Rusya Federasyonu'ndaki tüketiciler ve Sovyet sonrası alanın geri kalanı için, pollock esas olarak yeni donmuş halde gelir. Bu balık ucuzdur, ancak lezzetli, ihale eti ve yararlı, tabii ki, çeşitli şekillerde pişirilebilir. En iyi ve en sağlıklı olanlardan biri, fırında folyoda pollock pişirmek, bu balığın nasıl pişirileceğini size anlatacağız. Bu yüzden, gidip güzel bir balık seçiyoruz (görünüşte sevimli), bazen hemen buz kabuğuna sahip bir fileto şeklinde hemen alınabilir, bu da uygun, giyinme ile uğraşmayın.
Balık çözdürme için genel kurallar
Buzdolabının rafındaki balıkları bir gün ve daha sonra soğuk suda çözünüz. Böyle bir buz çözme rejimi gözlemlenirse, balık etinin dokusu zarar görmez.
Fırında folyo fırında Alaska pollack fileto - tarifi
maddeler:
- ciltli veya ciltsiz pollock filetosu - 4 adet.
- kuru öğütülmüş baharatların bir karışımı (karabiber, kişniş, karanfil, kimyon, hindistan cevizi);
- limon;
- yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş);
- yeşil soğan (sürgün) - 8 adet.
- bir parça domuz yağı veya tereyağı;
- tuzu;
Sos için:
- krema veya ekşi krema - 100 ml;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Balık bütün ise, varilden temizleyeceğiz ve ciltteki filetoları keseceğiz. Bir fileto şeklinde pollock aldım - sadece defrost. Her durumda, filetoyu temiz bir peçete ile kurutacağız, biraz ilave edelim, öğütülmüş baharat karışımı serpin ve limon suyu serpin. Dakikaları 15-20'de bırakın.
Her bir fileto parçası için bir dikdörtgen folyo kesip çıkardık ve bunu domuz yağı ya da tereyağı ile sürünüz. Yeşilliklerin dallarını ve üst filetoları parçalıyoruz. Sarılacak-biz her bir parçayı ayrı ayrı paketleyeceğiz, fırın tepsisine yerleştireceğiz ve ısıtılmış fırına koyacağız.
Fırındaki folyoda pollock nasıl pişirilir (ne kadardır)?
Pollack filetoları pişirmek için yeterli zaman - yaklaşık 20 dakika. Dağıtımdan önce yaklaşık 10 dakika bekleyin, ardından plakalara geçin.
Folyoda fırında pişmiş Pollock, haşlanmış patates , yeşil soğan ve sos (krema veya ekşi krema + sarımsak sıkılmış) ile servis edilir. Ayrıca mantar ve geleneksel kuzey turşusu veya taze sebzeler (mevsimsel) sunmak da iyidir. Alkolden beyaz masa şarabı, votka, aquavit, güçlü veya dut tentürü veya hafif bira seçebilirsiniz.