Çok sayıda hastalık özel beslenmeye bağlı kalmayı gerektirir ve bu özellikle sindirim sistemi hastalıkları için geçerlidir. Karaciğer, mide, bağırsak ve safra kesesi hastalıklarının gelen gıdalara karşı tedavisinin böyle bir bağımlılığı, hekim-terapist Pevzner tarafından 1920 kadar geriye doğru takip edildi. 1945'te, doktorların bu güne bağlı olduğu resmi öneriler vardı. Diyet ya da 5 numaralı tablo olarak da adlandırıldığı gibi, her gün için belirli bir menü vardır, bu da remisyon fazının iyileşmesi ya da başlangıcına kadar yapıştırılmalıdır.
Kim gösteriliyor ve ne var?
Diyet veya tablo Comp 5 ile uyum, 12-типерстной gut ülseri de dahil olmak üzere çeşitli bulaşıcı hastalıklar, mide ülseri, gastrit dahil olmak üzere safra kanalları, karaciğer, hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. 5 numara altında, on beş farklı diyet tablosu olduğunu söylemeliyim. Örneğin, karaciğer hastalığı olan bir diyet, bu vücutta glikojen biriktirmenize, safranın ayrılmasını sağlamanıza ve sindirim sisteminin işleyişini metabolizma ile normalleştirmenize izin veren tablo numarası 5a'ya uymasını önerir. Diyet № 5Р, postoperatif dönemde vb. Aslında, prensipleri tüm tablolar için aynı kalır ve neyi içerdikleriyle, anlaşılması gerekir.
Her şeyden önce, vücuda giren yiyecekler mekanik, termal ve kimyasal olarak korunmalıdır. İlk yemeklerin bir karıştırıcı ile dövülmesi tavsiye edilir ve et sadece pirzola ve köfte şeklinde pişirilmelidir. Ayrıca, yiyecekler çok sıcak veya çok soğuk olmamalı ve ayrıca oksalik asit, uçucu yağlar, pürinler, kolesterol, yağ oksidasyon ürünleri içermemelidir. Bir hazırlama yöntemi olarak sıcak tamamen hariç tutulur. Aynı şey, refrakter yağlar açısından zengin gıdalar için de geçerlidir. Genel olarak, 70 gram yağ, çoğunlukla bitkisel kökenli, 50 gram karbonhidrat ve 100 gram protein almak için bir gün. Terapötik diyet veya 5 numaralı tablo 2500 ila 2900 Kcal arasında bir enerji değerine sahiptir.
Tavsiye edilen ve hariç tutulan ürünler:
- Çorbalar sebze, noodle veya tahıl ekleyerek su üzerine pişirmek için önerilir. Et, balık ve mantar et suyu hariç tutulmuştur.
- Her gün için menü diyeti veya masa numarası 5, az yağlı et veya balıktan elde edilen buğulanmış veya haşlanmış pirzola kullanımını içerir. Masadaki yağ yer değil.
- Süt ürünleri de azaltılmış yağ yüzdesini içermelidir.
- Kurutulmuş ekmek ya da dün. Taze, pişirme ve pişirme gibi izin verilmez. Ekmek kırıntıları, ekmek, bagels, kuru bisküviler yiyebilirsiniz.
- Fasulye hariç tahıllar.
- Sebzeler, asit ve esansiyel yağlar bakımından zengin olanlar hariç - beyaz lahana , patlıcan, turp, turp, soğan, sarımsak, kuzukulağı, vb.
- Örnek bir menü tablosu 5 veya belirli bir diyet hazırlarken, asitsiz meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz, ancak çikolata, dondurma ve şekerlemeler hariç tutulmalıdır.
- Suları, kompostoları, morselleri, kisselleri, bitkisel ve diğer zayıf çayı içebilirsiniz. Özellikle yararlı olan briar infüzyonu. Güçlü çay ve kahve için susuzluğunu gidermek, kakao ve soda tavsiye edilmez. Diyet ve alkolde yer yok.
Bir gün için örnek menü:
- kahvaltı omleti, peynirli ve çaylı ekmekler;
- muz ile atıştırma;
- öğle yemeği için sebze çorbası, patates püresi ile dana pirzola,
sebzeler, buğulanmış, elma suyu; - kurutulmuş meyveler ve jöle ile bir sabah ortası snack süzme peynir güveç için;
- akşam yemeği için, haşlanmış pirinç ve balık. Ayçiçeği yağı haşlanmış sebzeler. Gazsız maden suyu;
- bir bardak yoğurt yatağına gitmeden önce.
Böyle bir diyetin, hastalığın şiddetine bağlı olarak birkaç haftadan birkaç yıla kadar gözlemlenmesi tavsiye edilebilir. Ağırlaştırmanın sona ermesi ve tüm sindirim organlarının durumu normale döndüğü zaman, yavaş yavaş diyette olağan yiyecekleri dahil etmek mümkün olacaktır, ancak kronik hastalıklar söz konusu olduğunda, bu doğanın beslenmesi yaşam boyu sürdürebilir.