Hosteslerin kışa hazırlamaya çalıştığı ilk şey, reçel ve tabii ki çilek. Bunun hakkında konuşacağız, hoş kokulu, yoğun bir incelik için çeşitli tarifleri anlatacağız ve hazırlanması için çeşitli seçenekler sunacağız.
Çok değişkenli bir çileğin nasıl sert bir reçel pişirilir?
maddeler:
- Çilek - 475 g;
- şeker (önemli beyaz) - 525 g;
- küçük bir tutam sitrik asit.
hazırlık
Çilekleri iyice durulayın, kurulayın, tüm sapları kesin. Çilekleri ezebilir, ezebilir veya hafifçe elinize basabilirsiniz.
Hazırlanan berry kütlesi multivarkın kapasitesinde belirlenir, şekerle doldurulur ve karıştırılır. Cihazı "Isıtma" modunda açın ve çilekleri şekerle karıştırın, bazen tüm şeker kristalleri çözünene kadar karıştırın.
Şimdi cihazı, sıcaklık kontrolü olasılığı olan "Çorba", "Varka" veya "Pişirme" gibi bir sıcaklığa sahip bir moda getirmeniz gerekiyor.
Sıkıştırma kapağını kapatmadan hazırlayın ve bazen karıştırın, istenen yoğunluğa kaynayın.
Hazır olduğunuzda, reçeli steril kavanozların üzerine dökün, kapakları sıkıca kapatın ve kendi kendini sterilize ederek soğumaya bırakın.
Jelatin ile çilek reçeli
maddeler:
- Çilek - 950 g;
- toz şeker - 225 g;
- jelatin - 30 g.
hazırlık
Bu seçenek tatlı tatlı ikramlar lehine olmayanlara hitap edecek. Yoğunluk, jelatin ilavesi ile elde edilebilir.
Durulanan, soyulmuş meyveler bir kaba konur, şekerle doldurulur, jelatin eklenir ve iyice karıştırılır. Şimdi kabı düşük ısıya getirin ve içeriğin kaynamasına izin verin. Çilek kütlesini sürekli karıştırmak ve oluşan köpüğü çıkarmak önemlidir. Kaynatma işleminden sonra, reçel birkaç dakika daha ateşte tutularak steril kavanozlara dökülmelidir. Onları hemen sıcak kapaklarla kapatıyoruz ve ısınmak için tam ısıya çeviriyoruz.
Çilek reçeli - kış için reçete
Reçel yapmak için, kesinlikle kalınlaşmış, doğal bir kalınlaştırıcı - pektin kullanın.
maddeler:
- şeker - 975 g;
- Çilekli olgun - 1250 g;
- pektin 45 g;
- sitrik asit küçük bir tutamdır.
hazırlık
Çilekler sıralanmalı, iyice yıkanmalı ve kuyrukları çıkarılmalıdır. Küçük bir razomnite meyveleri, ama püre yapmamak, böylece meyveler hissediliyor. Ortaya çıkan preparatta, şekeri ve pektini dökün, her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın ve ateşe koyun. Kütle kaynatıldıktan sonra, ateşi en aza indirir ve 5 dakika pişirin. Meyveleri çok tatlı olsaydı, biraz dengeyi tatmak için bir tutam limon suyu ekleyin, karıştırın ve steril kavanozlara dökün. Kendi kendini sterilize ettikten sonra, iş parçası soğukluğa geri döner.
Lezzetli kalın çilek reçeli - portakal ve elma ile tarifi
maddeler:
- Çilek - 2450 g;
- portakal - 2 adet;
- elmalar - 4 adet;
- şeker - 925 g.
hazırlık
Bu preparasyondaki portakal çok önemli bir rol oynayacak - incelik için muhteşem bir aroma verecek ve elmalar pektin içeriği nedeniyle yoğunlaştıracak. Reçel hazırlığı için,
Uzun süreli depolama için, iş parçasını steril kavanozların üzerine dökmelisiniz, sıcak kapaklarla örtün ve battaniyenin altına soğumaya bırakın.