini kesmemeleri için tavuk ruloları en az 7-10 dakika oda sıcaklığında kalmalıdır. Afiyet olsun!