Duck uyluk fırında

Doğru yaklaşımla ördeğin ördeği, gerçek bir incelik ve tat tatusu haline getirilebilir. Biz böyle bir kuşun patatesle pişirilmesi için seçenekler sunarken, bunu portakal ve kereviz ile nasıl pişireceğimizi anlatıyoruz.

Bir patates ile bir fırında ördek bacağı nasıl pişirilir - tarifi

maddeler:

• ördek uyluk - 750 g;
• patates - 980 g;
• diş sarımsak - 2 adet.
• rafine ayçiçek yağı - 55 ml;
• kümes hayvanları için baharatlar;
• kuru kokulu otlar;
• Taze çekilmiş karabiber;
• ortak tuz.

hazırlık

Kısa bir süre için fırınlamadan önce ördek ve kuru ördek jambon, marine, tuz, karabiber ve kümes hayvanları için baharat ile terbiyeli. Et marine edilirken, patatesleri temizler, dilimler veya küpler halinde keser, istenirse tuz ve tadı serpilir, ek olarak kuru aromatik otlar ile.

Fırında patates ile en lezzetli ördek ayağını hazırlayın. Kovanda veya folyoda olabilir. Böylece et ve sebze sıklığı maksimum seviyeye kadar korunacaktır. Çanağın bileşenlerini bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, önceden icat edilen icatlardan birine paketliyoruz ve sıcak bir fırında pişirme için gönderiyoruz. 220 derecelik bir sıcaklıkta fırında yaklaşık bir buçuk saat yiyecek kaldıracağız, kovanın veya folyonun kenarlarını bir kenara bırakıp ördek ve patatesleri kahverengiye veriyoruz.

Portakallı bir fırında ördek bacağı nasıl pişirilir?

maddeler:

• ördek uyluğu - 580 g;
• büyük portakallar - 3 adet.
• kereviz sapı - 3 adet.
• limon - 140 g;
• sıvı bal - 60 g;
• tatlı şarap - 40 ml;
• lezzetsiz zeytinyağı;
• kuru adaçayı - 1 tutam;
• Provence otlar bir karışımı - 1 tutam;
• Taze çekilmiş karabiber;
• sofra tuzu.

hazırlık

Ördek uylukları durulayıp kurur. Bir portakal ve limon suyunu sıkın, zeytinyağıyla karıştırın, biber, tuz, adaçayı ve Provence bitkilerini ekleyin ve hazırlanan turşusu altı saat bekletilmiş turşusuyla ıslatın.

Pişirmeden önce, bir portakalı temizleyip dilimliyoruz ve kereviz saplarının birkaç parçasına kesildi. Marine ördek bacağını bir pişirme kabına koyduk, üstünden portakal dilimlerini ve kerevizleri koyduk ve otuz dakika boyunca ısıtılmış bir fırına 205 dereceye kadar göndererek, zaman zaman akıntıdan sıvı ile birlikte döküyoruz.

Sosu servis için hazırlayalım. Üçüncü portakal suyunu sıkın, şarap ve bal ekleyin ve şurubun kıvamına kadar kütleyi kaynatın.

Hazır olmamızda, tüm bacağınızı bir tabağa yayıyoruz, sosu dökün ve tabağa servis yapın, sebze dilimlenmiş veya hafif salata ile destekleyin.