Armutlar, tüm boşluklar iyidir. Ama özellikle meyve şeker veya bal şurubunda bir meyvedir. Meyveler bu şekilde tamamen korunabilir ya da ön temizleyerek ve dilimler veya dilimler halinde kesilerek korunabilir. Kış için şuruplu armutların hazırlanmasında bazı olası varyasyonlarla, detaylı tariflerimizde aşağıda görebilirsiniz.
Kış için şurup içinde bütün armutlar - tarifi
maddeler:
- armutlar olgun, ancak güçlü - 1,6-1,9 kg;
- toz şeker - 410 g;
- filtrelenmiş su - 2.1 litre;
- şekerli vanilya - 45 g;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Konserve için, olgun meyveleri yoğun bir et ile yıkamak, yıkamak, pedinkülleri süslemek ve uygun bir kapta bırakmak tamamen gereklidir. Aynı suya dökün, şekeri, vanilyayı serpin ve içeriklerini şeker kristallerinin çözülmesini sağlamak için zaman zaman karıştırarak kaynatın.
İlk kaynama belirtilerinin ortaya çıkmasıyla, armutları steril bir kaşıkla veya bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanoza geçirdik, limon asidine döküp iyice kaynatılmış bir şurup dökün. Önceden pişirilmiş olan kapları beş dakika süreyle kapaklarla kapatıyoruz, üzerlerine teneke kutuları koyarız ve yavaş soğutma ve kendi kendine sterilizasyon için düzgün bir şekilde sarıyoruz.
Kış lobules şurubu içinde armut - tarifi
maddeler:
- armut güçlü - 1,9 kg;
- toz şeker - 580 g;
- filtrelenmiş su - 720 ml;
- karanfil - 9-12 tomurcuklar;
- şekerli vanilya - 45 g;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Bu tarifi uygulamak için, güçlü posa ile armut seçin, hatta biraz olgunlaşmamış olabilir. Bütün meyveler başlangıçta oda sıcaklığında suya batırılır, daha sonra bunları kuru, soyulur, çekirdekli çekirdeği çıkarır ve düzgün, ince dilimlerle parçalara ayırırız.
Şimdi dilimleri bir tencereye koyun, arıtılmış suyu dökün ve içeriği beş dakika kaynatın. Bundan sonra, armut dilimlerini bir süzgecin içine katın ve şeker, vanilya şekeri ve karanfil tomurcuklarını et suyuna dökün, ateşin üzerinde durun, tüm kristaller şişene ve armut ilave edin.
Meyve dilimlerini beş ila yedi dakika hafifçe yumuşayana kadar pişirin, daha sonra kabı plakadan çıkarın ve bir gün boyunca bırakın. Bir süre sonra, limon asidini kabı ve şurubu ile kaba ekleyin, kaynatın hazırlanması ve on dakika süreyle periyodik olarak karıştırılarak arıtmanın pişirilmesini sağlayın, daha sonra hazırlanmış sterilize kapların üzerine bir steril kaşıkla armut dilimlerini dağıtın, kaynama şurubu ile yoğun bir şekilde dökün, kapları kapatın ve sıcakta bırakın. "Coat" yavaşça soğutulur ve sterilize edilir.
Bal şurubu kışın korunmuş armut
maddeler:
- armut güçlü - 1,9 kg;
- bal doğal - 340 g;
- filtrelenmiş su - 1.2 litre;
- sitrik asit - 10 g.
hazırlık
Armutlar, önceki tarifler ile aynı şekilde hazırlanır, kabuk ve tohumların soyulması ve ayrıca dilimlere veya büyük parçalara kesilmesidir. Şimdi, biraz asitlendirilmiş suda, hazırlanan dilimleri yedi dakika içinde kaynatın ve hemen temiz kavanozlara kaydırın.
Şurup için bal ve suyu karıştırın, sitrik asit ekleyin ve tatlı ve ekşi sıvıyı üç dakika kaynatın. Hazırlanan bal şurupunu armut dilimlerini kavanozlara dökün, kapları kapaklarla kapatın ve kaynatılmış suyla bir kapta sterilize edin. Sekiz dakika boyunca bir litre hacim parçası tutuyoruz ve üç litrelik kutular yaklaşık on beş dakika kaynatıyor. Daha sonra kapağı kapatırız, kavanozları üzerlerine getiririz ve soğuma tamamlanana kadar bu formda bırakın.