Tavşan en değerli, diyet ve yararlı etindir. Ama çoğu, özel tadı nedeniyle bunu kullanmayı reddediyor. Ama uygun ıslatma ve dekapaj ile kolayca kurtulabilirsiniz. Buna ek olarak, böyle bir işlem tabağa ekstra lezzet verecek ve et ihalesi yapacak ve inanılmaz derecede lezzetli olacak.
Aşağıda, pişirmeden önce tavşanı nasıl marine edeceğimizi anlatacağız, böylece et sulu, kokusuz ve tadı olmayan ve bu turşunun çeşitli varyantlarını sunacak.
Bir tavuğun kefirde fırında pişirilmesi nasıl?
maddeler:
- tavşan karkas - 1 adet;
- soğan - 450 g;
- yoğurt;
- hardal - 90 g;
- kurutulmuş İtalyan otlar karışımı - tadı için;
- fesleğen kurutulmuş - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz.
hazırlık
Doğru hazırlanmış, tavşan karkası porsiyon dilimler halinde kesilir, soğuk su ile birkaç saat boyunca dökülür ve sonra tuz, karabiber ve kurutulmuş İtalyan otlar karışımı ile kurulayın. Tavşanın parçalarını, denizcilik için uygun bir kapta, halkalar halinde kesilmiş soğan tabakalarıyla değiştirerek yerleştiriyoruz. Kefir tuzu, karabiber, kuru fesleğen ekleyin ve elde edilen et dilimleri karışımını tamamen kaplayacak şekilde dökün. Gerekirse, fazladan bir baharatlı yoğurt hazırlayın ve bir tavşanla bulaşıklarınızı ekleyin. Buzdolabındaki tavşanı en az on iki saat denizde bekleterek belirleyin.
Daha sonra hardal kefir içinde turşucu tavşana ekleyin, karıştırın ve yirmi dakika daha karıştırın. Bundan sonra, tavşanı bir fırın kabına yaydık ve pişirilene kadar fırında 185 derece ısıtılmış fırında durduk.
Bir tavşanı söndürmek için nasıl marine edilir?
maddeler:
- tavşan karkas - 1 adet;
- beyaz yarı tatlı şarap - 1 l;
- seçim için baharatlı otlar - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz.
hazırlık
Tavşanı hazırlamaya başla, önce yıkayacağız, karkasları kurutup parçalara ayırdık. Sonra her birini tuz, karabiber ve otlar karışımıyla ovun, uygun bir kaba koyun ve beyaz şarapla doldurun. Eti en az 12 saat serin bir yerde bekletiniz.
Bu şarapta marine edildikten sonra, bir tavşan bir kazan veya tencereye konabilir ve sebze ile hazır olana kadar pişirilebilir, içinde marin, favori baharatlar ve otlar bulunan biraz şarap eklenir.