Dize veya farklı bir şekilde, kuşkonmaz fasulyesi, taze formda genellikle yaz ortasında masamıza. Peki ya bu yararlı sebzeyi “yaşamı uzatmak” istiyorsan? Bunun karmaşık bir şey olmadığı ortaya çıkıyor! Sadece kış için dondurmak için yeterli ve hemen hemen tüm yararlı özellikleri ve vitaminler fasulye ile birlikte dondurucuda kalacaktır. Yani, kış için fasulyeleri nasıl dondurulacağını öğrenelim.
Dize fasulyesi nasıl dondurulur?
Dondurulmuş formdaki fasülyeler yalnızca erken bir olgunluk safhasında toplandığında lezzetli olurlar. Bu sırada pod kolayca çivi ile delinir ve tanelerin kendileri yeterince sulu, yumuşak ve sert bir kabuğa sahip değildir. Eğer aniden toplama zamanı atlandıysa, o zaman fasülyerin ihale edilmesi sizi dondurmanıza yardımcı olmayacaktır. Yani, başlamak için, fasulye yıkanır ve içine biraz kabartma tozu attığımız birkaç dakika temiz suya koyulur. Daha sonra iyice durulayın ve kurulamak için havluya koyun, böylece podların dondurulması birbiri ile donmaz ve büyük bir buz parçası haline gelir. Fasulye kururken, doğru boyutlarda temiz polietilen torbalar hazırlıyoruz. Daha sonra, her fetüste, her iki tarafta hafifçe uçları kesiniz. Bu, özellikle gelecekteki yemeklerini bozmayacak şekilde yapılır, çünkü çok zorlar. Bundan sonra, kurutulmuş kuşkonmaz fasulyesi, paketin etrafına porsiyon serpilir, fazla hava yayılır ve dondurucuya konur. Paketler yerine, kapaklı küçük plastik kapları kullanabilirsiniz. Unutmayın ki, fasülye ve onun preformu arasındaki yol ne kadar küçükse, o kadar çok vitamin kendi içinde kalacaktır.
Fasulyeyi dondurmak için başka bir yol var - haşlanmış halde. Bunun için tuzlu suda hazır olana kadar kaynatılır, bir kevgir içinde atılır ve süzülür ve soğumaya bırakılır. Daha sonra, çantaları toplu olarak yerleştiririz, bağlarım, fazla hava verir ve dondurucuya göndeririz.
Dondurulmuş fasulyeleri ne kadar pişirirsiniz ?
Dondurulmuş çekirdeklerin hazırlanması için sadece 2 dakikaya ihtiyacımız var. Su ile tencereye koyduk, tuz ekledik ve orta ateşe koyduk. Yemek pişirmek için sadece yumuşak arıtılmış su kullanın ve alüminyum tabaklardan kaçının. Hemen tepsiyi kapatın ve hazır olana kadar fasülyeyi kapatın. Sonuç olarak, elastik olmalı, ama çatlama olmamalıdır. Daha sonra podların parlak ve doygun rengini korumak için hemen soğuk suyla durulayın.
Dondurulmuş fasülyeden ne yapılır?
maddeler:
- dondurulmuş yeşil fasulye - 500 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- domuz pastırması - 100 g;
- yarı tatlı kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yemek odasında hardal - 1 tatlı kaşığı;
- toz şeker - 0.5 çay kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Donmuş çekirdek fasulyesinden, birçok lezzetli ve sağlıklı yemeği pişirebilirsiniz. Çok çabuk hazırlanan ilginç ve lezzetli bir salata için size bir tarif paylaşacağız. Böylece, dondurulmuş çekirdekler su ve podsalivaem ile dökülür ve yaklaşık 2 dakika kaynatılır. Sonra onu kevere geri koyarız ve fazla sıvıyı boşaltmak için camın içine bırakıyoruz. Kızartma tavasında bu kez kızartmak yağ, biz çatlakları kaldırmak ve oluşan yağ, tuz, şeker, biber atmak, şarap dökün ve hardal koyun. Her şeyi kaynamaya getiriyoruz ve dikkatlice şarap sirkesine giriyoruz. Daha sonra ortaya çıkan sosta, fasulyeyi, pastırma dilimlerini ve hafifçe kızartılmış tatlı bir biberi başka bir tavada samanla eziyoruz. Birkaç dakika ısındıktan sonra bir tabağa serpiyoruz, taze otlar serpin ve masanın üzerine servis yapın.