Mağazalarda çeşitli unlu mamüllerin geniş bir seçkisi sunulmaktadır. Ama ev yapımı keklerin çok daha lezzetli olduğunu biliyoruz! Aşağıda farklı dolgular ile çörekler yapmak için ilginç tarifler bulacaksınız.
Lor dolgulu ekmek ruloları
maddeler:
- puf böreği - 4 yaprak;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süzme peynir - 300 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- 1 limon kabuğu;
- toz için haşhaş.
hazırlık
Süzme peynirini , şekeri, yumurtayı ince bir rende rendeleyin ve üniform bir kütle oluşana kadar karıştırın. Puf böreği levhası 4 kareye kesilir. Her biri bir oklava ile yuvarlanır ve ortada dolguyu yayıyoruz. Hamurun kenarları yukarı doğru kaldırılır ve düzgün bir şekilde bağlanır, yuvarlak bir çörek verilir. Tepsileri parşömen kağıdıyla döşüyor, iş parçalarımızı yerleştiriyoruz, onları çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayıp haşhaş tohumu serpiyoruz. 200 derecelik bir sıcaklıkta, 25 dakika pişirin.
Limon dolgulu çörekler nasıl yapılır?
maddeler:
- un - 2.5 bardak;
- ekşi krema - 100 g;
- kuru maya - 7 g;
- süt - 80 mi;
- tuz - 0.25 çay kaşığı;
- Tereyağı - 60 g;
- su 80 mi;
- şekerli vanilya - 1 poşet;
- limonlar - 3 adet;
- şeker kahverengi - 0.5 bardak;
- krem peynir - 50 g;
- pudra şekeri - 0,25 bardak;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sıcak sütte 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin, sonra ılık suya dökün, ekşi krema, tereyağı ve şekerin kalanını ekleyin. Yavaşça un dökün ve hamur yoğurun. Gitmek için yaklaşık bir saat bekletin.
Lezzetin doldurulması için, 3 limon ince bir rende üzerine ovuldu ve kahverengi şekerle karıştırıldı. Hamuru ince bir şekilde açın ve halkaları kesen bir cam yardımıyla eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve doldurma işlemini yapın. 3 kupa bağlarız ve bunları bir grup kek için formlara yayarız. 200 derece, 20 dakika pişeriz. Sır kreması için pudra şekeri ve limon suyu (1 yemek kaşığı) ile ovalayın. Ortaya çıkan karışım, yağ dolgulu ılık çörekler yağlanır ve masaya servis edilir.
Dolgulu pişmiş çörekler
maddeler:
Test için:
- un - 4,5 bardak;
- kefir - 200 g;
- maya kuru - 1, 5 çay kaşığı;
- ılık su - 150 mi;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilin - tadı;
- tereyağı - 50 g;
- portakal - 1 adet;
- tuz - ¼ çay kaşığı.
Doldurma için:
- elma reçeli - 150 g.
Doldurmak için:
- buharlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 100 ml;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 1 adet.
hazırlık
50 ml ılık suda, mayayı ve 1 tatlı kaşığı şeker karıştırın, 1 çorba kaşığı un ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. 3 bardak un, vanilin ile süzülür, şeker, tuz ve karıştırılır. Kalan 100 ml ılık su kefir ile karıştırılır. Sıvıyı un karışımına döküyoruz, yumurtayı ekleyip homojen bir kütleye çırpıyoruz. Sonra rendelenmiş portakal kabuğu, maya karışımı ekleyin ve karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, tekrar karıştırın ve unun kalanını ekleyin. Hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin.
Daha sonra masanın üzerine sürün ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Daha sonra, büyük bir çanağı bitkisel yağla yağlandırırız, hamurun içine kaydırıp yaklaşık 1,5 saat boyunca çıkarırız. Bu süre zarfında hamur 2 kat artmalıdır. Onu gömdük, küçük toplara böldük. Onları bir filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Yuvarlak formu bitkisel yağla tamamlıyoruz. Hamur topu hafifçe bastırın, içeride 1 çay kaşığı reçel koyun ve kenarları yatık. Boşlukları birbirinden yaklaşık 1 cm uzağa yerleştiririz, kaparız ve 30 dakika bekletiriz. Doldurmayı hazırlarız: tereyağ ve yoğunlaştırılmış sütleri sütün içine ilave edin ve elde edilen kütleyi ısıtın, homojen bir karışım elde etmek için karıştırın. Bunlarla doldurun ve fırına gönderin. 180 derecelik bir sıcaklıkta, 25 dakika pişirin.
Çikolata dolgulu çörekler
maddeler:
- un - 300 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- pişirme kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 75 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- süt soğuk - 150 ml;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- çikolatalı acı - 100 g.
hazırlık
Unu soda, kabartma tozu, tuz ve şekerle karıştırın. Tereyağı ekleyin ve kuru bir karışımla ovun. Sonra sütü dökün ve hamur yoğurun. Kesme tahtası, un ve rulo hamur ile yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde serpilir. Onu 12 parçaya ayırdık. Her parçanın ortasına bir parça çikolata koyun ve bir hamura sarın. Kenarları ile oynanır. Fırın tepsisini fırın kâğıdı ile yatırdık, çörekler ve üstleri dövülmüş bir yumurta ile yaydık. 200 derecede, bir kabuk oluşana kadar 20 dakika pişirin.