Paskalya kek şenlikli masadaki merkezi yerdir. Dahası, geleneksel olarak Paskalya bayramında bir ekmek. Bu nedenle, herhangi bir hostes misafirleri ve akrabalarını memnun etmek istiyor. Makalemiz size bu konuda yardımcı olacak ve size tamamen farklı üç tarif verecektir.
Paskalya kek için klasik tarifi fırında kuru üzüm ile
Pişirmeden önce, tereyağı ve margarini masanın üzerine dökün ve çözdürün. Unun miktarını belirlemek zordur; kalitesi, ekşi krema yoğunluğu, ortalama 2.5 kg, belki daha az veya daha fazla bağlıdır.
maddeler:
- süt - 1 l;
- taze maya - 100 g;
- un - yaklaşık 2,5 kg;
- yumurta - 5 adet.
- yumurta sarısı - 5 adet;
- margarin - 240 g;
- tereyağı - 130 g;
- bitkisel yağ - 33 ml;
- şeker - 900 g;
- ekşi krema - 240 g;
- tuz - 20 g;
- kuru üzüm - 260 g;
- vanilya.
hazırlık
Opary için sütü sıcak olacak şekilde ısıtın. Sütte 200 gram şeker ve mayayı çözün, biraz un ekleyin, kelimenin tam anlamıyla bir avuç. Yoğururuz, yükseliriz.
Ekşi krema, margarin ve tereyağı karıştırın, sadece yoğurun ve bir çatalla karıştırın. Başka bir kapta, yumurta, yumurta sarısı ve şekeri tuzla öğütün. Yumurta ve ekşi krema kitlesini karıştırın, homojenliğe karıştırın.
Bir kapta, un dökülür ve tatlı tabağı ve kaşığı dökülür. Dik bir hamur yoğurun. Onu örttük ve sıcağa koyduk. Üzümler kaynar su ile yıkanır ve şişirmek için sıcak suda bekletilir. Hamur yaklaştığında, bir kez daha ve sonra tekrar pişirmek gerekir. İkinci kez kuru üzüm ekliyoruz.
Fırın 160 derece tekrar ısıtılır. Hamur kalıpların üzerine serilir, yağlanır ve yaklaşık 20 dakika bekletilir.Her kalıbın yarısından yüksek olmayan bir yüzeye koyulması önemlidir, aksi halde hamurun üst kenarı düştüğünde kenara düşer. 40 dakika pişeriz. Bütün fırınlar farklı, bu yüzden tahta bir şişle hazırlığı belirliyoruz.
Kek için tarifi çok kültürlü kuru üzüm ile paskalya pastası
Kıvırcık kek içinde bir nüans var: ekşi süzme peyniriniz varsa, biraz daha şeker alın.
maddeler:
- un - 470 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 160 ml;
- süzme peynir - 200 g;
- şeker - 140 g;
- yağ - 115 g;
- kuru maya - 15 g;
- tuz - 5 g;
- vanilin, kuru üzüm.
hazırlık
Hamuru almak için ılık süt, maya, 30 gram şeker ve bir avuç un karıştırın ve yarım saat bekletin.
Yumurta, köpük kalınlaşıncaya kadar eritilmiş tereyağı ile karıştırılarak, süzme peynir, vanilin ve tuz ekleyerek çok iyi bir şekilde şeker yiyor. Elde edilen kütle opak ile karıştırılır ve yığın halinde un enjekte edilir. Yağlanmış, çok damarlı bir kaba aktardığımız yumuşak bir elastik hamur elde edeceğiz. Hamuru ısıtmak için birkaç dakika ısıtmayı açın. 50 dakikaya ihtiyacımız var. Zaman zaman sıcağı açabilirsiniz, böylece test ılıktır, fakat aşırı ısıtmayın. Birkaç kez artacaktır. Sonra kuru üzümleri ekliyoruz, peki biz de 1,5 saat boyunca pişirme modunda karıştırıp pişiriyoruz. Hazır kekleri kendi takdirimize göre dekore ederiz.
Şekerlenmiş meyve ve kuru üzümlü bir Paskalya pastası için basit bir tarif
Bu klasik Paskalya kek için oldukça hızlı ve basit bir reçete.
maddeler:
- süt - 375 ml;
- un - 825 g;
- votka - 15 ml;
- Tereyağı - 190 g;
- sarısı - 6 adet;
- şeker - 225 g;
- kuru maya - 20 g;
- Vanilya, tuz, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler .
hazırlık
Un elenmeli ve maya ile karıştırılmalıdır, karıştırılmalıdır. Sarmısakları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, ılık süt, tuz, vanilya ve votka ekleyin. Tüm sıvı malzemeleri karıştırın ve un ile karıştırın. Test ile konteyner örtülü ve birkaç saat ısınmak için bırakılır. Yaklaşıldığında, şekerlenmiş meyve ve önceden ıslatılmış kuru üzümleri aldatıyor ve ekliyoruz. Yağ ile form veya şekil ve hamur yayıldı. Pastanın birkaç kez artacağı şeklini seçerken aklınızda bulundurun. Fırında 175 derecede yarım saat pişiriyoruz. Üstünü şekerli krema ile kaplıyoruz ve ince doğranmış şekerlenmiş meyvelerle süslüyoruz.