Sonbaharda hazırlanan kütükler, soğuk kış aylarında zamanımızı mükemmel bir şekilde koruyor. Sadece salata ile bir kavanoz açmak için yeterli ve vitamin ve iyi bir ruh hali ile sağlanır. Kış için fasulyeli bir salata nasıl hazırlanacağını size söyleyeceğiz.
Fasulye ile kış salatası tarifi
maddeler:
- kuru kırmızı kuru fasulye - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- olgun domates - 2.5 kg;
- ampul - 3 adet;
- biberli bulgarca - 1 kg.
Marine için:
- şeker - 1 adet;
- bitkisel yağ - 500 ml;
- sirke - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Bu salatayı hazırlamak için, fasulye ılık suda ıslatılır ve gece boyunca bırakılır. Sebzeler yıkanır, yıkanır: domatesle soyulur, kaynar su ile dökülür. Domates eti küpler halinde kesilmiş. Havuç büyük bir rende ovuyor ve Bulgar biberi orta saman ile parçaladı. Ampuller yarım halka halinde kesilir. Sonra tüm sebzeleri ve fasulyeleri tencereye, baharatlı mevsime, şekere dökün, sirke ve bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve pişirin, yaklaşık 2 saat pişene kadar karıştırın. Hazır salatayı temiz kavanozlara koyarız, yuvarlayıp, bütün gece battaniyeye sardık. Korumayı karanlık ve serin bir yerde saklarız, kışın da salata, garnitür veya garnitür için giyiniyoruz.
Kış için fasulye salatası
maddeler:
- kuru beyaz kuru fasulye - 2 adet;
- kabak genç - 1.5 kg;
- tatlı biber - 450 g;
- beyaz lahana - 1,5 kg;
- domates - 1 kg;
- ampul - 6 adet.
Marine için:
- toz şeker - 1,5 ürün;
- bitkisel yağ - 1,5 ürün;
- sofra sirkesi - 1,5 ürün;
- baharatlar.
hazırlık
Fasulye gece batırıldı ve sabah hazır olana kadar pişiririz. Beyaz lahana ile üst yaprakları çıkarır ve çok ince parçalara ayırırız. Biber işlenir ve ince payetler doğranır. Genç kabaklar yıkanır, kurutulur ve küçük küpler halinde kesilir. Domates ile, bir kıyma makinesi ile soyma ve bükme, ve soğan küpleri ile ezilir.
Şimdi salata için bir turşu yapalım: baharat ve sirke ve bitkisel yağ ile şeker karışımı, ateşe koyun ve bir dakika kaynatın ve daha sonra her şeyi eritmek için dikkatlice karıştırın.
Ardından, derin bir tencereye alın, turşusu içine dökün ve hazırlanan sebzeleri atın. Önce lahana, sonra da kabak, biber, fasulye ve soğan koyarız. Üst kapağı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 1 saat söndürün. Sıcak salata kutulara paketlenir, kapaklar açılır ve tamamen soğuyana kadar beklemeye bırakılır.